東北“熱炕頭”上的9大“下酒菜”，在東北“賊火”,，老酒鬼都愛

大貓oppo

下酒菜是現(xiàn)在所有年齡段喝酒都少不了的東西,，其實(shí)與普通的菜也沒有什么兩樣，就是比普通的菜更下酒,，讓人吃的更香,，在東北有9大下酒菜是非常火的,，然而除掉干鍋鴨頭這種川菜,、魯菜的，這些都是老酒鬼們的最愛,，尤其是在東北的熱炕頭,，吃點(diǎn)下酒菜喝點(diǎn)小酒，非常的享受,！

第一個(gè)就是花生米和咸鴨蛋等等,，其實(shí)這都太老套了，尤其是花生米,，雖然做法多,，但是下酒菜都離不開他，用鹽炒的,、用糖掛漿的,，用芹菜熗的,，都賊下酒，都是老酒鬼們的最愛,，就連小孩都愛吃,，咸鴨蛋雖然是下飯菜，但是下起酒來,，就連老酒鬼們都拉不�,。�

第二個(gè)就是小蔥拌豆腐,，其實(shí)東北人吃的東西很簡單,，即便是喝酒的人比較挑剔，也還是很喜歡那些簡單的,，像是小蔥拌豆腐,，雖然簡單，但是吃起來很下飯,，也很下酒,，放上小蔥，還挺開胃的,！

第三道就是炒江蝦,，其實(shí)江蝦和河蝦差的都不是特別的多，沒有像是海蝦那種大的差別,，而且河蝦和江蝦炒著吃都好吃,，一吃脆脆的，除了在江蝦頭的地方有點(diǎn)扎嘴,，吃起來還是很香的,，對(duì)于喝酒的人，吃一口喝一口的,，再適合不過了,！

第四道就是煎鯽瓜子魚，鯽瓜子魚在以前還是很多見的,，然而現(xiàn)在卻越來越少了,，尤其是在東北很多都是河，農(nóng)村人自己就去捕撈了,，所以能吃到還真的是挺幸福的,，煎的鯽瓜子魚連刺都酥脆了，炒有味道,！

第五道就是燒烤,，雖然燒烤不是菜，但是東北人都當(dāng)做是菜來吃，尤其是燒烤出來的那些食材,，里面的那些香味,，簡直是讓人沉迷其中，根本無法自拔,，更不要說肉什么的，簡直是太愛了,！

第六道殺豬菜,，雖然不是經(jīng)常能吃到的，但是對(duì)于東北人來說,，即便是天天吃也是覺得不膩的,，雖然有肉有血腸，還有各種酸菜啥的,，但是和蒜泥放在一起,，也是超下酒的，而且對(duì)于東北人來說,，殺豬菜也不止有吃的這一個(gè)意思,！

第七道就是紅腸、干腸,，哈爾濱紅腸和干腸真的是鼎鼎大名,，所以即便是說看到了也不足為奇，雖然價(jià)格有點(diǎn)小貴,，但是對(duì)于東北的老酒鬼來說,，就是千金難買我高興，所以即便是看見吃了紅腸也不奇怪,！

第八道就是豬頭肉拍黃瓜,，其實(shí)東北人喜歡吃肉大家都知道，但是真正能一直吃的還是少,，尤其是在喝酒的時(shí)候,，所以大家更喜歡吃豬頭肉拍黃瓜，解膩開胃,，而且還有肉的存在,，這才是東北人最愛的樣子！

第九道就是金針菇干豆腐卷,，以前的時(shí)候吃的都是烤的,，但是現(xiàn)在老酒鬼們太能研究了，所以又出現(xiàn)了一個(gè)用做菜的方式做出來的,，用燒烤醬做出來的金針菇,，尤其是蒜蓉的味道，比燒烤也不差到哪里去，所以東北的老酒鬼不僅僅是會(huì)喝酒,，還很會(huì)吃,，他們才是隱藏的大廚！

[美食分享] 東北“熱炕頭”上的9大“下酒菜”，在東北“賊火”,，老酒鬼都愛

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