西瓜皮也能吃,？還是酸辣拌的,？對不起真香

小女漢子 · 發(fā)表于 2020-6-3 09:30:57|來自：中國上海

入夏以來的第一只西瓜，我連瓜皮都沒有放過,！

看著家里時(shí)常堆成小山的西瓜皮，我知道,，一道古老的菜譜就要重現(xiàn)江湖了

——酸辣西瓜皮,。

細(xì)絲條的西瓜皮口感有點(diǎn)像冬瓜，但又多了一層爽脆,。加了泡椒和香醋的調(diào)和,，就是一道絕佳的夏日開胃涼拌，空口吃或當(dāng)作飯點(diǎn)小菜，都很爽快,，如果可以冷藏過后再吃,，一口就能卸下夏日的燥熱，解暑又下飯,。

紅的瓤清甜,，青的皮清爽，夏天的寶藏西瓜,，可別錯過了,。

酸辣西瓜皮1、啃完的西瓜切去外層的瓜皮,，留下淺綠色的皮肉,，加半勺鹽并在西瓜皮的表面涂抹均勻，蓋上保鮮膜腌制一晚,。

2,、取出腌好的西瓜皮，用涼白開沖洗一下,，切成細(xì)長絲條,。

3、加入1勺蒜末,、1勺泡椒醬,、1勺香醋、2勺生抽（我用的美極鮮醬油,，會更鮮美一點(diǎn),，不是廣告）、半勺白砂糖,、1勺香油拌勻,，酸辣西瓜皮完成。

翻拌一下再進(jìn)冰箱冷藏一會兒,，更美妙,。

是不是還挺像榨菜？

吃一口你就知道有多清爽可口了

點(diǎn)個(gè)“在看”

一起在徐徐微風(fēng)吹來的夏日

感受果實(shí)帶來的清爽

臭恐龍 · 發(fā)表于 2020-6-4 07:49:13|來自：中國上海

完美
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[我的私房菜] 西瓜皮也能吃,？還是酸辣拌的,？對不起真香