【明天吃什么】肥而不膩農(nóng)家小炒肉，廚房小白也能做出的大廚風(fēng)味~

琳琳妹子

葷素搭配,，吃得更健康,，

之前小意給大家介紹了很多素食，

今天來給大家介紹一道肉食,，

就是經(jīng)典有開胃的

【農(nóng)家小炒肉】,，

做法簡(jiǎn)單易上手，

隨便炒炒都很好吃~

農(nóng)家小炒肉

小炒肉是一道很出名的湘菜,，里面的肉肉質(zhì)鮮嫩,，加上辣椒，麻辣鮮香,，嫩滑爽口,，吃起來也別有一番風(fēng)味。

今天介紹的這道小炒肉,，以五花肉和青紅椒為原料,，葷素搭配，營養(yǎng)健康,，五花肉也肥瘦相間,，好吃不膩，帶著一點(diǎn)焦黃的感覺,，非常開胃又下飯~

材料：五花肉1塊,、蒜瓣,、青紅辣椒、大蒜葉,、豆鼓,、料酒、生抽,、糖,、食用油。

制作：
1.備料：五花肉清洗干凈切成薄片,，放在一旁備用,，蒜去皮切成片狀，青紅椒洗凈切成絲,，蒜葉洗凈切成段,；

2.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將五花肉倒入鍋中,，炒至變色,，加入一勺料酒，翻炒至五花肉片微微彎曲,，盛出備用,；

3.在鍋底內(nèi)留油，加入蒜片,、青紅椒絲,、蒜葉炒至變軟，加入2勺豆鼓,，五花肉片,、2勺生抽和一勺糖，攪拌均勻即可出鍋,。

小意提示：
1.因?yàn)槎构暮驼{(diào)料本身就比較咸,，所以可以不用額外加鹽；另外可以根據(jù)自己的口味,，適當(dāng)調(diào)節(jié)一下調(diào)料的比例,；

2.五花肉片一定要炒到金黃，炒到油爆出,，這樣吃起來才不會(huì)油膩,。

青椒炒肉絲

青椒炒肉也是一道家常菜，跟小炒肉的一個(gè)很大的不同是青椒炒肉用的肉是里脊肉,，里脊肉吃起來肉感會(huì)更嫩,，做法也特別簡(jiǎn)單，日常用來招待客人或者自己吃，都非常的適合,，同樣的開胃又下飯~

材料：豬肉里脊肉250g,、青椒2個(gè)、蒜瓣2個(gè),、姜2片,、生抽、老抽,、料酒、雞精,、食用油,。

制作：
1.備料：青椒洗凈切成青椒絲，蒜去皮切成蒜末,、姜去皮切成姜片,；

2.里脊肉切成肉絲，加入姜片,、適量蒜末,、一勺生抽、半勺老抽,、半勺料酒和一點(diǎn)雞精,，攪拌均勻腌制10分鐘左右；

3.在熱鍋中加入適量食用油,，開小火放入蒜粒炒香,，加入腌制好的肉絲，開大火,，快炒,，邊炒邊用筷子打散；

4.看到肉變色以后,，加入青椒絲,，加入一勺生抽,、一勺蠔油,、一勺糖,，翻炒熟了以后就可以出鍋了,。

小意提示：
1.怕長胖的朋友可以少放點(diǎn)油,；

2.各種調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行微調(diào),。

家常小炒肉,，

好吃又好做~

還想知道更多的，

【明天吃什么】,，

我們明天不見不散~

來源：有意思的小妙招

[美食分享] 【明天吃什么】肥而不膩農(nóng)家小炒肉，廚房小白也能做出的大廚風(fēng)味~

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