簡易美味的海鮮砂鍋粥,，簡直鮮到沒朋友~

慧眼之人生

最近很多城市又陸續(xù)降溫,，

天氣冷的時候,，

就想喝一碗暖暖的粥,，

暖胃又治愈人心~

白米粥小米粥什么的都吃膩了,，

不妨嘗試一下這道【海鮮砂鍋粥】

讓你領略不一樣的鮮美~

相比于干巴巴的米飯,，富含水分的粥類非常適合天氣干燥不穩(wěn)定的換季時節(jié),，有利于補充水分,，不易口干舌燥,。

而且，粥的水分含量大，占據的體積就大,，同等重量下,，粥比米飯的熱量就會低很多，所以,，喝粥還能幫助控制膳食熱量,，有利于控制體重。

更重要的是,，喝粥對腸胃好,。因為粥易消化，尤其各類養(yǎng)生粥,，有的比吃補藥還管用,。

海鮮砂鍋粥

這道砂鍋粥，老少皆宜,，全家都可食用~不管是不愛吃飯的小孩,，或是沒胃口的老人、孕婦,，來一碗青蔬+海鮮的粥,，打開胃口新大門~

材料：蝦、胡蘿卜,、青豆,、香菇、大米,、蔥,、姜、蒜,、鹽,、胡椒粉。

制作：
1. 備料：胡蘿卜洗凈去皮切�,�,；香菇洗凈切片；青豆,、大米洗凈,；蔥切蔥花，蒜切片,、姜切末,；蝦沖洗過后，用牙簽去掉蝦線,，然后將蝦的頭部剪下,，尾部用剪刀剪開，用力壓平，這樣蝦殼更易剝落,。

2. 在砂鍋內倒適量油,，然后放入蒜片和蝦頭，翻炒至蝦變色,。

3. 倒入足量的清水,，大火燒開后倒入大米，轉中小火煮20分鐘,，期間要不斷攪拌,，以防粘鍋。

4. 煮好后,，依次放入姜丁,、香菇、青豆,、胡蘿卜丁和蝦尾,，蓋上蓋子再煮5分鐘，然后開蓋放1匙鹽,、適量黑胡椒粉調味,，攪拌均勻，撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 蝦頭下鍋炒時,，最好等其熬出蝦油再倒清水，香菇可以下油慢火炸干后再放入鍋中熬,，這樣做味道會更香,。

2. 蔬菜的選擇可以根據喜好來定，家里有什么蔬菜都可以往里面放,，如果不喜歡胡椒粉的味道也可以不放,。

砂鍋皮蛋瘦肉粥

這是一道名副其實的養(yǎng)生粥，皮蛋性涼,，有潤喉,、去熱、清火等等食療功效,，因此皮蛋瘦肉粥有“下火粥”的稱號,，能治上火引起的牙痛,、舌尖痛等,；而且它還能補血養(yǎng)肺、益氣補陰,、滋養(yǎng)臟腑,，可以說是最適宜養(yǎng)生進補的粥品之一~

除了養(yǎng)生，它的口感也是深受許多人的喜愛，質地粘稠,，口感順滑,，易消化，一口下去,，皮蛋的香濃滋味溢滿舌尖,，好吃到停不下來~

材料：大米、皮蛋,、肉,、蔥、鹽,、香油,、胡椒粉。

制作：
1. 備料：先將大米提前浸泡30分鐘,，豬肉洗凈切絲,，加入料酒和鹽腌制20分鐘，皮蛋切丁,，放在一旁備用,。

2. 將腌制好的肉絲放入不粘鍋中，不加油,，小火炒至肉絲變色,，撈出備用。

3. 砂鍋中加入清水,，大火燒開后放入泡好的大米,，轉中小火熬煮30分鐘。30分鐘后,，再往鍋中加入切好的皮蛋丁和炒好的肉絲,，繼續(xù)熬煮10—15分鐘。

4. 待大米開花,，肉熟即可,，出鍋前放入1匙鹽、適量胡椒粉,，蔥花,，幾滴香油，攪拌均勻后即可出鍋,。

小意提示：
切皮蛋的時候,，皮蛋容易粘在刀上，可以在刀刃上涂抹少許食用油或者香油,，能夠切得又快又整齊,。

天氣降溫,，

讓這些暖暖的美食，

溫暖治愈你~

簡易美味的海鮮砂鍋粥,，簡直鮮到沒朋友~

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