靠“吃”也能御寒保暖,！你家飯桌上缺了這5樣

慧眼之人生

怕冷的人過個冬天有多難？

一天到晚手腳冰涼,，裹得像個“粽子”,，恨不得只露一雙眼睛，卻依舊感覺很冷……

為什么有人穿得很多卻還是怕冷,？答案可能藏在飲食習慣里,。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）邀請專家，告訴你幾種最適合冬季的“暖身食物”,，幫你扛過寒冬,。

受訪專家

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅軍事醫(yī)學科學院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉

身體是怎么發(fā)熱的？

如果將人體比作一個供暖工廠,，那么——

工廠的燃料,，就是食物中含熱量的成分，包括脂肪,、淀粉和糖,；

工廠的燃燒鍋爐，主要是人體細胞中的線粒體,；

鍋爐所需要的空氣,，就是我們吸進來、并用血紅蛋白攜帶著,、通過血液循環(huán)運送到全身的氧氣,；

生產的結果,，就是在生物氧化過程中釋放的能量，包括讓身體溫暖的熱量,，也包括推動人體血液循環(huán),、細胞更新、組織修復,、工作學習等所需的化學能量,。

冬季多吃5樣暖身食物

要想讓供暖工廠提供熱能，可以適量多補充以下幾種食物：

1

牛羊肉等富含蛋白質的食物

蛋白質本身具有很高的“食物熱效應”（也叫食物的特殊動力作用）,，也就是說,，進食后會促進體表散熱，這種散熱所消耗的能量高達蛋白質所含能量的30%之多,。

人們吃涮羊肉會渾身冒汗,，如果只吃涮白菜、涮面條,，不可能達到同樣的溫暖效果,。

除了能夠提供大量優(yōu)質蛋白質，紅肉還能提供血紅素鐵以及飽和脂肪,，對因為貧血和低血壓而怕冷的人來說,，有利于升高血紅蛋白，并升高血壓,。

需要提醒的是,，怕冷的人多吃點牛羊肉有利保暖，不等于高血壓高血脂的人也需要吃那么多的紅肉,，否則血脂可能無法控制,，增加慢病風險。

即便是怕冷的人,，也不能只吃肉不吃菜,，食物一定要多樣化。

2

乳制品等富含鈣的食物

對于不貧血但缺鈣的人來說,，乳制品也有助抗寒,。

有動物實驗證明，鈣不足,，脂肪合成會增加，產熱能力下降,，也會妨礙抗寒能力,。

所以，吃一些鈣含量高的乳制品,，如熱牛奶,、酸奶以及奶酪,，不僅對暖身有所幫助，同時還有利于瘦身,。

3

辣椒,、姜等香辛料

辣椒能有效促進血液循環(huán)，能夠起到發(fā)熱作用,。吃加了香辛料的食品,，如花椒、大茴香,、蔥,、姜、蒜之類,，或多或少都有促進消化液分泌和促進血液循環(huán)的雙重效果,，所以身體散熱會增加。

不過,，姜,、蒜等有一定的刺激性，胃腸功能不好的人不宜多吃,。

4

海帶,、紫菜、海魚等富含碘的食物

碘是甲狀腺激素的原料,，海產品含碘量較高,，對因缺碘導致的甲狀腺功能低下有一定改善作用，保障患者的基礎代謝率,。

但對于甲狀腺功能正常的人,，這些食物一般不會發(fā)揮太大效用。

5

粗糧,、綠葉菜等富含B族維生素的食物

大部分B族維生素在體內起到輔酶作用,，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用,，如維生素B1,、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關,。

維生素B1主要存在于燕麥等粗糧,、堅果、瘦豬肉及動物內臟中,。
富含維生素B2的食物有動物肝臟,、蛋黃、奶制品、綠葉菜等,。
富含尼克酸的食物有全麥制品,、糙米、豆類,、芝麻,、花生等。

御寒,，3類食物不靠譜

有很多人好奇,，吃大量高熱量食品，比如巧克力,、黃油曲奇之類,，是不是就好比給供熱工廠送來很多燃料，也有利于御寒,？

巧克力等高熱量食物

事實上,，即使燃料堆積如山，也不一定能夠順利,、高效地燃燒,，讓鍋爐充分釋放熱量。

假如人體細胞當中的“鍋爐”太少,，或者進料的管道出了問題,，或者是工廠指揮系統(tǒng)干脆下達指令，要求降低供熱總量,，那么,，就算有足夠燃料，產出的熱量還是不能滿足需要,。

日常吃的甜巧克力中含有55%左右的糖,，40%左右的脂肪，5%左右的水分,，蛋白質含量也只有5%左右,。蛋白質的熱效應達到30%，而糖和脂肪熱效應都很低,，只有5%左右,，起不到有效抗寒的作用。

其中的咖啡因有輕微提升基礎代謝率的作用,，但甜巧克力中的可可成分較小,，咖啡因很少，所起到的增加能耗作用可以忽略不計,。所以吃巧克力抗不了寒,。

蛋糕,、點心等高糖食物

蛋糕、點心等高糖食物的營養(yǎng)素密度很低,，不利于身體產熱。吃太多高糖食物,，會大量消耗體內的B族維生素,，從而加重舌炎、口角炎,、眼痛等上火癥狀,。

當人體缺少B族維生素時，不僅會疲乏無力,、消化不良,，還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現(xiàn),。

酒

“酒越飲越暖,，水越喝越寒�,！痹S多人這樣認為,，所以冬天喝酒的人明顯增多。事實上,，飲酒后,，血管受酒精刺激擴張變粗，令血液加速流向皮膚,，帶來暖意,，但這只是一時的假象。

短暫溫暖過后,，由于血管無法及時收縮,，反而會加快身體散熱速度，令人感覺更冷,，甚至可能使人感冒,、凍傷等。

除了吃,，你還可以試試這5招

除了飲食,，日常生活中注意5個細節(jié)，也能讓冬天過得舒服點,。

1

睡前泡腳20分鐘

泡腳是提升御寒能力,、緩解手腳冰涼的有效方法。在盆中加入40℃左右的水,，浸過腳踝,，浸泡20分鐘,。泡腳后要立刻用毛巾擦干，并穿上保暖襪子,。

2

早睡晚起

保證23點至凌晨3點的睡眠質量,，早上可以先在床上坐5分鐘左右再起，給身體以“緩沖”時間,，以免引發(fā)心血管意外,。

3

穿得寬松些

打底褲、打底襪等緊身衣物,，會導致血液循環(huán)不暢,，人會更容易覺得冷。

4

每周堅持鍛煉

冷天可選擇一些輕松平緩,、活動量不大的運動,。鍛煉以每周3~5次、每次半小時,、身體微微出汗為宜,。

上下班快走，瑜伽,、跳繩,、原地跳躍等都有助于強化體溫調節(jié)能力。

5

穿雙寬松的棉襪入睡

很多人都有“腳冷全身都冷”的經歷,，建議穿溫暖的棉襪入睡,，避免夜間足部受涼。

靠“吃”也能御寒保暖,！你家飯桌上缺了這5樣

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