一口爆漿的紅糖芝士年糕,，無需烤箱,，口口滿足~

金壩葡萄籽

糯嘰嘰的年糕，

是很多人的心頭好~

但是吃多了傳統(tǒng)的炒年糕,、

炸年糕,、煮年糕......

是時(shí)候來點(diǎn)新花樣啦！

比如這道——

【紅糖芝士年糕】,，

喜歡年糕的小伙伴一定不要錯(cuò)過哦~

紅糖芝士年糕
芝士,，是一種發(fā)酵的牛奶制品，營養(yǎng)價(jià)值非常高,，味道也很贊,，是現(xiàn)在很多年輕人的最愛~比如喝奶茶時(shí)都要點(diǎn)芝士奶蓋類，因?yàn)橹ナ繉?shí)在是太太太好吃啦,！
如果你是芝士和年糕的雙重愛好者,，那么這道紅糖芝士年糕小意一定要安利給你們，年糕里裹芝士,，外面是年糕,，里面是芝士。外酥內(nèi)軟,，一口咬下去,，內(nèi)餡瞬間爆滿口腔,，讓你一次體會(huì)到雙倍快樂！

材料：糯米粉,、芝士,、紅糖、白糖,、冰糖,、開水。

制作：
1. 準(zhǔn)備100g糯米粉和80ml開水,，倒入大碗中混合均勻,，然后揉成團(tuán)。成型后再均勻的分成六等份,。
2. 熬紅糖漿：煮鍋中燒適量水,，水開后放入50g紅糖和10g冰糖，中小火燒至融化,，過程中要不停攪拌,，待紅糖水有些許濃稠后關(guān)火。
3. 將糯米團(tuán)壓扁,，放進(jìn)小片芝士,，像包餡料一樣把芝士包裹在糯米團(tuán)中，再將糯米團(tuán)捏成自己想要的形狀,。
4. 平底鍋刷一層底油,，待油熱后，將糯米團(tuán)都放入其中,，小火煎至四面金黃即可撈出,，均勻地撒上白糖和紅糖就可以開吃啦！

小意提示：
1. 如果不想熬紅糖漿,，直接撒紅糖粉也可以,。熬的多余的紅糖漿可以放進(jìn)玻璃容器中,，常溫儲存,，吃甜品喝甜湯時(shí)都能放一些增味。
2. 放糯米粉和開水的量視具體情況來定,，保證最后成型的糯米團(tuán)柔嫩軟糯有韌勁,。

辣炒年糕
看過韓劇的小伙伴對辣炒年糕應(yīng)該都不陌生，紅亮的醬汁,，軟糯的年糕,，光是看著就讓人食指大動(dòng)。
不過辣炒年糕,，一般是條形狀的年糕,，所以大家在包完芝士時(shí),，可以將年糕捏成條狀，色香味俱全~

材料：年糕條,、包菜,、胡蘿卜、洋蔥,、蔥,、韓國泡菜、韓式辣醬,、韓式大醬,、生抽、糖,、芝麻,。

制作：
1. 備料：洋蔥和胡蘿卜洗凈去皮切絲，蔥切成蔥花狀,，包菜洗凈切碎,，年糕條單根分開，放在一旁備用,。
2. 起鍋熱油,，放入洋蔥爆香，待香味出來后加入胡蘿卜絲,，翻炒一兩分鐘,，然后再放入包菜，翻炒均勻,，再放一點(diǎn)生抽增增色,。
3. 另起一個(gè)鍋，加入足夠量的清水,，大火燒開后放入年糕條,，中火煮3分鐘，邊煮邊攪拌,，防止年糕黏在一起或者粘鍋,。
4. 將煮好的年糕整鍋倒入炒鍋中，加入2勺韓式辣醬,、1勺韓式大醬,、1勺糖。然后再繼續(xù)中火燜煮2分鐘,，同樣記得中途攪拌一下,。
5. 煮好后加入適量的泡菜，然后開大火收汁,，收汁時(shí)間按個(gè)人喜好的湯水多少的量來定,，收汁后出鍋,，撒上蔥花和芝麻，香噴噴的辣炒年糕就做好啦,！

小意提示：
1. 制作好的年糕條,，如果吃不完，可以放冰箱冷凍,，再加工時(shí)口感不會(huì)太差,。
2. 喜歡甜口的可以多加點(diǎn)糖，如果不喜歡太甜,，加一點(diǎn)點(diǎn)即可,，但一定要加，可以提鮮哦,。韓式大醬可放可不放,，視個(gè)人口味來定。

軟糯糯年糕,，

好吃到上頭~

[我的私房菜] 一口爆漿的紅糖芝士年糕,，無需烤箱,，口口滿足~

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