【生活小妙招】楊梅有蟲不能吃,？了解 4 點，放心大膽吃楊梅

紅糖小雞仔

本文轉(zhuǎn)載自：丁香生活研究所（DingXiangLab）

楊梅里有小蟲子,，吃了會生�,。�
楊梅顏色是染的,，洗了會掉色,；
孕婦不能吃楊梅；
……

想吃個楊梅太不容易了,。
回味下楊梅酸酸甜甜多汁誘人的口感,，但一想到網(wǎng)上流傳的楊梅「科普」，又望而卻步,。
那些「科普」都是真的嗎,？我們今天就好好說說楊梅。

——

楊梅里有小白蟲,，

不能吃,？

楊梅里確實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果,。
楊梅里的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象,。而且幼蟲期的果蠅,，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌,。

如果實在是食欲受影響,、心里有坎過不去，怎么辦,？

鹽水浸泡

圖片來源：站酷海洛

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽,，浸泡一下。少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來,，而清水浸泡或流水沖洗,，效果都不好。

如果一次性買的楊梅比較多,，要泡過之后,，再放進(jìn)冰箱。

而用鹽水泡楊梅,，還有一個好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅,，吃起來更甜更不澀口,。

至于像用生面粉或者果蔬清潔粉來洗楊梅，都沒有特別的必要,，反而會破壞楊梅的一些風(fēng)味,。

——

洗楊梅掉色，

是染色了,？

據(jù)說,，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的,，就證明楊梅是染過色的,。
然而，除了白色楊梅品種以外的楊梅,，都富含水溶性的花青素,，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出,，把水染成紅色,，不足為奇。

當(dāng)然,，花青素的顏色跟水的 pH 也密切相關(guān),，偏酸性的水泡偏向紅色，偏堿性的水泡就偏向藍(lán)色,。

而黑色素通常不是水溶性的,，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應(yīng)該泡完剩一碗清水,。

所以對于泡后水變黑的說法,，要保持懷疑。

圖片來源：站酷海洛

有一點選購建議說得對：
觀察裝楊梅的籃子,，如果邊上被染得到處都是紅色,，同時楊梅偏軟、有酒味,，都說明楊梅可能放置時間偏長,、不太新鮮了。

——

糖尿病和孕婦

不能吃楊梅,？

擔(dān)心血糖高,，并不意味著水果一點都不能吃。

楊梅的含糖量,，在水果中是算較低的,，大約 7% 左右，而且血糖反應(yīng)也不算高。還有研究表明,，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì),。

所以，需要控制血糖的人群,，也依然可以吃楊梅,。

圖片來源：站酷海洛

而對于孕婦來說，目前并沒有研究發(fā)現(xiàn)楊梅對孕婦和胎兒有影響,。

孕婦適量食用楊梅不僅可以補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì),，其中含有的檸檬酸還可以幫助各位準(zhǔn)媽媽緩解孕吐，起到促進(jìn)消化的作用,。

▎注意別吃多

如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內(nèi),，問題就并不大。

如果是本身血糖就偏高的患者,，可以少量多次食用,，也不容易引起血糖的波動。

▎要小心變質(zhì)

楊梅比較不耐儲藏,，稍放個幾天就非常容易變質(zhì),、有酒精味。

所以要放在通風(fēng)陰涼處,，最好放冰箱或用冰袋保護(hù),；吃的時候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子,。

——

這些東西

不能和楊梅一起吃,？

▎楊梅不能與海鮮同食？

謠言說,，所有水果都富含維生素 C,，海鮮都含有砷類物質(zhì)。

然后維生素 C 會和砷反應(yīng)生成三氧化二砷也就是砒霜,，像橙汁、檸檬汁等常見水果和果汁都不能和海鮮同食,。

目前關(guān)于維生素 C 與海鮮同食會中毒的,，全都是虛假新聞。

這種中毒現(xiàn)象真要發(fā)生,，大概需要一口氣吃下四五百只蝦,，并且同時馬上吞下超級多的維生素 C 片才行。

圖片來源：站酷海洛

▎楊梅與黃瓜不能同食,？

這個謠言,，其實傳得更廣的是西紅柿與黃瓜不能同食。

謠言說：黃瓜中含有維生素 C 分解酶,，會分解楊梅（或西紅柿）中的維生素 C ,，造成營養(yǎng)損失,。

這么說是錯的。

開什么玩笑,？大家忘了黃瓜也含有維生素 C 了吧,，怎么可能有這種分解現(xiàn)象，偏偏要對黃瓜以外的食物起作用呢,？

▎楊梅不能與牛奶一起吃,？

謠言說，楊梅（以及各種水果）含有果酸,，會使牛奶蛋白凝固,，影響吸收。

牛奶進(jìn)入咱們的胃中,，需要先和更強(qiáng)的胃酸反應(yīng)被消化掉,。

水果中的弱性有機(jī)酸能對蛋白質(zhì)吸收產(chǎn)生的影響，是非常有限的,。

圖片來源：站酷海洛

知道了這些,，是不是終于可以放心大膽地吃楊梅啦？

愛吃楊梅的你,，趕快分享給大家吧,！

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