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[我的私房菜] 快手早餐雞蛋紫薯卷,,無糖少油超營養(yǎng)~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-10-6 13:22:50|來自:中國安徽蕪湖 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
紫薯和紅薯一樣,
同為薯類,,營養(yǎng)豐富
吃起來都清甜可口~
一般都會最為替代米飯的主食,,
實際上,紫薯的吃法也很多樣,,
不僅可以作為主食,,
還能做成很多的甜點小吃,
比如這道【紫薯雞蛋卷】,,
作為早餐就再適合不過了~

紫薯雞蛋卷
早飯,,還是清淡一些好,比如這個紫薯雞蛋卷,,少油少糖,,還簡單易上手,作為日常的早飯就非常的合適,,雞蛋的香,、紫薯的甜都融合在了一起,口感豐富又好吃~

材料:小紫薯2個,、雞蛋2個,、牛奶適量、黑芝麻,、山茶油,。

制作:
    1.紫薯沖洗干凈去皮,切成塊狀,,放在蒸鍋上大約蒸30分鐘左右蒸熟,;

    2.將蒸好的紫薯塊放入碗中,用勺子碾碎成泥,;

    3.在紫薯泥中倒入適量的牛奶,,牛奶不要太多;

    4.雞蛋打到碗中,撒入適量的黑芝麻,,用筷子攪拌均勻,;

    5.在平底鍋中加入適量的山茶油,均勻地抹在鍋上面,,油稍熱以后將蛋液倒入鍋中,,讓蛋液均勻地攤在鍋上面,蛋液凝固成蛋餅以后倒出,;

    6.將紫薯泥均勻的鋪在蛋餅上面,,卷起來然后切成塊狀即可。

小意提示:
    1.沒有山茶油也可以用其他油,;

    2.牛奶也可以用奶粉替代,。

紫薯糯米丸子

有沒有人和小意一樣,特別愛吃紫薯丸子,,在外面吃飯,,不管是哪里的紫薯圓子,像麻辣燙或者是火鍋店的,,只要看到了就必點,!今天教大家的這道紫薯糯米丸子,無油少糖,,非常的好吃,,又低脂又健康~


材料:紫薯500g、糯米200g,、糯米粉,、白糖。

制作:
    1.糯米清洗干凈,,用清水浸泡2小時,,泡好后瀝干水分備用;

    2.紫薯清洗干凈去掉外皮,,清洗干凈后切成小塊,放在盤子中,,蒸鍋中放入適量的水,,水沸騰以后將紫薯放入蒸架上,大約30分鐘左右紫薯蒸熟,;

    3.將蒸好的紫薯塊取出,,倒入一個碗中,用勺子將蒸好的紫薯碾碎,,放涼,,加入糯米粉和適量的白糖;

    4.紫薯和糯米粉一起揉,揉到?jīng)]有干粉的狀態(tài),,將紫薯面團分成大小差不多的面團,,揉搓成小圓子,放到糯米中轉一圈,,讓面團均勻地裹上糯米,;

    5.將做好的紫薯丸子放入蒸籠中,大約蒸30分鐘即可出鍋,。

小意提示:
    1.糯米一定要早點泡發(fā),,這樣更容易蒸熟;

    2.不想要太甜可以不加或者只加一點點的白糖,。

健康低脂的紫薯,,
除了做主食,
做成其他小吃也很不錯~

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