愛吃拉面的日本人“中風”了,，這種常見調料是重要誘因

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日本拉面起源于中國,，如今已經成為日本最具代表性的大眾面食之一,。

近日,，日本的一項新研究表明,，住所周圍拉面店多,，民眾中風死亡率較高�,？此撇幌嚓P的兩件事之間,，存在著必然的聯(lián)系。

作為霸占“中國十大死因”榜首的疾病,，中風就在我們身邊,。

馬路邊緩慢行走的老人，一側肢體無力地拖拽,；不管怎么努力還是言語不暢,、表達不清；一側面癱,、口角流涎……這些都是中風患者,。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）邀請專家，教你從改變生活方式入手,，有效預防中風,。

受訪專家

首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院常務副院長、教授王擁軍

復旦大學附屬閔行醫(yī)院神經內科主任,、教授趙靜

美國賓夕法尼亞大學附屬醫(yī)院麻醉和重癥治療科,、教授劉仁玉

拉面店越多，中風死亡率越高

近日,，日本栃木縣自治醫(yī)科大學醫(yī)學院針對拉面與中風死亡的關系進行了研究,。

研究團隊對日本國內的4類餐館（拉面店,、快餐店、法國/意大利餐廳,、烏冬面/蕎麥面店）進行了店鋪位置和數(shù)量統(tǒng)計,，并根據(jù)日本厚生勞動省發(fā)布的《國民衛(wèi)生動向》報告，收集了各都道府縣民眾的中風死亡率數(shù)據(jù),。

分析結果顯示,，拉面店數(shù)量越多的居住區(qū)，民眾的中風死亡率越高,。研究結論刊登在英國營養(yǎng)學專業(yè)雜志期刊上。

為什么吃拉面多容易中風,？

日本拉面講究濃湯,，可以說“不咸不香”。

日本《朝日新聞》報道稱,，因拉面含鹽量很高,，其本身還含有高麩質和糖分，湯底則有大量味精及飽和脂肪,，幾乎是“死亡組合”,。

高溫、高鹽,、高碳水化合物容易導致高血壓,、中風并發(fā)心肌梗塞，甚至增加罹患認知障礙癥的風險,。

研究報告建議日本民眾適當食用拉面,，最好減少鹽分和糖分的攝取，并多吃蔬菜和水果,。

中風：國人健康的頭號殺手

2019年6月,，權威醫(yī)學雜志《柳葉刀》發(fā)表重磅論文，分析了1990~2017年近30年間,，中國34個省份（包括港澳臺）居民的死亡原因,，并從282類致死原因中，找出了2017年中國人的十大死因,。

通過數(shù)據(jù)可以看到,，不管排名如何變化，在影響國人壽命最常見的病因中,，中風一直穩(wěn)穩(wěn)地霸榜,。比起讓大家聞風喪膽的癌癥，中風才是中國人健康的頭號殺手,。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的資料,，我國腦卒中發(fā)病率為185~219/10萬（人）,，患病率為719~745.6/10萬（人），死亡率為116~141.8/10萬（人）,。

隨著年齡增長,，發(fā)病率上升，一般45歲以上明顯增加,，65歲以上人群增長最明顯,，75歲以上發(fā)病率是45~54歲的5~8倍。

預防中風,，控好危險因素

預防中風要從改變生活方式入手,。發(fā)表在《柳葉刀》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，九成中風由危險因素所致,。消除危險因素,，就能有效降低中風風險。

1少吃鹽

鹽吃得太多會使血壓升高,，而高血壓是腦卒中的第一風險因素,。控制好血壓是降低全球中風負擔的重要靶標,。

《中國居民膳食指南2016》推薦成人每天食鹽攝入量不超6克（不超過一個啤酒瓶蓋）,。

除了高血壓，高血糖,、高血脂也是腦卒中的風險因素,。

少吃油多、鹽多,、糖多的飯菜,，每天吃夠一斤蔬菜、半斤水果,，并盡量選擇不同種類,、不同顏色的。

適量多吃魚類,、蛋類,，這些食物能提供歐米伽3脂肪酸、多種氨基酸等,，促進神經遞質形成,。

減少反式脂肪酸（常見于植物性奶油、馬鈴薯片,、沙拉醬,、餅干、薯條等食物)攝入,。

2每周鍛煉3~5次缺乏體力活動是中青年中風的重要原因,，不管是哪個年齡層的人,，都應養(yǎng)成規(guī)律運動的習慣，每周鍛煉3~5次,、每次至少30分鐘,，慢跑、游泳,、太極拳等都是不錯的選擇,。

3堅決戒煙戒酒

血管內有一層薄薄的保護膜，吸煙會造成保護膜損傷,，導致血管壁堆積廢物而被堵,，容易破裂、出血,。

另外,，沒有所謂的安全飲酒量，盡量做到滴酒不沾,。

4心態(tài)平和

突然的情緒激動可能使血壓驟然升高，增加腦血管破裂風險,。

性格比較急躁的人一定要改一改,，對很多事情睜一只眼、閉一只眼,，不要事事較真,。遇事不怒、心胸開闊非常重要,。

5房顫及時治療

臨床數(shù)據(jù)顯示,，每6個中風的人，就有1個是房顫患者,。

房顫患者應在醫(yī)生指導下評判中風危險因素,，如果結果顯示有中風風險，無論有無癥狀,，一定要每天堅持服用抗凝血藥,，不可隨意停藥。

“120法則”快速識別中風

鑒于國內嚴重的中風形勢和科普不足的現(xiàn)狀,，劉仁玉和趙靜在《柳葉刀》上發(fā)表的一篇論文引發(fā)廣泛關注,，他們共同首創(chuàng)了適用于中國的“120”中風識別三步法：

1

看1張臉

由于腦神經控制臉部肌肉，中風剛開始時,，神經受損,，影響肌肉功能，90%以上的病人會有口角歪斜,、臉不對稱的表現(xiàn),。

2

查2只胳膊

中風一般只累及兩個腦半球中的一個,，因此，患者會突然出現(xiàn)一側的肢體力弱,、麻木,，當平行舉起兩只胳膊時，其中一側會下垂,。

0

0（聆）聽語言

腦供血不足時,，支配舌頭運動功能的神經失靈，常見癥狀之一是突然說話不靈或吐字不清,，甚至不會說話,。
以上三種情況出現(xiàn)任何一種，無論輕重,，都應馬上撥打“120”,。應讓患者保持安靜，避免精神緊張,。

在急救車到來之前,，患者應平躺或側臥，頭部歪向一邊,，避免嘔吐物堵住呼吸道,，不要隨便吃藥，更不要運動鍛煉,，應安靜等待救援,。

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