面條別再煮著吃了,，卷一卷做成餅,，香到一餐吃10個(gè)！

兜兜里有奶糖

前兩天館長(zhǎng)干了一件大大大蠢事,！寫(xiě)稿的時(shí)候靈感迸發(fā)勢(shì)不可擋,，開(kāi)掛般的完成了這一篇“史詩(shī)創(chuàng)作”的時(shí)候，還沒(méi)來(lái)得及保存,，一個(gè)手抖,，就沒(méi)了...沒(méi)了...了...

當(dāng)下館長(zhǎng)感到萬(wàn)念俱灰，于是用豆腐撞死,，薯片割腕,，面條上吊，最后饞著面條香找到了活著的意義。

為什么,？因?yàn)轲^長(zhǎng)是個(gè)不折不扣的面條控�,。〔恍�,，館長(zhǎng)用五種方法解鎖面條新的打開(kāi)方式,。

01

盤(pán)絲餅

山東美味面點(diǎn)小吃盤(pán)絲餅，論及酥酥軟軟,，我盤(pán)絲餅還從未輸過(guò)呢,。酥得過(guò)千層餅，香得了蔥油面,，別急別急,，秘訣在這。

食材：面粉300g,，鹽3g,，溫水180ml，蔥適量

step1：首先在300克面粉中加入3克鹽,，然后用180毫升溫水分次倒入面粉中,，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán),，（保鮮膜）密封30分鐘,。

step2：備蔥。切一些蔥段,，鍋中倒入適量食用油,，油溫五成熱時(shí)下蔥段，將蔥段炸至焦黑后撈出,，裝入碗中備用,。

step3：面醒好后搓成長(zhǎng)條型，切成均勻的六個(gè)劑子,。每個(gè)劑子搓圓按扁,，用搟面杖將面劑搟成長(zhǎng)方形。

step4：在搟好的面皮上刷上一層蔥油,，對(duì)折后用刀切成條狀（頂部不要切斷）,，然后打開(kāi)從底部向上卷起來(lái)，卷好后拉長(zhǎng),，由兩邊從中間卷起,，重疊壓扁，餅坯完成,！

step5：案板上松弛5分鐘,，油溫4成熱下鍋（入鍋前輕壓餅坯）,，全程小火煎至兩面金黃即可。

©騰訊視頻《彩虹小廚》

這是一款可以拉絲的餅,！一口下去,，是散在口中的千絲萬(wàn)縷，是暖在心窩的情意綿綿,。它的特點(diǎn)是酥,、脆、香,，一口咬下去第一感覺(jué)是焦脆的酥,，嚼兩下是心部的軟，帶有余溫的香甜,，酣暢淋漓,，爽！

02

卷心面

手殘黨也可以輕松駕馭的面,，只需兩步,，媽媽再也不用擔(dān)心我沒(méi)時(shí)間吃早餐了！

食材： 堿水面,、雞蛋,、香腸、洋蔥

step1：處理食材：洋蔥,、香腸切成條

step2：鍋中下油,，溫?zé)岷蠓囱笫[、香腸,，出鍋備用,。

step3：堿水面鋪在鍋中，在面上打兩個(gè)蛋,，打散雞蛋使其均勻鋪在面上,。翻面涂上喜愛(ài)的醬汁，鋪滿洋蔥,、香腸,，卷上出鍋啦。

動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻《乾動(dòng)力美食》

03

牽腸掛肚面

dangdang~下面出場(chǎng)的是年度面賞“最佳時(shí)尚造型獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)?wù)摺獱磕c掛肚面,。

獲獎(jiǎng)理由：它不僅教會(huì)我們好好吃飯的儀式感，也是家里來(lái)客人時(shí)顯擺的拿手絕活,。無(wú)論你是愛(ài)黃油的歐洲胃,，還是餓死不吃洋食的中國(guó)胃（老干媽迷請(qǐng)舉手）都可以烹制成自己喜歡的口味。寶寶不愛(ài)吃飯,？聽(tīng)我的,，煮它,！煮它！煮它�,�,！

圖片來(lái)源：豆果美食

牽腸掛肚面不僅讓人牽腸掛肚，還魂?duì)繅?mèng)縈,，更實(shí)至名歸,！

食材： 面、火腿腸,、醬料

step1：火腿腸切片,，將面條串在火腿上。

step2：鍋中燒水,，水開(kāi)后倒入面條煮到自己喜歡的軟硬程度,，出鍋后擠上愛(ài)吃的調(diào)料就可以啦。西式選擇黃油,、蛋黃醬,；館長(zhǎng)典型中國(guó)胃，用一瓶老干媽走天下,！

圖來(lái)源：騰訊視頻《花式美食》

04

千層面

如果你是涼拌菜的忠實(shí)粉絲,，我不允許你錯(cuò)過(guò)它！因?yàn)樗目诟芯褪呛蛣e的妖艷賤貨不一樣�,�,！

食材：面粉、鹽,、（蛋清）,、配菜醬料

step1：首先在面粉中加入鹽、蛋清,，攪拌成絮狀,，再用手揉成光滑的面團(tuán)，（保鮮膜）密封30分鐘,。

step2：面醒好后搓成長(zhǎng)條型,，切成大小均勻的劑子。每個(gè)劑子搓圓按扁,，用搟面杖將面劑搟成薄的圓形,，每片刷上油重疊放置。

step3：搟面杖將重疊的面餅搟薄,，放在刷了油的蒸架上,，蒸10—15min。

step4：將蒸好的薄面切成均勻的寬面,，調(diào)上愛(ài)吃的醬料,，一碗美味的涼拌千層面就完成了,。

動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻

05

牛肉干拌方便面

泡面竟也如此清新脫俗？以前看廣告垂涎三尺,，自己泡出來(lái)就是...查無(wú)此面,？？這款面再也不是“圖片僅供參考”,，我終于吃到和方面面包裝一樣的面了,，感動(dòng)得一塌糊涂！

食材：拉面,、牛后腹肉排,、西蘭花、洋蔥,、大蒜,、玉米淀粉、芝麻油,、青檸汁,、醬油、橄欖油

step1：制作拉面,。3包速食拉面用6杯開(kāi)水泡6分鐘,，瀝干并冷卻。

step2：制作醬汁,。大蒜1瓣,、玉米淀粉1茶匙、芝麻油2湯匙,、青檸汁,、醬油1/4杯+1湯匙。

step3：制作牛肉,。鍋中倒入1茶匙橄欖油,、牛后腹肉排3/4磅、2湯匙醬汁翻炒熟后出鍋,。

step4：制作配菜,。2杯西蘭花微波爐加熱1分半。鍋中1茶匙橄欖油,，半個(gè)洋蔥,，西蘭花翻炒出鍋。

鍋中1茶匙橄欖油,，將所有食材倒入鍋中翻炒出鍋,。

動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻

在這個(gè)寒冷的冬天

一碗面就是寒冬里一份溫暖的慰藉

館長(zhǎng)壓箱底的祖?zhèn)髅娣?/div>

保證真材實(shí)料

面面俱到

老板，來(lái)一碗面~

來(lái)源：樂(lè)活記

ID：lokwooo

大咸魚(yú)

看的口水都流出來(lái)了想吃

面條別再煮著吃了,，卷一卷做成餅,，香到一餐吃10個(gè)！

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