精選美食：蠔油蔬菜卷、醬炒香菇,、茄子燜排骨,、山楂燜雞翅

大貓oppo

蠔油蔬菜卷

材料：

白菜、菠菜,、鹽,、蠔油、水淀粉

做法：

1.白菜和菠菜洗凈,，放入開水鍋中,，焯熟，撈出控水備用,。

2.將蔬菜絲碼在白菜葉上,，卷成卷。

3.鍋中放少許水,，加入鹽,、蠔油、水淀粉,，煮至湯汁粘稠,。

4.澆在彩蔬卷上即可。

醬炒香菇

材料：

香菇,、熟白芝麻,、油、甜面醬、高湯精

做法：

1.香菇去蒂,，洗凈,，擠干水分。

2.起鍋放少許油,，放入香菇炒至發(fā)軟,，盛出備用。

3.另起鍋燒油,，放入甜面醬炒香。

4.放入香菇翻炒,，加入適量水,、少許高湯精大火煮開。

5.湯汁收干時,，撒白芝麻炒勻即可出鍋,。

茄子燜排骨

材料：

排骨、茄子,、生抽,、老抽、生姜,、八角,、料酒、鹽,、蔥

做法：

1.排骨冷水下鍋,，煮出血沫后，撈出洗凈備用,。

2.炒鍋燒熱入油,，放入姜、蔥爆香后,，放入排骨翻炒2分鐘,，倒入生抽、老抽,、料酒,、八角、水沒過排骨燒開,。

3.轉中火燉至筷子可以輕松插進肉中為止,。

4.茄子切成滾刀塊放入排骨中，加入適量的鹽燉10分鐘,，關火撒蔥花即可,。

山楂燜雞翅

材料：雞翅、蔥、姜,、山楂,、白酒、鹽做法：

1.雞翅清洗干凈,，放入清水中,，浸泡30分鐘，水中加入一勺白酒,。

2.蔥,、姜切絲，將雞翅撈出控干水分,，在雞翅兩面打上花刀,。

3.雞翅加入半勺白酒、一勺鹽,、蔥絲,、姜絲拌勻，腌半小時,。

4.腌制好的雞翅去掉蔥姜,，將糖水山楂均勻的撒在雞翅上。

5.起鍋燒水,，放入雞翅,，大火蒸20分鐘，關火燜10分鐘即可,。

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