怎么做都好吃的雞蛋羹,，香滑細膩回味無窮~

花椰菜

【雞蛋羹】是一道神奇的菜~

營養(yǎng)豐富又好看,，

入口細膩滑嫩,，

簡直回味無窮。

還是很多人記憶里家的味道,。

做起來也特別簡單，

快來和小意一起試試看吧~

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和鐵、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用,。

做成雞蛋羹后,，蛋羹細膩爽滑，營養(yǎng)豐富,，不管是家中體虛牙口不好的老人,、病后恢復中的家人、還是剛斷奶的幼兒,，都可以常常吃它補充營養(yǎng),。輕咬一口蛋羹滿口細膩，充滿了家的味道,，因此雞蛋羹也是很多人心心念念的家常菜,。

我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清,，能易經(jīng)補氣,，潤肺利咽，清熱解毒,，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品,。雞蛋羹更是將雞蛋的營養(yǎng)完美保留，是食用雞蛋的好辦法,，味美好吃,，營養(yǎng)受損少，老少皆宜,。

雞蛋羹

蒸好的雞蛋羹表面金黃平滑,，平如鏡面,，滑如絲綢，細膩如豆腐一般,。吃起來更是口感細膩嫩滑,，不管怎么做都很好吃，可以說是居家必備了,。

材料：雞蛋,，鹽，生抽,、醋,、香油適量。

制作：
1,、備料：雞蛋打入碗里,，加一點點鹽打散。加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉,，再次充分打散,、打勻。

2,、篩沫：把蛋液過篩,，濾去浮沫。倒入烤碗中,，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔),。

3,、蒸蛋：冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋,，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽,、醋和少量的香油即可食用。

小意提示：
1,、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度,，水越多蛋羹越嫩，但是水太多也會導致蛋羹不成型,，需根據(jù)器皿容量調(diào)整,。

2、打勻蛋液很重要,，如果不打均勻,，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。

3,、蒸制的時間取決于蛋液和水分的多少,，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。

香蕉牛奶雞蛋羹

雞蛋羹美味做法還簡單,，加入其它材料后更是口感翻倍,。這道網(wǎng)紅香蕉牛奶雞蛋羹，喜歡吃甜食的朋友一定不要錯過~

材料：中型香蕉,，熟牛奶,，雞蛋，

制作：
1,、備料：香蕉去皮用勺子壓成泥,。雞蛋磕入碗中，充分打散,。
2,、攪拌：將香蕉泥、雞蛋液和純牛奶混合在一起,，攪拌均勻。
3,、蒸熟：蒸鍋里先燒開水,，再放入香蕉蛋奶液，轉(zhuǎn)中火,，10分鐘左右,，蒸熟即可。

小意提示：
1,、最好選用熟透的香蕉,，不僅好壓成泥，而且味濃香甜,，無需加糖~
2,、混合的時候用大碗易攪拌，然后倒入淺碗易蒸熟,。

白糖蒸蛋

天氣多變,，對于感冒引起的咳嗽，喉嚨痛,，鼻子干,，嗓子干或者是有黃痰的，可以試試吃白糖蒸蛋來食療,，如果是感冒后感覺全身發(fā)冷,，流清鼻涕，后背發(fā)寒,，就改用紅糖蒸蛋,。

材料：雞蛋1枚,、白糖5克。
制作：
1,、備料：備齊食材,，將雞蛋打入碗中，不要攪動,。撒上5克的白糖,。
2、蒸蛋：放入蒸鍋大火蒸10鐘即可,，蒸熟后趁熱吃掉,。
小意提示：
1、糖要撒的均勻一點,，這樣蒸出來的雞蛋的甜度也會很均勻,。
2、此方男女老少通用,，若是剛剛感冒,，吃一次就可以預防感冒發(fā)展到咳嗽，若是剛剛咳嗽,，連續(xù)吃三天基本能好,。如果長時間咳嗽不停，就要趕快就醫(yī)了,。
3,、菜譜里是一個人的量，每人每次吃一個蒸蛋就可以了,。

暖暖的一碗雞蛋羹,，

滿滿的家的味道。

胃暖了也就心安了,。

葉勇

什么情況,？
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