不敢相信,！常吃豬油能解毒、抗癌、治心臟�,。靠赐昃兔靼琢�

兜兜里有奶糖

豬油,，生活中最常見(jiàn)的一種動(dòng)物油脂,，吃起來(lái)那就一個(gè)字：香。

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作為一種99.6%都是油脂的食材,，在民間,，被傳說(shuō)有眾多的神奇作用。

近日,，網(wǎng)絡(luò)上盛傳一種說(shuō)法,，“豬油對(duì)于河豚魚(yú)等海魚(yú)中的肝臟毒素有很強(qiáng)的解毒作用”。

網(wǎng)絡(luò)截圖

相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò),，河豚毒素的毒性有多強(qiáng),，甚至更有人宣稱(chēng)吃豬油還可以抗癌、治療心臟病,。

那小小的豬油竟真的能解毒,？吃豬油能抗癌、治心臟�,�,？今天,，這事必須說(shuō)清楚,。

吃豬油真能解毒？

要知道,，河豚毒素本屬于非蛋白性神經(jīng)毒素,，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定且毒性非常強(qiáng)。

而家庭常規(guī)的烹煮方式（蒸煮,、油炸及腌制等）對(duì)于河豚毒素并沒(méi)有破壞性,。

目前為止，關(guān)于河豚毒素,，尚無(wú)明確的特效解毒劑。

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一旦發(fā)生中毒,，醫(yī)生會(huì)首先考慮催吐,、洗胃的方式幫助患者脫離中毒源，然后使用呼吸機(jī)及氣管插管等維持正常呼吸,，同時(shí)補(bǔ)充液體,，促進(jìn)毒素通過(guò)尿液排出體外。

此外,，還會(huì)借助抗膽堿藥物,、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物進(jìn)行治療。

“豬油”,，由豬脂肪煉制而成,，成分較復(fù)雜，其中除絕大多數(shù)的甘油三酯外,，還含有膽固醇以及礦物質(zhì)鋅,、硒等，而在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,，沒(méi)有任何一種在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中有拮抗河豚毒素的作用,。

所以，吃豬油可以“解毒”實(shí)屬不靠譜謠言,，并不可信,。

吃豬油可以抗癌、治心臟�,�,？
很多人認(rèn)為“植物油，經(jīng)高溫加熱容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),，而以前常吃豬油,，患心臟病的概率較低，所以,，吃豬油更有利于健康”,。

其實(shí),，這種想法錯(cuò)得很離譜！

一是,，豬油本身含有較多的飽和脂肪酸,，含量接近于橄欖油的3倍（橄欖油中飽和脂肪酸含量是14%，而豬油中是40%）,，而飽和脂肪酸攝入越多，越會(huì)增加肥胖,、高血脂,、心臟病等心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

二是,，由于不正規(guī)的加熱方式植物油可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì),，但如果合理選擇、靠譜使用,，其實(shí)問(wèn)題并不大,。

而各種心腦血管疾病高發(fā)和飲食方式、生活方式,、遺傳等多因素有關(guān),，并不能片面看待。

言說(shuō)于此,，吃豬油治心臟病,、抗癌等功效理論并不科學(xué)，經(jīng)常食用或大量食用反而會(huì)給身體增加煩惱,。

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還有,，豬油真不是一種神奇的食物。

豬油主要給機(jī)體提供脂肪物質(zhì)和熱量,，說(shuō)到底，它的調(diào)味功效遠(yuǎn)大于營(yíng)養(yǎng)作用,。

為啥豬油吃起來(lái)那么香,？

其實(shí),，這種獨(dú)特的香味來(lái)源于其中微量的特殊蛋白質(zhì)和甘油酯的分解產(chǎn)物,。

此外，豬油中本身含有超40%的飽和脂肪酸,，這種物質(zhì)會(huì)把油脂,、淀粉及纖維素融合,，這會(huì)使菜肴變得酥脆潤(rùn)滑,。

那些喜歡吃豬油的人們，每天應(yīng)該吃多少,？

《中國(guó)居民膳食指南》建議,，飽和脂肪酸的攝入量不超過(guò)每日總熱量的10%。

理論上來(lái)講,，正常成年女性每日需要約1800千卡熱量,，飽和脂肪酸攝入量約20克內(nèi),；換算成豬油，單日攝入量不超過(guò)50克（已超出食用油的單日建議攝入量范圍）,。

當(dāng)然,，飽和脂肪酸，并不僅僅只在豬油中存在,，肉類(lèi)食物,、堅(jiān)果、蛋類(lèi),、糕點(diǎn)、餅干等均含有,。

也就是說(shuō),，每天限制食用的那點(diǎn)飽和脂肪酸的量,，很簡(jiǎn)單就會(huì)超標(biāo)，豬油只是冰山之一角,。

所以，豬油盡量少吃,。

如何正確食用油,？

嚴(yán)格限量

每日攝入食用油約25—30克，老式瓷勺子2—3勺,。

不同種類(lèi)換著吃

不建議長(zhǎng)時(shí)間只吃一種油,，應(yīng)該多種食用油更換交替食用，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝植物油,，避免油脂酸�,。�每1—2個(gè)月更換一次品種,。

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拒絕動(dòng)物油，偏向植物油

考慮到植物油的安全性,、健康性比動(dòng)物油高，前提是要正確食用,，建議偏向選擇植物油,。

因此

豬油

并沒(méi)有網(wǎng)傳的那樣神奇

不能解毒

也不能抗癌,、治心臟病

該吃其他種類(lèi)的油

吃起來(lái),！

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