簡約溫馨的西餐廳,，獨一無二的設(shè)計風(fēng)格,，打造充滿靈氣的空間,！

琳琳妹子

走在上海閔行區(qū)的金匯路上，我們很容易被這家名為“SIGNATURE”（代表作）的轉(zhuǎn)角餐廳吸引住目光,。白色與藍(lán)紫色相間的玻璃門扉、外墻懸垂的綠植,、別致的店名與醒目的門牌號，帶著地中海的清新味道悠悠而來,。設(shè)計師丘曜鳴與劉玟靄,，以歐式新古典格調(diào)打造西餐廳,，“就像巴黎街角的咖啡廳”,，輕松愜意，讓人安坐不想離開,。他們的設(shè)計令一度被忽略的街角煥發(fā)新活力,，改善了街區(qū)的面貌氛圍,，而餐廳開業(yè)至今穩(wěn)步上升的營業(yè)額與客流量，也實力驗證著環(huán)境能量所帶來的正面影響,。

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提及餐廳設(shè)計,，設(shè)計師早些年所做的代官山,、廣州蕉葉餐廳等項目，皆是叫好又叫座，效果可謂轟動,。去年底開幕的SIGNATURE西餐廳是他們近幾年難得的餐廳之作,，面積雖不大,，卻格外細(xì)致用心，用設(shè)計師的話來說,，是當(dāng)成“作品”而非“產(chǎn)品”來做,。而好作品的誕生除了依靠設(shè)計師，也離不開好的業(yè)主,。

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在雙方第一次見面之前,，設(shè)計師憑著對金匯路區(qū)域的熟悉,，其實并不看好在這個位置開西餐廳,。然而當(dāng)這位餐廳主人拿出他花了6個月時間親身探訪所作的市場調(diào)查報告時，他的責(zé)任心與真誠打動了設(shè)計師,。業(yè)主從拿到這個店開始,，每天在附近做市場調(diào)研,，一早就在不同的餐廳門口統(tǒng)計就餐人數(shù)，對它們的環(huán)境,、菜式,、客群來源，乃至近旁學(xué)校的生源情況都做了詳細(xì)調(diào)查,。最終得出的結(jié)論是，這里沒有一個環(huán)境很好,、可以正式吃西餐的地方,，而這是這個區(qū)域內(nèi)不少人所需要的,。

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依據(jù)市場調(diào)研定下的西餐廳提案,，在兩位設(shè)計師的手中逐漸豐滿。因為業(yè)主曾留學(xué)英國,，偏愛歐式風(fēng)格,，設(shè)計師于是為餐廳室內(nèi)設(shè)定了更為靈活的歐式新古典格調(diào)。不是英式古典的厚重濃郁,，也并非單純法式的浪漫柔情,，要清新、輕松,，從旁邊眾多的深色餐廳里脫穎而出,，讓人能放松安坐。白色主調(diào),、灰綠色壁紙,、柚木、灰白地磚,，整體簡潔明朗,，歐式新古典風(fēng)格的好處還在于有極強(qiáng)的包容性，無論古典家具,，還是現(xiàn)代家具都能與之相得益彰,，令空間未來有更多變化可能，也貼合餐廳主打的新派低溫創(chuàng)意西餐,。

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因為餐廳位于轉(zhuǎn)角處,，設(shè)計師的最初概念源自巴黎的街角咖啡廳。如何讓這個長期被忽略的角亮起來,？解決方案首先是在餐廳外觀上下功夫,，要能讓人眼前一亮，從而記住它,。設(shè)計師改造了餐廳的臨街外立面,，嵌入歐式白格子玻璃墻及門窗，通透內(nèi)外,。窗前有戶外露臺,，墻面懸掛綠植。招牌底色與正門采用很出挑的藍(lán)紫色粉刷,，不僅給人浪漫清新的第一印象,，而且是周邊獨一無二的用色,，悅目又別致。特意放大的465門牌號也是為了加深餐廳記憶,，讓人們很容易找到,。幾個細(xì)節(jié)的設(shè)置就可見用心，就如設(shè)計師自己所言,，只有熱愛生活,，注意觀察生活的人才能真正做好設(shè)計。這個街角因餐廳的設(shè)計而被點亮,，它所帶來的清新活力向外發(fā)散,，對街區(qū)的面貌和氛圍都有所改善,，設(shè)計的魅力,、環(huán)境的力量由此可見一斑。

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外觀上的亮眼是引人注目的開端,，餐廳內(nèi)部的環(huán)境才是令人想要停駐的重點,。設(shè)計師在其中貫徹清新、溫馨,、放心的基本原則,，從合理功能性與顧客的心理感受出發(fā)構(gòu)建空間環(huán)境。餐廳除了正餐,、下午茶之外,，還有面包烘培、甜品,、咖啡的外賣,。因此入口玄關(guān)留了比較多的空間放置咖啡飲品調(diào)制區(qū)及烘培區(qū)，讓來買面包的人也能有舒服的站立位置,。玄關(guān)通道旁的用餐區(qū)則用白格子玻璃墻隔成了玻璃房子,，既保證整體空間通透，又使得來往人流和用餐者互不干擾,。廚房區(qū)是半開放式的,，也裝有大面積玻璃窗，展示加工烹飪過程,，讓人踏實放心,。

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餐廳的主體用餐區(qū)分為家庭區(qū)和商務(wù)區(qū)兩部分，前面的家庭區(qū)熱鬧活潑些,，會有一家人帶著孩子一起聚餐,，后面的商務(wù)區(qū)相對安靜，適宜洽談事務(wù),。這兩部分有隔墻分開,，裝飾上都是新古典的基礎(chǔ)線條,，但在壁紙上有所不同，家庭區(qū)選用了稍許熱鬧的灰綠底色碎花壁紙,，商務(wù)區(qū)的壁紙只有灰綠底色,，讓人在這個空間里能安靜下來。

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設(shè)計師深諳環(huán)境能量的影響,，通過這些細(xì)節(jié)營造不同的空間環(huán)境,，以此改變?nèi)说臓顟B(tài)感受。正如地面鋪設(shè)的六邊形瓷磚和老柚木地板,，人來人往的玄關(guān)區(qū)域鋪設(shè)六邊形瓷磚,，用傳統(tǒng)的歐式元素奠定簡歐風(fēng)格基礎(chǔ)，并且容易打理,；家庭區(qū)不規(guī)則拼接瓷磚和柚木地板,，半活潑半正式，但保證就餐時所看到的都是安定的木色,，給予溫馨感受,；商務(wù)區(qū)則完全是柚木地板，高端正式,，和諧平穩(wěn),。不同區(qū)域的游魚裝飾畫也形態(tài)各異，它們的造型,、工藝和裱法都是設(shè)計師專門設(shè)定的,，先將其畫在宣紙上，再拓到畫布上,，結(jié)合了國畫和油畫技藝,，中西合璧，為空間注入靈動生氣,。

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Cofoco西餐廳設(shè)計

當(dāng)意大利式的氛圍遇上北歐風(fēng)格,，會碰撞出怎樣炫麗的火花？Norm建筑事務(wù)所為意大利連鎖餐飲品牌Cofoco打造了位于丹麥哥本哈根的全新餐廳,，以“意大利”為概念,，探索出陌生與熟悉之間的平衡點。

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該餐廳依舊延續(xù)了Norm建筑事務(wù)所及其北歐風(fēng)格設(shè)計的獨有特點——室內(nèi)設(shè)計參考了意大利南部的經(jīng)典建筑風(fēng)格,，簡約文雅的黃色墻壁有著對稱的紋理,，溫暖的藍(lán)色坐墊展示意式風(fēng)情，然而整體色調(diào)卻以斯堪的納維亞式簡潔為主,，木質(zhì)地板,、長椅、餐桌令人倍感舒服和放松,，這些家具均由丹麥著名家族生產(chǎn)商Dinesen制造,。

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Norm建筑事務(wù)所的建筑師Linda Korndal表示：“我們?nèi)诤狭艘粋€意大利的概念,。餐廳里的氣氛溫馨融洽、富有魅力且充滿活力和歡樂,，但同時我們也把它打造成丹麥人較為熟悉的室內(nèi)風(fēng)格,。在我們的北歐風(fēng)格系列的作品中，都把舒適感放在非常重要的位置,。在意大利,，許多正宗的意大利餐廳裝修一般比較簡約和清爽。然而,，‘意大利’Cofoco餐廳項目也把人們對斯堪的納維亞的品質(zhì)認(rèn)知度考慮了進(jìn)去,，雖然目的相同，但效果卻各具特色,�,！�

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用餐區(qū)主要分成兩個空間。其中之一沿著餐廳光滑的門面布局,，地面鋪設(shè)小塊的六邊形黑白相間瓷磚,。另一用餐區(qū)則鋪上木地板,，設(shè)置藍(lán)色隔斷并分成多個小間,，上方懸掛著由Søren Rose 工作室原創(chuàng)設(shè)計的黃銅Franklin枝形吊燈，座椅則采用黃褐色皮革,，顯得格外有情調(diào),。設(shè)計師還在過道里加入了一個木制的吧臺，有著細(xì)長椅子腿的白色座椅出自Afteroom,，坐墊同樣采用藍(lán)色,，這樣，空間風(fēng)格就自然地統(tǒng)一起來,。為了烘托室內(nèi)的飲食,，設(shè)計師擺設(shè)了一些綠色植物作為點綴，整個空間由此變的更有生機(jī),，也使得藍(lán)色座椅與淡黃色墻壁之間的對比沒那么突兀,。店內(nèi)一端設(shè)有小商店，售賣配料和已制好的醬汁,，這些產(chǎn)品被整齊地擺放在一個大貨架或淺色木質(zhì)展示臺上,。

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Cofoco在哥本哈根已經(jīng)開了好幾間設(shè)計獨特的餐廳，但可以說“意大利”才是同一餐廳品牌下真正意義上的第一間連鎖,。打進(jìn)丹麥?zhǔn)袌龊�,，Cofoco旗下的實惠美食大大改變了餐飲行業(yè)。如今,，他們主打大眾消費的經(jīng)營理念也走出了哥本哈根本地,。

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為了使這一意大利概念在Cofoco隨后的其它分店也切實可行,，而又擁有自己的獨特風(fēng)格，Norm建筑事務(wù)所設(shè)計了四個“空間基�,！弊鳛樵O(shè)計的一部分：La Nicchia（壁龕）,、Il Passaggio（過道）、Il Cortile（庭院）以及La Sala（餐廳）,。每個區(qū)域都運用和諧的色調(diào),，卻又創(chuàng)造出不同的氣氛，并適應(yīng)不同的環(huán)境限制,。各種故事在每一間餐廳交織,，不管何種感官體驗，這里都是一處充滿靈氣的美麗空間,。

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肖恩·康諾利西餐廳

餐廳位于迪拜市中心新開的迪拜歌劇院,，名為“肖恩·康諾利”。餐廳以中世紀(jì)和海洋風(fēng)為設(shè)計元素,，食物主打牛排和海鮮,。

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餐廳由悉尼的Alexander& Co工作室和Tribe studio聯(lián)手打造，可同時容納350人共同用餐,，其中包括一個提供生蠔和其他貝類的Raw酒吧,，一個主打烤爐烹飪Fire酒吧。這里還擁有一個露臺,，在哈利法塔下用餐,，使之成為最理想的慶祝新年節(jié)日的餐廳之一。

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餐廳的設(shè)計從迪拜歌劇院和主廚對生蠔的熱愛中獲取靈感,。主餐廳里,，粉色和奶油色的皮革配備淺灰色的大理石色調(diào)，看起來就像是生蠔五臟六腑,，而外圍則有一系列深色的灰色,、綠色和黑色的色調(diào)，讓人想起生蠔殼風(fēng)華的紋理,。粘貼瓷磚的拱形天花板好似海上洶涌的波浪,，加強(qiáng)了海洋主題的設(shè)計理念；手工制作的藍(lán)色羊毛地毯,，是Alexander & Co特別設(shè)計來模擬海洋,，最終深化了主題思想。

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布藝則使用綠色,、灰色,、藍(lán)色和白色的皮革面料傳遞著強(qiáng)烈的海洋氣息，搭配中世紀(jì)天然的胡桃木家具和Serge Mouille的蜘蛛臂落地?zé)簦拐麄€餐廳猶如一顆珍珠般璀璨耀眼,。

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主廚肖恩·康諾利雖生在英國,，成長在澳大利亞。但在主菜單呈現(xiàn)了不同風(fēng)味的主菜,，如慢燉新西蘭羊肉和澳大利亞羊排等,。澳大利亞藝術(shù)家特蕾西(Tracey Deep)和杰奎琳·芬克(Jacqui Fink)利用本地植物創(chuàng)作出三個懸掛的雕塑，栩栩如生,。Fink用羊毛編織成超大號粗繩,，懸掛在天花上，像海洋生物的觸角一般,，用抽象藝術(shù)契合餐廳的主題,。

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[家裝案例] 簡約溫馨的西餐廳,，獨一無二的設(shè)計風(fēng)格,，打造充滿靈氣的空間,！

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