炸薯條的正確做法,，酥脆香軟，自己在家也能做零失�,�,！

慧眼之人生 · 發(fā)表于 2020-2-29 10:39:06|來自：中國安徽

土豆是冬天家里最常見的食物,，很多人都喜歡吃土豆做的菜，炒土豆、燉土豆,，怎么做都好吃又營養(yǎng),，但其實很多朋友都忘了，土豆還能用來做各種小零食,，比如最經典的炸薯條,，就最適合我們自己在家做了。

炸薯條的原料是土豆,。如果我們買幾個土豆,，可以自己在家做薯條。我們做炸薯條的時候,，不要直接放進鍋里,。接下來，小編將與您分享制作薯條的具體方法,。炸薯條又脆又好吃,。

炸薯條

準備的食材：土豆，油,，鹽,，玉米淀粉，番茄醬,。
具體的做法：第一步,，首先，用水把買回家的土豆洗干凈,。然后切成條,，厚度要均勻，不要太薄或太厚,，否則炸薯條會不好看,。

第二步，土豆切好后,，先用水浸泡20分鐘,，因為薯片上會有很多淀粉。再用清水洗凈淀粉,，然后將薯片放入開水中,，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明,，然后將薯片撈出控干,。

第三步，準備適量的玉米淀粉,，倒入盛滿薯片的碗中,。搖動碗,，使土豆片均勻地裹上玉米淀粉。然后將薯片放入冰箱冷凍,，冷凍6小時,，油炸時取出，直接放入油鍋中油炸,。

第四步,，當開始制作的時候，需要多放一點油,，讓薯條浮起來,。當油溫上升到50-60%時，把薯條小心地放進鍋里,。炸的過程中一定要攪拌,。炸10分鐘后，炸薯條就會成形并浮起來,。這時,，用漏勺把炸薯條全舀出來放油。把它們放在碗里備用,。

第五步,，重新熱油，當鍋內油溫上升到70-80%時,，將炸薯條放入鍋內,，第二次油炸。煎大約1-2分鐘,。炸薯條變成金黃色后就可以撈出來了,。

在制作這道美味的過程中，炸薯條用淀粉包起來時,，不能直接在鍋里炸,。這樣，炸薯條很容易變軟,。需要在冰箱里冷凍幾小時,。油在油鍋里煮熟后，將冷凍的炸薯條直接放入鍋中煎炸,。一般來說,，沒有冷凍的炸薯條在短時間內會變得松軟和容易上手。然后,，把炸薯條放進油鍋里炸半分鐘左右,，炸薯條就會又脆了。土豆的價格很便宜,。當買土豆時,，也可以做更多的薯條。然后可以把它們放進冰箱冷凍,。想吃薯條的時候,，就可以拿出來在油鍋里煎，非常方便,。

以上是炸薯條的制作方法,。喜歡的朋友可以在家里學著做薯條。

炸薯條的正確做法,，酥脆香軟，自己在家也能做零失�,�,！

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