立冬進補,，來年打虎,！「羊肉栗子蘿卜湯」幫你養(yǎng)肝腎

每時每刻

二十四節(jié)氣,，是中國人詩意棲居的創(chuàng)造，衣食動養(yǎng)皆依季候而運作,。2019年,，《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”，在湯湯水水中,，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味,。

11月8日~11月21日

黃花獨帶露，紅葉已隨風

立冬

11月8日迎來立冬節(jié)氣,，這意味著冬天正式開始,。此后，草木凋零,，蟄蟲休眠,，萬物活動趨向休止，全國各地氣溫進一步下降,。

諺語有云,，“立冬補冬，補嘴空”,，該時節(jié)以補為主,，強調(diào)清補，需少食溫燥,、煎炸和大補食物,，推薦一碗「羊肉栗子蘿卜湯」。

羊肉栗子蘿卜湯

補益肝腎,，溫養(yǎng)脾胃

羊肉640克

栗子320克

紅,、白蘿卜各1個

生姜，干辣椒

大蔥,，小蔥

鹽、料酒,、花生油適量

羊肉洗凈,，切塊。

2

紅,、白蘿卜切角形,，

栗子去殼，生姜切片。

3

大蔥切段,，小蔥切成蔥花,。

4

鍋中放入蔥、姜,、料酒,，羊肉冷水入鍋，煮開,，撇掉浮沫兒,，撈出，瀝干水分,。

5

鍋中放入花生油,，油熱，

放入蔥姜,，干辣椒,，炒香。

6

放入羊肉,，加入料酒,、生抽，翻炒均勻,。

7

加入開水,、適量鹽，燉40分鐘,。

8

加入蘿卜,、栗子，燉20分鐘,。

9

加入蔥花,，出鍋。

養(yǎng)生功效

溫中祛寒,，補益虛勞

羊肉：性溫,，補精血，益虛勞,，溫中健脾,，補腎壯陽，養(yǎng)肝,。

栗子：性溫,，味甘，可健脾養(yǎng)胃,、止血消腫,、強筋健骨。

蘿卜：性涼，味辛甘,，有消食,、化痰定喘、清熱順氣等功效,。

立冬時節(jié)

吃好也能御寒

立冬之后,，氣溫下降，飲食上,，大家可從以下三個方面做好御寒措施↓↓

多食用產(chǎn)熱營養(yǎng)素類食物,，如羊肉、牛肉,、雞肉,、海參等。
多食用含碘食物,，如海帶,、紫菜、菠菜,、大白菜等,。
適當增加動物肝臟、胡蘿卜,、深綠色蔬菜,、新鮮水果等富含維生素A和維生素C的食物攝入，有助保護血管,，預防心腦急癥的發(fā)生,。

值得提醒的是，人有男女老幼之分,，體（體質(zhì)）有虛實寒熱之別,，所以“冬令進補”應根據(jù)具體體質(zhì)、有針對性地調(diào)理,，切不可盲目“進補”,。▲

[我的私房菜] 立冬進補,，來年打虎,！「羊肉栗子蘿卜湯」幫你養(yǎng)肝腎

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