靠“吃”也能御寒保暖,！你家飯桌上缺了這5樣

慧眼之人生

怕冷的人過個冬天有多難,？

一天到晚手腳冰涼,，裹得像個“粽子”，恨不得只露一雙眼睛,，卻依舊感覺很冷……

為什么有人穿得很多卻還是怕冷,？答案可能藏在飲食習(xí)慣里,。

《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請專家,，告訴你幾種最適合冬季的“暖身食物”，幫你扛過寒冬,。

受訪專家

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉

身體是怎么發(fā)熱的,？

如果將人體比作一個供暖工廠,，那么——

工廠的燃料，就是食物中含熱量的成分,，包括脂肪,、淀粉和糖；

工廠的燃燒鍋爐,，主要是人體細胞中的線粒體,；

鍋爐所需要的空氣，就是我們吸進來,、并用血紅蛋白攜帶著,、通過血液循環(huán)運送到全身的氧氣；

生產(chǎn)的結(jié)果,，就是在生物氧化過程中釋放的能量,，包括讓身體溫暖的熱量，也包括推動人體血液循環(huán),、細胞更新,、組織修復(fù)、工作學(xué)習(xí)等所需的化學(xué)能量,。

冬季多吃5樣暖身食物

要想讓供暖工廠提供熱能,，可以適量多補充以下幾種食物：

1

牛羊肉等富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)本身具有很高的“食物熱效應(yīng)”（也叫食物的特殊動力作用），也就是說,，進食后會促進體表散熱,，這種散熱所消耗的能量高達蛋白質(zhì)所含能量的30%之多。

人們吃涮羊肉會渾身冒汗,，如果只吃涮白菜,、涮面條，不可能達到同樣的溫暖效果,。

除了能夠提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，紅肉還能提供血紅素鐵以及飽和脂肪，對因為貧血和低血壓而怕冷的人來說,，有利于升高血紅蛋白,，并升高血壓。

需要提醒的是,，怕冷的人多吃點牛羊肉有利保暖,，不等于高血壓高血脂的人也需要吃那么多的紅肉，否則血脂可能無法控制,，增加慢病風(fēng)險,。

即便是怕冷的人，也不能只吃肉不吃菜,，食物一定要多樣化,。

2

乳制品等富含鈣的食物

對于不貧血但缺鈣的人來說,，乳制品也有助抗寒。

有動物實驗證明,，鈣不足,，脂肪合成會增加，產(chǎn)熱能力下降,，也會妨礙抗寒能力,。

所以，吃一些鈣含量高的乳制品,，如熱牛奶,、酸奶以及奶酪，不僅對暖身有所幫助,，同時還有利于瘦身,。

3

辣椒、姜等香辛料

辣椒能有效促進血液循環(huán),，能夠起到發(fā)熱作用,。吃加了香辛料的食品，如花椒,、大茴香,、蔥、姜,、蒜之類,，或多或少都有促進消化液分泌和促進血液循環(huán)的雙重效果，所以身體散熱會增加,。

不過,，姜、蒜等有一定的刺激性,，胃腸功能不好的人不宜多吃,。

4

海帶、紫菜,、海魚等富含碘的食物

碘是甲狀腺激素的原料,，海產(chǎn)品含碘量較高，對因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能低下有一定改善作用,，保障患者的基礎(chǔ)代謝率,。

但對于甲狀腺功能正常的人，這些食物一般不會發(fā)揮太大效用,。

5

粗糧,、綠葉菜等富含B族維生素的食物

大部分B族維生素在體內(nèi)起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用,，如維生素B1、維生素B2,、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān),。

維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅果,、瘦豬肉及動物內(nèi)臟中,。
富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃,、奶制品,、綠葉菜等。
富含尼克酸的食物有全麥制品,、糙米,、豆類、芝麻,、花生等,。

御寒，3類食物不靠譜

有很多人好奇,，吃大量高熱量食品,，比如巧克力、黃油曲奇之類,，是不是就好比給供熱工廠送來很多燃料,，也有利于御寒？

巧克力等高熱量食物

事實上,，即使燃料堆積如山,，也不一定能夠順利、高效地燃燒,，讓鍋爐充分釋放熱量,。

假如人體細胞當(dāng)中的“鍋爐”太少，或者進料的管道出了問題,，或者是工廠指揮系統(tǒng)干脆下達指令,，要求降低供熱總量，那么,，就算有足夠燃料,，產(chǎn)出的熱量還是不能滿足需要。

日常吃的甜巧克力中含有55%左右的糖,，40%左右的脂肪,，5%左右的水分，蛋白質(zhì)含量也只有5%左右。蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)達到30%,，而糖和脂肪熱效應(yīng)都很低,，只有5%左右，起不到有效抗寒的作用,。

其中的咖啡因有輕微提升基礎(chǔ)代謝率的作用,，但甜巧克力中的可可成分較小，咖啡因很少,，所起到的增加能耗作用可以忽略不計,。所以吃巧克力抗不了寒。

蛋糕,、點心等高糖食物

蛋糕,、點心等高糖食物的營養(yǎng)素密度很低，不利于身體產(chǎn)熱,。吃太多高糖食物,，會大量消耗體內(nèi)的B族維生素，從而加重舌炎,、口角炎,、眼痛等上火癥狀。

當(dāng)人體缺少B族維生素時,，不僅會疲乏無力,、消化不良，還會有情緒沮喪,、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn),。

酒

“酒越飲越暖，水越喝越寒,�,！痹S多人這樣認為，所以冬天喝酒的人明顯增多,。事實上,，飲酒后，血管受酒精刺激擴張變粗,，令血液加速流向皮膚,，帶來暖意，但這只是一時的假象,。

短暫溫暖過后,，由于血管無法及時收縮，反而會加快身體散熱速度,，令人感覺更冷,，甚至可能使人感冒,、凍傷等。

除了吃,，你還可以試試這5招

除了飲食,，日常生活中注意5個細節(jié)，也能讓冬天過得舒服點,。

1

睡前泡腳20分鐘

泡腳是提升御寒能力,、緩解手腳冰涼的有效方法。在盆中加入40℃左右的水,，浸過腳踝,，浸泡20分鐘,。泡腳后要立刻用毛巾擦干,，并穿上保暖襪子。

2

早睡晚起

保證23點至凌晨3點的睡眠質(zhì)量,，早上可以先在床上坐5分鐘左右再起,，給身體以“緩沖”時間，以免引發(fā)心血管意外,。

3

穿得寬松些

打底褲,、打底襪等緊身衣物，會導(dǎo)致血液循環(huán)不暢,，人會更容易覺得冷,。

4

每周堅持鍛煉

冷天可選擇一些輕松平緩、活動量不大的運動,。鍛煉以每周3~5次,、每次半小時、身體微微出汗為宜,。

上下班快走,，瑜伽、跳繩,、原地跳躍等都有助于強化體溫調(diào)節(jié)能力,。

5

穿雙寬松的棉襪入睡

很多人都有“腳冷全身都冷”的經(jīng)歷，建議穿溫暖的棉襪入睡,，避免夜間足部受涼,。

靠“吃”也能御寒保暖,！你家飯桌上缺了這5樣

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