一口電飯鍋就能搞定的茶葉蛋,，茶香濃郁超好吃~

李蓮999

雞蛋是我們常吃的食物,，

早上吃雞蛋補(bǔ)充蛋白，

中午可以用雞蛋炒菜,，

除了這些吃法,，

雞蛋還有一種超級經(jīng)典的吃法，

就是【鹵蛋】,，

爽滑的雞蛋經(jīng)過醬汁的浸潤,，

口感更加豐富可口了,！

電飯煲茶葉蛋

小意對茶葉蛋的記憶，是小時(shí)候上學(xué)路上有一家騎車小三輪車賣鹵雞蛋的,，他家的鹵雞蛋味道特別好,，以至于現(xiàn)在也忘不了。
后來離家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)了,，也很少回去了,，有好久都沒吃到那家鹵蛋了，現(xiàn)在雖然回去得不多了,，偶爾想吃鹵蛋的時(shí)候也可以自己做呀~

材料：生雞蛋6個(gè),、紅茶包、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒,、鹽,、老抽、生抽,、冰糖,。

制作：
1.在鍋中加入適量冷水，加入少量的鹽,，將生雞蛋放入水中,，用大火煮熟后再用小火煮5分鐘即可撈出，然后將雞蛋過涼水,；
2.雞蛋表面水分瀝干后用勺子輕輕拍打雞蛋,，讓每個(gè)雞蛋都有裂縫更好入味；
3.備香料：紅茶包4包,、八角4個(gè),、桂皮3段、香葉4片,、干辣椒3個(gè),；鹵汁：生抽2勺、老抽2勺,、冰糖1勺,，倒入同一個(gè)容器中并攪拌均勻；
4.將雞蛋放入電飯煲中,，倒入能將所有雞蛋淹沒的清水,，倒入鹵汁，加入香料,，關(guān)上電飯煲,，按煮飯鍵即可,。煮好以后可以燜2-3小時(shí)，就可以開吃啦,！

小意提示：
1.雞蛋鹵好以后如果不著急吃,，可以撈出紅茶包，讓雞蛋在鹵料中浸泡一晚上會更加入味,；
2.不吃辣可以不放辣椒,；
3.做茶葉蛋最好選用紅茶，紅茶香濃不苦澀,，煮出來的雞蛋不僅香氣十足，配色也好,；而綠茶性寒,，像有胃病和體弱者不適宜食用。

香辣啤酒鹵蛋

除了經(jīng)典的鹵蛋,，今天小意給大家介紹一道相對比較小眾的鹵蛋——香辣啤酒鹵蛋,，這種鹵蛋以剝了殼的鹵蛋為原料，以香料和啤酒為佐料,，口感也特別好,！

材料：雞蛋、香蔥,、啤酒,、冰糖、白砂糖,、鹽,、桂皮、大料,、香葉,、干辣椒、食用油,。

制作：
1.雞蛋冷水下鍋,，水開以后再煮6分鐘，煮好以后放入冷水中過一下,，撈出后瀝干水分,，剝?nèi)ルu蛋殼；
2.在剝好的雞蛋表面上邊轉(zhuǎn)圈邊畫小口備用,；香蔥洗凈并切成段,；
3.在熱鍋中加入食用油，加入香蔥,、桂皮,、大料,、香葉、干辣椒爆炒出香味,，然后加入3塊冰糖,、適量鹽、2勺生抽,、2勺老抽,、一罐啤酒，攪拌均勻,；
4.醬料煮沸騰以后加入雞蛋,，蓋上蓋子改小火燜10分鐘左右打開蓋子，用大火收汁即可,。

小意提示：
1.雞蛋煮好以后立馬拿出放入冷水中浸泡,，泡幾分鐘以后拿出更容易去皮；
2.喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)干辣椒或者麻椒也可以,；
3.鹵好的蛋放一晚上到第二天會更入味,。

香氣十足的鹵蛋，

越吃越有味~

來源：小意的生活妙招

我是梨子

看著流口水了

[美食分享] 一口電飯鍋就能搞定的茶葉蛋,，茶香濃郁超好吃~

發(fā)表回復(fù)