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奶黃包是我的最愛。 全家人都喜歡吃,！ 以前都是在超市買速凍的奶黃包,， 回家上鍋蒸十分鐘就好了。 但是外面賣的總歸沒有自己做的好,。 還是那句老話自己做的衛(wèi)生健康放心,！
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2020-2-25 10:27 上傳
奶 黃 包
配料：面團(tuán)：面粉500克，水適量,，干酵母5克,、10克白糖、180克溫牛奶 奶黃餡：面粉100克,、牛奶200克,，細(xì)砂糖100克，蛋黃4個(gè),，食用油80克
制作步驟：
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1,、碗中加入500克面粉、5克酵母粉,、10克白糖,、180克溫牛奶，攪拌成棉絮狀,。
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2,、揉成光滑的面團(tuán)。再蓋上保鮮膜,，醒發(fā)至2倍大。
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3,、鍋中打入4個(gè)雞蛋,，加入100克白糖,，攪拌均勻。
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4,、加入200克純牛奶,、80克食用油攪拌均勻，再加入100克普通面粉攪拌均勻,。
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5,、鍋中開小火加熱，不停攪拌,，攪拌成粘稠無顆粒,，再揉成光滑的面團(tuán)。
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6,、團(tuán)成小圓球,。
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7、醒好的面揉面排氣,，搓成長(zhǎng)條,，分成等分的小段。
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8,、搟成皮,。
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9、中間放上奶黃餡,，然后包起來,，收口。整理成饅頭的形狀,，再次醒發(fā)10分鐘,。
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10、蒸鍋大火燒開,，水開后轉(zhuǎn)中火,，蒸15分鐘。蒸好以后關(guān)火并等待3分鐘再揭蓋,。奶黃包要趁熱吃哦,。
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