小寒大寒,，凍成一團,！喝一碗「黨參枸杞乳鴿湯」驅(qū)寒暖胃

奶茶小姑

二十四節(jié)氣,，是中國人詩意棲居的創(chuàng)造,，衣食動養(yǎng)皆依季候而運作。2019年,，《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”,，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味,。

1月6日~1月19日

小寒初渡梅花嶺,，萬壑千巖背人境

小寒

冬至后，當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時,，小寒節(jié)氣開始,，三九天也在此節(jié)氣內(nèi),。

此時節(jié)的天氣特點是：天漸寒，雨雪多,，易誘發(fā)感冒,、胃病、中風(fēng)等疾病,。

民諺有“三九補一冬,，來年無病痛”之說，小寒時節(jié),，應(yīng)滋養(yǎng)陽氣,，使臟腑功能得到補充，需注意合理進(jìn)補,，別貪戀油膩,、辛辣食品。

下面推薦一碗“黨參枸杞乳鴿湯”,，在這個時節(jié)好好潤養(yǎng)身體,。

黨參枸杞乳鴿湯

益氣血，生津液

黨參2根

乳鴿1只

枸杞20顆

紅棗3顆

大蔥1根

生姜,、小蔥,、蒜、鹽適量

黨參洗凈,；

紅棗,、枸杞洗凈備用；

大蔥洗凈,，切成段,；

生姜切成斜片；

小蔥切成蔥花,；

蒜切成片,。

2

乳鴿去內(nèi)臟,，洗凈,，備用。

3

鍋中放入蔥,、姜,、料酒，乳鴿冷水入鍋,。

4

煮開，撇掉浮沫兒,，撈出,，瀝干水分。

5

鍋中放入黨參,、乳鴿,、紅棗、蔥,、姜及蒜,，加入適量水、鹽,，煮開后,，小火慢燉2小時。

6

加入枸杞,，燉5分鐘,。

7

加入蔥花,，出鍋,。

養(yǎng)生功效

益氣、養(yǎng)血

黨參：味甘,，歸經(jīng)脾,、肺經(jīng)。具有健脾補肺,、益氣生津之功效,。主治：脾胃虛弱、食少便溏,、四肢乏力,、肺虛喘咳、氣短自汗等,。
乳鴿：性平,、味甘。滋腎益氣,、祛風(fēng)解毒,。主治：消渴、婦女血虛經(jīng)閉,。
枸杞：具有養(yǎng)肝,、滋腎、潤肺的功效,。有助緩解肝腎陰虛,，腰膝酸軟，頭目眩暈,。
大棗：味甘,，性溫,。歸脾胃經(jīng)。具有有補中益氣,，養(yǎng)血安神的功效,。

小寒時節(jié)

飲食宜溫補

小寒時節(jié)，陰邪最盛,，日常飲食多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體,，防御冷氣對人體的侵襲。

◎藥補

常用的補藥有人參,、黃芪,、阿膠、冬蟲夏草,、黨參及當(dāng)歸等,。

◎食補

肉類：羊肉，牛肉,，魚肉,，鴨肉，蝦,，雞肉,，鴨肉，甲魚等,。

其它食物：核桃仁,，大棗，龍眼肉,，芝麻,，山藥，蓮子,，百合等,。

此外，在起居上應(yīng)做到早睡晚起,，盡量減少晚間外出活動次數(shù),；適量運動，但也要避免大汗淋漓,，微微出汗為宜,。

溫馨提示：注意合理進(jìn)補，切勿貪戀油膩,、辛辣食品,。▲

受訪專家

唐仕歡

中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所副研究員,、副主任醫(yī)師

小寒大寒,，凍成一團,！喝一碗「黨參枸杞乳鴿湯」驅(qū)寒暖胃

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