我又學會了新的懶人蛋炒飯,，一口銷魂,。

秋褲秋褲

前些日子宅在家里，把喜歡的電影都回顧了一遍,，當然少不了周星馳,。

《食神》算是我的美食啟蒙，小小年紀的我,，嘗不到電影里黯然銷魂飯的滋味,，只能大口舀著奶奶給我做的耳光炒飯想象著,，竟然也有了一絲奇妙的共鳴。這大概就是食物的力量吧,。

如今,，那個盯著電影想象味道的男孩，也成為了一個美食博主,，記憶中的滋味,，也能夠用自己的方式復刻出來。

今天做的銷魂蛋炒飯,，蛋的香氣緊緊團住飯粒,，臘味的鮮香、時蔬的清甜又層疊了多種口感,，尤其是松軟的米粒,，保有著谷物自然的甜韌，趁著熱氣大口填進嘴里,，美好到神經(jīng)都顫栗了一下,。

食物的香氣深藏記憶的鑰匙，會從唇齒之間尋回最純粹的美好,。

銷魂蛋炒飯

1,、洗凈的100g西藍花沸水入鍋，焯水后撈出,，去莖后切成小顆粒,，備用。

2,、將2個雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用,，1根臘腸切片。

3,、碗中倒入一份松散的米飯后放入蛋黃,，將米飯與蛋黃攪拌均勻后備用。

4,、蛋清加入1/4勺鹽,，略微打散。鍋中倒入少許油,，小火燒至油微熱后,，倒入蛋清。轉(zhuǎn)動鍋子讓蛋清均勻攤成一張蛋餅,，放入盤中備用,。

5、熱鍋倒少許油，下臘腸片煸炒出油,，再倒入混合了蛋黃的米飯,，翻炒至蛋黃變熟米飯顆顆分明。

6,、最后放入西藍花碎,、2勺辣醬和1勺鹽翻炒均勻，把炒好的飯盛在之前做好的蛋餅上,。

銷魂蛋炒飯完成,！

連著底下的蛋白一起舀著吃

口感十分豐富