美容養(yǎng)顏,，不可錯過這道湯，入口就濃香~

花椰菜

要說到美容養(yǎng)顏的食物,，

【黃豆燉豬蹄】必須擁有姓名,！

膠原蛋白滿滿的豬蹄,，

和高蛋白的黃豆,，

喝過的人都贊不絕口~

想變年輕的朋友千萬不要錯過。

黃豆燉豬蹄

黃豆和豬蹄的搭配,，無論是燒,，還是燉，味道都特別好,。這道黃豆豬蹄湯,，膠原蛋白豐富，豬蹄酥軟,，入口即化,，黃豆也燉的軟爛，白色的湯汁鮮美十足,，美容養(yǎng)顏的圣品~

材料：黃豆,、豬蹄、生姜,、大蔥,、食鹽、小蔥,、料酒,。

制作：
1.泡發(fā)黃豆：準備小半碗黃豆沖洗干凈，加入清水泡發(fā)2小時左右,；姜,、大蔥、小蔥清理干凈,，姜切成片狀,，大小蔥都切成段；

2.處理豬蹄：豬蹄去毛去干凈,，剁成小塊,，用水沖洗干凈；

3.豬蹄放入鍋中,，加入足量的冷水,，至少將豬蹄淹沒，加入姜片和料酒,，煮至出浮沫以后,，將豬蹄撈出洗凈；

4.另起一口鍋,，將豬蹄倒入鍋中,，多加一些水，放入姜和大蔥，蓋上蓋子,，大火煮開以后，改用小火慢煲,；

5.大約煲2小時左右,，湯煮至奶白色的時候，加入黃豆和2勺食鹽,，繼續(xù)煲2小時左右,；

6.最后撒入小蔥花即可出鍋。

小意提示：
1.豬蹄在購買的時候可以讓店家?guī)兔Χ绯尚K,；

2.豬蹄的前蹄瘦肉多,，適合紅燒或者用來做鹵豬蹄，后蹄骨頭多,，皮薄,，更加適合用來燉湯。

涼拌豬蹄

雞爪吃的多,，不如來踩著夏天的腳步來試試這道涼拌豬蹄,，滿滿的膠原蛋白，軟糯Q彈又口味十足,，煲劇的神器,。

材料：豬蹄、生姜,、花椒,、八角、香葉,、桂皮,、蒜、青椒,、小米辣,、白芝麻、蔥,、黃瓜,、料酒、辣椒粉,、生抽,、老抽、蠔油,、醋,。

制作：
1.豬蹄清洗干凈，去掉豬毛，豬蹄放入鍋中,，加入適量冷水,，加入少許料酒，焯水5分鐘,，焯水焯好以后撈出去掉浮沫,；

2.在電飯鍋中加入4片生姜、3顆八角,、1個桂皮,、適量花椒粒，再放入豬蹄,，加入適量的水,，加兩勺鹽和少許料酒，燉煮1小時左右,；黃瓜洗凈切成黃瓜絲,；

3.備料：蒜去皮切成蒜末，青椒,、小米辣洗凈切成小段,，蔥洗凈切成蔥花；

4.調(diào)醬汁：在碗中加入蒜末,、青椒,、小米椒，一勺鹽,、一勺糖,、兩勺辣椒粉，適量的白芝麻,，加入蔥花,，淋上油，加入兩勺生抽,、半勺老抽,、一勺蠔油、兩勺醋,，攪拌均勻放在一旁備用,；

5.將煮好的豬蹄撈出，瀝干水分放涼,，淋入醬汁,，加入黃瓜絲，攪拌均勻,，放入冰箱冷藏腌制2小時即可,。

小意提示：
1.豬蹄煮好以后可以過涼水,，這樣可以去除油膩；

2.辣椒的多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,。

營養(yǎng)又酥軟的豬蹄,，

好吃又不膩~

[我的私房菜] 美容養(yǎng)顏,，不可錯過這道湯，入口就濃香~

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