雞爪這樣做,，一次一斤不夠吃！

花椰菜

最近的氣溫是越來越高了,，

天氣一高，

總是在問：吃什么呢,？

夏天怎么能少得了涼拌呢,？

今天小意就來給大家一道

經(jīng)典的涼拌菜【涼拌雞爪】，

香辣開胃,，好吃到停不下來了~

涼拌雞爪

雞身上的寶藏很多,，像雞胸、雞腿,、雞蛋等都是我們?nèi)粘鄢缘拿朗�,，其實雞爪也是非常不錯的，雖然肉不多，但就是那一點點的膠原蛋白就吸引了一大波的吃貨的心,。

今天就給大家介紹一些這個涼拌雞爪,，做法非常簡單，作為日常的小零食什么,，非常的好吃~

材料：雞爪1斤,、料酒、生抽,、蠔油,、鹽、辣椒粉,、芝麻,、香油、洋蔥,、香菜,、香蔥、姜,、蒜,、八角、桂皮,、香葉,、小米辣。

制作：
1.備料：雞爪洗凈,，可以用小刀劃上兩刀,，洋蔥洗凈切成條狀，香蔥,、香蔥都洗凈,，切成段，姜蒜去皮,，姜切成片狀,，蒜切成蒜末；

2.在鍋中加入適量的清水,，雞爪放入鍋中,，再加入姜片、香蔥和兩勺料酒,，煮8分鐘左右即可撈出,，洗干凈后過一遍冷水，瀝干水分,；

3.在雞爪中加入兩勺生抽,、兩勺蠔油、少許的鹽攪拌均勻，放入冰箱腌制兩小時,；

4.在一個碗中加入一勺辣椒粉,、一勺芝麻、一勺香油,，攪拌均勻,，在熱鍋中多放點食用油，加入姜,、蒜、八角,、桂皮,、香葉、洋蔥,、香菜榨干后撈出香料,，將調(diào)制好的油淋在配料中，做成配料,；

5.將腌制好的雞爪放入做好的配料中,，加入香菜、蒜和小米辣攪拌均勻即可開吃啦,。

小意提示：
想要雞爪更加入味,，可以延長雞爪的腌制時間。

紅燒雞爪

提到紅燒,，大部分人可能會想到紅燒肉,，今天給大家介紹另外一道紅燒料理——紅燒雞爪，紅燒的雞爪味道也非常不錯,，酥軟可口,，非常入味~

材料：雞爪、啤酒,、生抽,、老抽、鹽,、冰糖,、小米辣、干辣椒,、花椒,、八角、桂皮,、香葉,、大蒜、蔥、姜,。

制作：
1.備料：雞爪洗凈,，用刀在雞爪上劃兩刀，姜洗凈去皮切成片狀,，大蒜洗凈去殼,，香蔥洗凈切成段；

2.在鍋中加入適量清水,，水沸騰以后放入兩片姜和適量的花椒,，把洗干凈的處理好的雞爪放入沸水中煮3分鐘左右；

3.雞爪撈出將里面的水分瀝干,，在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后加入小米辣、干辣椒,、大蒜,、桂皮、香葉,、八角,，用小火將調(diào)料炒香；

4.放入雞爪來翻炒,，加入一勺生抽和一勺老抽,，攪拌均勻；

5.倒入一罐啤酒,，可以加一點熱水,，倒入適量花椒和鹽，還有一小顆冰糖,，攪拌均勻,，開大火煮沸騰以后用中小火煮40分鐘即可出鍋，最后用大火收汁,，撒上蔥花即可,。

小意提示：
大火燒開以后記得轉(zhuǎn)用中小火燉煮，雞爪會更入味,。

酥軟噴香的雞爪,，

好吃到舔手指~

[美食分享] 雞爪這樣做,，一次一斤不夠吃！

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