巨暖胃,，巨好喝，10分鐘搞定番茄酸辣湯,！

樊小屋

番茄既美味又百搭,，

營養(yǎng)還豐富,，

今天小意和大家

分享一款【番茄酸辣湯】，

做法簡單,，

好喝到流汗,！

番茄酸辣湯

無需用太多復(fù)雜的材料，也沒有什么特殊的工藝,，冰箱里有啥拿啥,，簡簡單單就能夠制作出一份，巨好喝巨暖胃的番茄酸辣湯~

材料：番茄1個(gè),、雞蛋1個(gè),、香菇3朵,、木耳6朵、金針菇1把,、嫩豆腐,、蔥、香菜,、生抽,、老抽、胡椒粉,、淀粉適量,。以上食材根據(jù)個(gè)人口味酌量增減。

制作：

1.番茄劃十字型,，再用開水沿著頂部燙一下去皮,，切成小丁，然后把火腿,，木耳,，香菇，豆腐切絲,，雞蛋打散,，香菜和蔥切末。

2.鍋中倒入少許油,，油熱放番茄炒出湯汁,，再加適量的水燒開放入火腿，木耳,，香菇,，豆腐，金針菇煮開,。

3.加適量鹽、1勺生抽,、半勺老抽,、醋2勺，1勺胡椒粉,，開大火,，淋入適量水淀粉，等煮沸再加入蛋液,，撒上蔥花和香菜即可~

小意提示：

1.湯加淀粉能使湯味變得濃稠,，再打個(gè)蛋花，既好看還會(huì)讓湯的口味更好,。

2.加鹽的時(shí)候先加少一點(diǎn),，嘗一下味道,，不要太咸，太咸就加點(diǎn)水,。

番茄炒雞蛋

今天是番茄專場,，除了番茄酸辣湯，咱們再來一道幾乎人人都吃過的番茄炒雞蛋,。

番茄炒雞蛋雖然看起來非常簡單,，可是做好卻沒那么容易，小意分享一個(gè)小技巧,，讓你的番茄炒雞蛋瞬間就從朋友圈中脫穎而出,。

材料：番茄2個(gè)、雞蛋4個(gè),、料酒,、鹽、糖適量,。

制作：

1.在番茄頂部切一個(gè)十字花刀,，再用開水沿著頂部燙一下去皮。將番茄切成滾刀塊,，切面越多越容易出汁,。

2.雞蛋打散，加入兩小勺清水?dāng)嚢�,，可以讓雞蛋變得更滑嫩,。

3.將鍋燒至微微冒煙，再放入油,，將打散的雞蛋淋入鍋中,，快成型的時(shí)候用筷子攪散，盛出備用,。

4.另起鍋,，放入少許油，再放番茄塊,，中火翻炒到西紅柿出湯汁,，再放入炒好的雞蛋，再放入適量糖,，鹽,，翻炒均勻。出鍋前再放入蔥綠,，鮮香味美的番茄炒雞蛋就做好啦~

小意提示：

1.番茄的好壞是決定這道菜味道的重點(diǎn),，所以一定要挑選熟透的、握在手上有點(diǎn)點(diǎn)軟的番茄，容易出汁兒,。

2.糖可以少放一點(diǎn),，放多了就會(huì)沒有番茄的味道了。

今天這兩道菜,，

老少皆宜,，

且營養(yǎng)全面，

快點(diǎn)動(dòng)動(dòng)手做起來吧~