3道懶人快手菜,，簡單好做又好吃,，上班族下班不用愁吃什么

大貓oppo

木耳黃花菜炒里脊

食材：

木耳（干）30克、黃花菜（干）1把,、豬里脊150克,、油鹽適量、蔥1段,、姜2片,、大蒜2瓣,、料酒半湯匙、生抽1湯匙,、雞精1茶匙,、水淀粉適量、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料,，把干木耳和黃花菜用冷水泡發(fā)好,，挑選好的干黃花菜顏色呈暗黃色，外形粗壯緊實(shí),，用手抓一把黃花菜,，不沾手，松開之后能迅速還原,，有彈性,，好的黃花菜聞起來有種淡淡的清香，沒有添加劑的刺鼻味道,。

2.把泡發(fā)好的木耳摘去根部,，再撕成小朵，洗凈,，黃花菜摘去梗部較硬的部位,，投洗干凈。

3.把里脊肉切成片,，加入白胡椒粉,，料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘,，這樣炒出的肉片吃著嫩,，口感不柴也不腥。

4.鍋加水燒開,，下入黃花菜焯水1-2分鐘,，將黃花菜撈出瀝凈水分。

5.鍋內(nèi)水重新燒開,，下入木耳焯水1-2分鐘,，將木耳撈出，瀝凈水分,。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入里脊肉小火翻炒，將里脊肉炒至顏色變白,，下入蔥花,，姜末，蒜片炒香。

7.下入木耳翻炒1-2分鐘,。

8.再下入黃花菜,，再加入鹽、雞精,、生抽,、翻炒均勻，再淋入水量的水淀粉勾薄芡,，大火翻炒均勻,，關(guān)火，盛出裝盤即可,。

牛肉炒大蒜

食材準(zhǔn)備：

牛肉200克,、大蒜500克、小米辣3個(gè),、生姜絲少許,、生抽2茶匙、淀粉少許,、鹽1茶匙,、雞精少許

做法：

1、先準(zhǔn)備好所需食材,，并淘洗干凈備用,。在淘洗大蒜的時(shí)候，一定要一棵棵掰開來洗,，防止有沙子,，吃起來會(huì)磣牙。

牛肉炒大蒜

2,、先將牛肉切成薄片,，也可以切成絲，小米辣切成小顆粒,。

3,、為了讓牛肉口感滑嫩易熟，接下來要將切好的牛肉片放入碗中,，然后再倒入生抽,、淀粉,、料酒調(diào)拌均勻,，腌制10分鐘。這一步小技巧非常實(shí)用,，大家可要試一試哦,！

4、接下來是大蒜的處理，因?yàn)樗獍撞灰壮词�,，所以可以用刀背將大蒜輕輕拍一拍,。注意別使太大的勁哦！然后再將大蒜切成小段備用,。

5,、好了，接下來就可以開火炒菜了,！熱鍋熱油,，燒至6成熱，倒入腌制好的牛肉開大火爆炒3分鐘,，如果是牛腱子肉,，建議炒4分鐘左右，炒好后盛出來,。因?yàn)槭请缰七^的,，無需擔(dān)心炒不熟。

6,、熱鍋熱油,，放入姜絲、辣椒快速翻炒半分鐘,，炒出香辣味,，可以讓牛肉不會(huì)有肉腥味。

糖心蛋餛飩

食材：

餛飩皮少許,，雞蛋一個(gè),；青菜一小把，清洗干凈瀝干水,；肉末一小碗,，加鹽、蔥末,、生姜末攪拌均勻,。

做法：

1、將餛飩包好,，燒適量熱水煮餛飩,，燒水的時(shí)候準(zhǔn)備好簡單的底料碗；

2,、生抽,、鹽以及豬油，等水開了舀一勺進(jìn)去將佐料化開,。（底料湯也可以換成雞湯或者排骨湯）

3,、水開后放入餛飩,，打入雞蛋一起煮熟�,？吹金Q飩飄起,，撈起裝碗，再將青菜放入燙軟,，和糖心蛋一起放入餛飩碗中,。

[美食分享] 3道懶人快手菜,，簡單好做又好吃,，上班族下班不用愁吃什么