永吃不膩幾道家常下飯菜,，一出鍋就搶著吃,，全家人都喜歡吃

大貓oppo

香芹臘肉

食材：香芹一把,，胡蘿卜半根，臘肉一塊,。

做法：

1、香芹去根，摘下葉子更存,。胡蘿卜切細(xì)條，和芹菜一般粗細(xì),。臘肉切片,。蒜切片,。鍋里加油燒熱后倒入蒜片，臘肉一起翻炒,，讓臘肉出出油,。

2、最后倒入胡蘿卜細(xì)條,，翻炒過后略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色,，加少許鹽調(diào)味，臘肉會(huì)比較咸一點(diǎn),，少加鹽,，最后扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可,。

板栗燒排骨

做法

1.豬小排切成段,，加入姜絲和適量的白糖、生抽,、老抽,、料酒、淀粉,、鹽

2.攪拌均勻,，放一邊腌制30分鐘，鍋內(nèi)放入適量的水

3.燒開后放入板粟,，中火煮10分鐘至板粟成熟,，取出瀝干水份備用

4.鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻,，放入蠔油

6.然后再調(diào)入少許生抽,、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可

香辣牛肉

食材：牛肉200克,，干辣椒50克,，姜適量，料酒3克,，生粉9克,，雞精少許，花生油適量,，青蔥適量,，鹽少許，蒜適量,，生抽3克,。

做法：

1、食材洗凈待用,，干辣椒待用

2,、生抽,、生粉、料酒待用

3,、牛肉按直紋切0.2公分厚,，用6克生粉，少許花生油,、生抽,、料酒按順時(shí)針攪拌，腌制10分鐘

4,、干辣椒用溫水泡5分鐘

5,、熱鍋冷油，爆香姜,、蒜

6,、爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

7,、大約5成熟,，撈起待用

8、干辣椒去水待用

9,、起鍋爆香剛才撈起干辣椒

10,、聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,，下少許鹽,，雞精、3克生粉拌少許水

11,、下蔥,，關(guān)火，裝盤可以上桌

京蔥炒肉絲

食材：2根京蔥,、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）,、1小勺淀粉、適量的鹽,、少許醬油,、1勺蜂蜜

做法：

1,、先將京蔥切斷,，然后在把準(zhǔn)備的豬肉絲用淀粉、鹽,、黃酒腌制,。

2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋,，倒入食用油,，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲,，超導(dǎo)6成熟的時(shí)候倒出備用

3、用鍋底的油直接炒京蔥,，放入少許的鹽,、醬油，再倒入肉絲一起炒

4,、最后加一勺蜂蜜,，炒勻即可

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜（小油菜）,、姜,、蒜、生抽,、白糖,、鹽、雞精

做法：

1,、白玉菇切去根部,，清洗干凈控干水分；

2,、青菜擇好洗凈,，菜梗菜葉分開；姜去皮洗凈切絲,，蒜剝皮洗凈切蒜蓉,；

3、熱鍋冷油,，放入姜絲蒜蓉煸香,，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒,，加入青菜葉翻炒均勻,，加生抽、白糖,、鹽和雞精調(diào)味,，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

香辣雞爪鵪鶉蛋

食材：雞爪,、鵪鶉蛋,、蔥段、大蒜,、生姜,、料酒、干辣椒、老抽,、生抽,、五香粉

做法：

1、鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火煮熟,；

2,、雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用,；

3,、鍋里上水，放入切好的雞爪,，再倒入少許料酒去腥兒,，煮開后用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水待用,；

4,、大蒜生姜切塊，蔥段切長(zhǎng)一點(diǎn)的段,；

5,、鍋里放少許油，放入生姜大蒜,，蔥段爆香,，在放入少許干辣椒一起炒；倒入雞爪和鵪鶉蛋,，炒到雞爪外面微黃,，加入一勺料酒，半勺老抽,，和少許生抽,，少許白糖，五香粉一點(diǎn)點(diǎn),，炒到均勻上色倒入適量的熱水剛淹沒過食材,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘；

6,、大火收汁兒,，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可裝盤,。

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