秋葵和它是絕配,！簡單小炒,，上桌就光盤！

花椰菜

秋葵外形神似辣椒,，

但是味道卻和辣椒有很大的不同，

看似小小的秋葵,，

營養(yǎng)卻豐富得不像話,，

富含蛋白質(zhì)、脂肪及其他微量元素,，

對于提高人體免疫力很有幫助,，

也深受健身愛好者們的喜愛。

今天給大家介紹一下秋葵和雞蛋搭配的做法,，

一道【秋葵炒蛋】,，一道【秋葵蒸蛋】，

各有特色卻又都十分的美味可口,，

簡單易上手,，快來學(xué)習(xí)一下吧~

秋葵炒蛋
秋天吃什么菜？不如來試試這道秋葵炒蛋,，口味清淡但不失美味,，上手容易但不失營養(yǎng),，吃起來也非常上頭,，一口秋葵一口蛋，簡簡單單的美味,，讓人無法拒絕。

材料：秋葵10根左右,、雞蛋2個,、紅色彩椒半個,、香蔥,、姜、鹽,、雞精,、食用油,。

制作：
1.備料：彩椒洗凈切成小塊狀，香蔥洗凈切成段,，姜去皮洗凈切成姜絲,；

2.秋葵焯水：秋葵洗凈，在鍋中加入適量清水,，再加點鹽,，水沸騰以后將秋葵倒入鍋中，大約焯水3-5分鐘后撈出,，將水分瀝干后切成小段,；

3.將2個雞蛋打入碗中，加入少量的鹽攪拌均勻,，另起一鍋,，待鍋稍熱后加入適量食用油，油大約7分熱的時候倒入蛋液,，邊炒邊攪碎,，盛出備用；

4.在鍋中另放食用油,，油熱后倒入蔥,、姜爆炒，然后倒入切好的彩椒,，大約翻炒半分鐘左右后放入切好的秋葵,，繼續(xù)翻炒1分鐘；

5.加入適量的鹽調(diào)味,，最后倒入雞蛋,，加入適量的雞精，翻炒均勻后即可出鍋,。

小意提示：
購買秋葵的時候盡量選擇嫩一點的秋葵,，太老的秋葵口味不是很好。

秋葵蒸蛋
蒸蛋也是我們司空見慣的吃法,，不加料的水蒸蛋是嫩黃色的,，而加了秋葵的水蒸蛋，則在黃色的基礎(chǔ)上添加了更多的色彩,，就像是一顆顆的小星星掛在月亮上,，極富美感和韻味~

秋葵蒸蛋的制作方法簡單，就是在水蒸蛋的基礎(chǔ)之上增加了秋葵,，鮮嫩可口的秋葵和軟滑的蛋羹,，口感溫柔而細(xì)膩。

材料：雞蛋2個,、秋葵1根,、鹽半茶匙,、生抽、香油,、溫水,。

制作：
1.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻,，在蛋液中注入適量的溫水,，加入半茶匙的鹽并攪拌均勻；

2.將蛋液在過濾網(wǎng)中過濾3-4次,，直到蛋液沒有小氣泡,；

3.秋葵洗凈切去兩頭，切成2-3mm左右的薄片,；

4.將切好的秋褲放入蛋液上面,，讓它漂浮著，蓋上一層保鮮膜并用牙簽扎幾個洞,；

5.在蒸鍋中加入適量的水,，水燒開以后將秋葵放入蒸籠中，用小火大約蒸7-8分鐘,，可關(guān)火,，蓋上蓋上燜2-3分鐘；

6.取出蒸蛋,，淋上準(zhǔn)備好的香油和生抽即可食用,。

小意提示：
1.秋葵不要切得太厚，沉入蛋液之中會影響美觀,，還有可能會蒸不熟,；

2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋，可以不加香油和生抽食用,；

3.蛋液和溫水的比例大約為1:2,。

簡簡單單秋葵炒蛋,，

上班族必備,，

美味又簡單~

[我的私房菜] 秋葵和它是絕配,！簡單小炒,，上桌就光盤！

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