上桌就光盤的照燒排骨,，這樣做好吃到炸裂！

來(lái)往來(lái)往

最近的秋意更加濃郁了,，

氣溫明顯是降了,，

這種時(shí)候就感覺(jué)自己吃的比以前多，

大概是要儲(chǔ)存能量過(guò)秋冬了,。

既然要儲(chǔ)存能量,，

怎么能少得了肉呢？

今天就來(lái)給大家介紹這道

經(jīng)典又家常的【照燒排骨】,，

秋日養(yǎng)膘不可錯(cuò)過(guò)~

照燒排骨

糖醋排骨是一道大眾都喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜,，今天給大家介紹的是照燒排骨的做法，采用的是香煎的方式,，做好的排骨肉汁飽滿,，吃起來(lái)甜而不膩，非常的下飯,。

材料：排骨500g,、生抽兩勺,、糖15g、料酒一勺,、老抽半勺,、姜、蜂蜜一勺,、香蔥,、芝麻、食用油,。

制作：
1.備料：排骨清洗干凈剁成段,，瀝干水分放在一旁備用，姜切成片狀,，從洗凈切成蔥花,；

2.調(diào)配醬汁：在碗中倒入2勺生抽、15g白糖,、一勺料酒,、一勺老抽，攪拌均勻,，放在一旁備用,；

3.在平底鍋中加入適量的食用油，油熱后加入排骨,，一面煎至金黃以后翻至另外一面,，兩面都煎的金黃后加入姜片，稍微翻炒,，然后加入調(diào)制好的醬汁,，讓醬汁均勻的裹在排骨上；

4.加入足量的熱水在鍋中,，淹沒(méi)所有的排骨,，開(kāi)大火煮沸騰以后轉(zhuǎn)到小火大約燜煮40分鐘左右；

5.最后倒入一勺蜂蜜,，翻炒均勻后用大火收汁,，撒上蔥花和芝麻作為裝飾即可出鍋。

小意提示：
1.排骨如果不想煎,，也可以先焯水,，替代在鍋中煎的這個(gè)步驟；

2.如果不想自己花費(fèi)時(shí)間去調(diào)制醬汁的話,，也可以去買現(xiàn)成的照燒汁,。

糖醋里脊

提到肉，怎么能少得了里脊呢，提到里脊想必大家都會(huì)想到糖醋里脊,，今天就再來(lái)給大家介紹一下這道糖醋里脊的做法,，甜甜的很可口。

材料：里脊肉500g,、雞蛋1個(gè),、白芝麻,、香蔥,、姜、鹽,、胡椒粉,、淀粉、番茄醬,、2勺白砂糖,、1勺白醋。

制作：
1.備料：里脊肉切條大約手指那么粗細(xì),，兩面用刀背按摩敲打,，這樣肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩；香蔥洗凈切成段,，姜洗凈切成片狀,；

2.在里脊肉中加入姜片、適量鹽,、胡椒粉,、1個(gè)雞蛋，大約腌制30分鐘,，攪拌均勻,，然后均勻的沾上淀粉，放在一旁備用,；

3.在鍋中加入適量食用油,，等到油溫大約7成熱，大約就是加入筷子能冒泡的程度,，加入腌制好的里脊肉,，用小火炸4分鐘左右撈出，然后再炸1分鐘,；

4.調(diào)制醬汁：在鍋中加入4勺番茄醬,、3勺清水、2勺白砂糖,、1勺白醋,，翻炒均勻，倒入勾芡，煮沸以后加入里脊肉,，翻炒均勻后上色,，醬汁變濃稠即可；

5.最后撒上白芝麻和少量蔥花即可出鍋,。

小意提示：
里脊炸好以后以后復(fù)炸口感會(huì)更好,，外酥里嫩。

儲(chǔ)存能量過(guò)秋冬,，

不如來(lái)試試這道照燒排骨~

還想知道更多的,，

【明天吃什么】，

我們明天不見(jiàn)不散~

來(lái)源：有意思的生活妙招

[美食分享] 上桌就光盤的照燒排骨,，這樣做好吃到炸裂！

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