超簡單的下粥小菜,，比泡菜還開胃~

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美食是最溫暖的告白

推薦語...

入秋后，早晚變涼,，每天早晨喝一碗熱粥,，尤其是小米粥，滋養(yǎng)腸胃又渾身暖和,，再合適不過,。

喝粥，就要搭配一些下粥小菜,。給大家推薦一道特別開胃易做的醬黃豆做法,，只需要幾步，就可以做好,。醬出來的黃豆,，入口脆韌，咸香有余,，特別下飯,，比泡菜還要開胃。

黃豆,，有“豆中之王”的美譽,，蛋白質(zhì)含量非常高，也有人稱它是“植物肉”。用它做成的豆?jié){,，更被稱為“植物牛奶”,，營養(yǎng)頗為豐富。如果大家早晨喝膩了豆?jié){,，不妨試試這種黃豆的吃法哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。干黃豆300克,、干紅辣椒2個,、八角2個、白糖15克,、生抽80毫升,。

第二步：把黃豆清洗干凈，然后倒入適量的清水開始浸泡,。（夏天的話浸泡5,、6個小時就差不多了。秋冬季節(jié)室溫較低,，最好浸泡一晚上,。）

第三步：黃豆泡好后再淘洗兩遍，然后瀝水撈出放入鍋中,。再放入干紅辣椒,、八角、白糖,、生抽,、1大碗清水，如圖,。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右,。

第四步：直至黃豆熟透，表皮微微變皺時,，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可,。如圖，這時就可以關(guān)火了,。

第五步：裝盤上桌吧,。

多說幾句

1、生抽的量放的比較多,，所以沒有再放鹽,。大家在做的時候，也可以嘗一下,，如果咸度正合自家口味那最好,，否則可以再適量的加一點點鹽。如果嫌豆子的顏色不夠重，也可以再加一點老抽上色,。

2,、最后，轉(zhuǎn)大火收汁的時候,，一定要不停的翻炒,，這樣可以避免粘鍋。

3,、能吃辣的親們,，可以多放一點辣椒，或者把辣椒剪開后再放,，可以提升辣度,，口感也不錯哦。

[美食分享] 超簡單的下粥小菜,，比泡菜還開胃~