吃一次,，香7天！這碗面條能讓你饞哭三條街

zombie

來源：有品生活

ID：pinpinlife

相信面條是很多家庭的常備糧食,，更是上班族的心頭好,。
沒時(shí)間做飯時(shí),，沸水一滾，面條一撒,，便能湊活一頓,；或者深夜加班回到家,，肚子空空時(shí)嗦一碗，心和胃都得到了滿足,。
接下來樂姐教的兩種面條,，簡單省事一鍋端，有菜有肉,，營養(yǎng)滿分，絕對是疲憊了一天的上班族的晚餐首選,！

01
肉末豆角面

豆角燜面是很多人記憶深處念念不忘的一碗面,，樂姐稍稍做了改良,，把豬肉換成牛肉,，多了一份醇香，滋味更獨(dú)特,。

詳細(xì)的視頻版戳這里

/ 食材準(zhǔn)備 /

豆角········200克牛肉·······300克面條········200克洋蔥······半個料酒······1勺淀粉·······半勺豆瓣醬·······1勺生抽·······2勺芝麻油·······半勺鹽·······半勺白糖·······少許
（以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）
① 洋蔥切絲,、豆角切段、牛肉剁成泥,，加1勺料酒,、1勺生抽、半勺淀粉,，腌制10分鐘；

② 起鍋燒水,，水開后下面條，煮熟后,，撈出過一下冰水備用,；

③ 提前調(diào)好醬料：1勺生抽,、半勺芝麻油,、半勺鹽、少許白糖,、1勺清水,，攪拌均勻備用；

④ 起鍋熱油,，加1勺豆瓣醬炒出紅油,，再倒入洋蔥和牛肉末翻炒均勻；

⑤ 倒入豆角,，加入調(diào)好的醬料,，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,。時(shí)間一到，就能聞到一股咸香可口的香味了,；

⑥ 最后再加入面條翻炒均勻即可出鍋,。

別看這道菜有點(diǎn)不起眼，其實(shí)味道好吃到一塌糊涂,，讓你連吃3天都不膩,！

豆角軟嫩鮮香，肉香味兒撲鼻,，面條周身裹滿了醬汁,，吸收了兩者的精華，一口下去堅(jiān)韌勁道,，鮮香味濃,，吃起來特別過癮。

02
老北京炸醬面

炸醬面是老北京盛傳的美食,，所謂炸醬,，就是用熱油炒熟肉末，再加入黃豆醬和甜面醬調(diào)味增香,。
我一般一次會多做點(diǎn)，放油的量多些,，放冰箱可以保存一周左右,，隨用隨取，就算加班回家吃它也很方便,。

完整的視頻教程戳這里

/ 食材準(zhǔn)備 /

面條·······200克豬肉······200克青瓜·······1/4根胡蘿卜·······1/4根豆芽·······一把黃豆醬······2勺甜面醬······2勺醬油·······1勺老抽·······半勺蒜末······1勺姜······4片白糖······少許（以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）
① 豬肉切碎,，剁成肉末；

② 鍋內(nèi)倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油量,，下肉末,，炒散至肉末發(fā)白，再加4片姜,，炒至肉末吐油,，裝盤并挑出姜片備用；

③ 繼續(xù)起鍋熱油,，倒入蒜末,，再加2勺黃豆醬和2勺甜面醬，翻炒均勻，倒入少許涼白開,，熬至醬汁濃稠,，醬香就慢慢溢出來了；

④ 下肉末,，加半勺老抽,、1勺醬油，轉(zhuǎn)至小火,，加些許白糖調(diào)味,，靈魂炸醬就完成了；

⑤ 另燒一鍋水,，水沸騰后下面條,，煮至無白芯即可撈起；

⑥ 用煮面條的水焯一下豆芽,，然后依次碼上焯熟的豆芽，切好的胡蘿卜絲,、青瓜絲,，淋上炸醬，就是最地道的老北京炸醬面,！

吃炸醬面之前,，先把蔬菜、面條,、炸醬拌勻,，色香味俱全，每次都會被一掃而光,。
蔬菜清新爽脆,，還帶著一絲微甜，柔韌有勁的面條裹著香濃的醬汁,，簡直就是天生的絕配,！吸溜吸溜下肚，舒坦~

這一份份面條,，陪伴著無數(shù)在外拼搏的上班族的下班時(shí)光,，大朵快頤、吃到盡興,。
也許擺盤不夠精致,，也談不上饕餮盛宴，卻有著純粹而質(zhì)樸的力量,，讓你吃得有滋有味,。

[我的私房菜] 吃一次,，香7天！這碗面條能讓你饞哭三條街

發(fā)表回復(fù)