只比煮飯多兩步,，就能做出巨好吃的一只番茄飯,。

每時(shí)每刻 · 發(fā)表于 2020-2-24 09:34:50|來自：中國安徽

這陣子，為了方便宅家的人,，我做了數(shù)不清的電飯煲菜譜,。不禁讓我想起曾經(jīng)畢業(yè)租房時(shí)，那些守著電飯煲過的日子,。

有些電飯煲菜譜,，在進(jìn)電飯煲之前需要焯一下水，或是油鍋里先爆一下,，所以嚴(yán)格來說不能算是完全的電飯煲菜譜,。

但今天做的這三道，就是“徹底的”電飯煲菜譜了——從頭到尾只用電飯煲,。

吃過一只番茄飯嗎,？如果沒有的話，那你今天點(diǎn)進(jìn)來真的賺到了,。它只比普通煮飯多幾步而已,，帶著番茄開胃的酸甜，營養(yǎng)豐富又好吃,。

可以搭配著電飯煲雞翅一起吃,，醬香濃郁，一抿就脫骨,。

還有最后的重頭戲，是最近大火的電飯煲蛋糕,。我們試了很多次,，終于調(diào)整出一個(gè)蓬松柔軟又不容易失敗的方子,。

但需要注意的是,，需要要用功率較大的電飯煲才能做出這樣的蓬松,，如果家里是迷你電飯煲,，就不太建議嘗試了,。

一餐有飯有菜有甜品,，好吃又營養(yǎng),，應(yīng)該算是人間理想了吧,？

那今天也請慢用：）

一只番茄飯

1,、1個(gè)番茄表面劃十字刀備用。

如果做簡易版,，那上面一只番茄就夠了,。

但如果想豐富些,，可以再準(zhǔn)備其他食材：1個(gè)土豆去皮切成小塊，半根胡蘿卜去皮切丁,，100g火腿切丁,，兩根臘腸切片，還有80g青豆和80g玉米粒備用。

2,、150g大米淘凈后,，加入高出大米約1/2指節(jié)的水,，加入2勺黑胡椒，3勺食用油,，6勺生抽和2勺鹽攪拌均勻。

3,、鋪上食材（玉米青豆、火腿丁,、土豆塊,、臘腸片、胡蘿卜�,。�,，可留出一塊空白的地方，后面放雞蛋,，中間擺上番茄,，十字刀口朝上,。

4,、蓋上鍋蓋,，按下煮飯鍵,，電飯鍋倒計(jì)時(shí)15分鐘時(shí)，打開蓋子，打入一個(gè)雞蛋，再蓋上電飯鍋繼續(xù)燜煮。

5,、煮飯模式結(jié)束后，撕去番茄皮（劃過十字刀,，所以很容易撕去），然后鏟子翻拌均勻即可,。講究一些的,，吃之前還能撒點(diǎn)海苔碎和熟白芝麻,。

一只番茄飯完成

開胃又美味

蜜汁雞翅

1、10個(gè)雞翅兩面各斜割2刀,，方便后續(xù)腌制入味,。雞翅放入保鮮袋中，加入3勺生抽,、2勺老抽,、2勺蠔油,、2勺料酒、3勺蜂蜜,、3勺蒜末,、1/2勺黑胡椒、1/4勺鹽和4片姜,。

2,、系緊保鮮袋揉搓按摩均勻，放入冰箱冷藏腌制3個(gè)小時(shí)（冬天可常溫放置）,。

3,、腌制好的雞翅連帶醬汁一同倒入電飯鍋，關(guān)上鍋蓋,，按下煮飯模式,。

4、30分鐘后打開鍋蓋,，繼續(xù)收汁至模式結(jié)束,。也可以肉眼觀察，收汁差不多了就取出,。

撒上少許白芝麻

拆肉淋湯汁拌飯吃吧~

電飯鍋蛋糕

1,、7個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，各自放到無水無油的容器里備用,。

*容器一定要擦干,，保證無水無油，分蛋的時(shí)候也要注意蛋清里不要摻到蛋黃,，否則會(huì)影響打發(fā),。

2、蛋黃中加入30g糖,，用蛋抽打至顏色略微變淺,。

3、加入60g色拉油和75g牛奶,，繼續(xù)用蛋抽打至和蛋黃完全融合,。

4、篩入120g低筋面粉,，用蛋抽攪拌成光滑無顆粒狀的面糊,，蛋黃糊完成。

5,、蛋清中擠入1/4個(gè)檸檬汁,，分3次加入100g綿白糖,，打發(fā)至干性發(fā)泡,，即提起打蛋器有硬的小尖角狀態(tài)，蛋白霜完成,。

6,、蛋白霜分3次和蛋黃糊混合均勻，攪拌的時(shí)候注意順時(shí)針,，且一定要輕輕翻拌,，攪勻即可。

*這一步非常關(guān)鍵,，一定不能用力快速攪,，或者攪拌次數(shù)過多，否則蛋白霜消泡會(huì)影響蛋糕的蓬發(fā),。

7,、電飯鍋提前預(yù)熱10分鐘，將面糊倒入內(nèi)膽中（怕粘也可以薄薄的刷層植物油,，方便脫模）,，然后輕輕的在桌面上震出氣泡，關(guān)上蓋子,，用一塊濕布蓋住出氣口,。

8、按下煮飯鍵工作40分鐘,，結(jié)束后繼續(xù)保溫20分鐘,，倒扣脫模。

希望今晚做個(gè)柔軟的夢,。