【明天吃什么】好吃到爆的自制花甲粉絲煲,，完勝路邊攤~

叮叮妹兒

一轉眼又到了吃宵夜的季節(jié)~

不知道大家的宵夜必點都有什么？

小意的名單里一定少不了

【花甲粉絲煲】,！

自己動手做，不僅干凈衛(wèi)生,，

還能一次吃到爽,！

花甲粉絲煲

熱氣騰騰的花甲粉絲煲，還沒端上來就能聞到空氣中漂浮的香氣,，口水都要忍不住流下來,，肥嫩的花甲、入味的粉絲,，香辣可口,，好吃到爆炸！

既能吃到肉又能嗦粉,，合二為一,！不用再去夜市，自己在家也能做出好吃的花甲粉絲煲,！

材料：花甲1斤,、粉絲、大蒜8顆左右,、小米辣,、金針菇、豆瓣醬,、耗油,、生抽、鹽,、白糖,、香菜、醋,；

制作：
1.備料：將小米辣,、金針菇,、香菜、蒜洗干凈然后切碎,，將蒜末搗成蒜泥,，金針菇也洗干凈分成小條，粉絲提前用水泡開,；

2.清洗花甲：準備適量水,，在其中加入適量的鹽和香油，將花甲放入其中,，在水中大約浸泡2個小時,，在鍋中加入適量水，水燒開以后將洗干凈的花甲放入其中,，大約過1分鐘,，看到花甲開口以后將花甲撈出；

3.準備醬料：在熱鍋中倒入適量的食用油,，油熱以后倒入蒜泥翻炒,，炒出香味以后，將切好的辣椒倒入其中,，舀一勺豆瓣醬,、一勺耗油、一勺生抽,、一勺白糖還有適量鹽倒入其中,，翻炒均勻；

4.將泡好的粉絲放在鍋的底部,，煮開的花甲鋪在粉絲上面,，將做好的醬料倒在花甲的上面，加水能夠將所有花甲淹沒,，蓋上蓋子,，煮大約5分鐘即可，即將收鍋的時候倒入適量的醋撒上香菜即可出鍋,。

小意提示：
1.在泡花甲的時候注意用溫水,，這樣花甲吐沙更快；

2.如果花甲買的較多,，可以將部分花甲肉燙下來鋪在粉絲的上面,。

香辣蒜蓉花甲

香辣可口的花甲，在食欲有些不振,，沒有胃口的時候,，需要有一點開胃的東西來刺激一下味蕾，香辣味的蒜蓉花甲就再合適不過了~

花甲憑借其獨特的口味,，征服了無數(shù)食客的味蕾,，蒜具抗菌消炎的功效,，而花甲內(nèi)含豐富的蛋白質，二者的結合不僅營養(yǎng)豐富,，口味更是不在話下~

材料：花甲,、豆瓣醬、蒜,、姜,、干辣椒、小米辣,、香蔥,、香菜、鹽,、生抽,、耗油、香油,、料酒,、淀粉,；

制作：
1.備料：將姜,、蒜、辣椒,、香蔥,、香菜都清洗干凈，切好備用,；

2.準備適量的水,，在其中加入適量的鹽和香油，將花甲倒入其中,，至少浸泡半個小時,；

3.在鍋中加水，水沸騰以后倒入花甲焯水,，可以倒2勺料酒,，花甲煮至開口即可將其撈出，再用清水沖洗干凈,，除去沙子,；

4.在熱鍋中加入食用油，油熱以后將切好的姜,、蒜,、辣椒倒入其中小炒，出香以后加入一勺豆瓣醬翻炒均勻,；

5.倒入煮好的花甲,，倒入2勺料酒,，翻炒一會兒，再加入2勺生抽,、1勺鹽,、1勺香油、1勺耗油和適量鹽,，繼續(xù)翻炒均勻,，然后加入提前調(diào)制好的水淀粉，翻炒至湯汁濃稠,；

6.撒上蔥花和香菜,，就可以出鍋了~

小意提示：
煮開的花甲記得要用清水沖洗一下，避免里面還有沙子~

營養(yǎng)豐富的花甲,，

是夏季餐桌上不可少的美食~

自己做的更加健康美味~

還想知道更多的,，

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我們明天不見不散~

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【明天吃什么】好吃到爆的自制花甲粉絲煲,，完勝路邊攤~

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