炸土豆條時，別直接下油鍋！多加“2步”,，土豆條又香又脆不發(fā)黑,！

把自己裹得很飽

平時在家要準(zhǔn)備各種小零食,，不然孩子在家會鬧騰,，但外面買的零食添加劑太多,，吃多了對身體不好,，所以建議大家自己動手,，給孩子們自制一些小零食。

其實(shí)簡單,、方便的家庭自制小零食,，就是炸土豆條了，平時出門逛街,，很多孩子都喜歡吃炸薯條,，所以我們不妨動手試試，自己在家炸一鍋薯條,，成本很低,，不含添加劑，孩子吃的安心,。

炸土豆條時,，別直接下油鍋！多加“2步”,，土豆條又香又脆不發(fā)黑,。

然而炸土豆條對于很多人來說，并不是一件很容易的事情,，尤其是土豆有一個“容易氧化發(fā)黑”的特性,，所以炸出來的土豆條容易發(fā)黑，使得孩子們看了就比較抗拒,，實(shí)際上味道也不如買的香脆,。

其實(shí)這個問題很好解決,，首先炸土豆條不能直接下油鍋，然后再多加這“2步”,，炸出來的土豆條就會又香又脆，色澤不發(fā)黑,！

這2步就是焯水和腌制,，也就是土豆條在下油鍋前，先焯一下水,，再腌制好擦干,，這樣就能去除土豆條表面分泌的淀粉，同時腌去多余的水分,，炸出來的土豆條就不會發(fā)黑,，吃起來更加酥脆。

【炸土豆條的做法】

第一步,，將土豆去皮洗凈,，先切成均勻的厚片，再切成大小合適的均勻條狀,，然后泡水備用,。

第二步，起鍋倒入足量水,，大火加熱至水沸騰,，即可將土豆條撈出倒入鍋中，一邊攪拌一邊焯水30-35秒,，焯好水后撈出,，直接方法冷水下沖洗過涼，冷卻后瀝干用盆裝好,。

第三步,，往盆中均勻撒上食鹽，攪拌均勻后靜置腌制出多余的水分,，3分鐘后將水倒掉,，用干凈的吸水紙或吸水布將表面吸干，然后即可起鍋準(zhǔn)備熱油,。

第四步,，洗鍋后中火烤干水分，小火倒入適量植物油,，并往鍋中均勻撒入一小勺白糖,，然后趁油溫三五分熱時，下入處理好的土豆條,，轉(zhuǎn)中火慢炸至金黃即可撈出,，炸制過程中邊炸邊翻動，促使土豆條受熱更均勻。

所以炸土豆條時,，千萬別直接下油鍋,，按照上邊的方法，多加上這“2步”,，保證炸好的土豆條又香又脆,，色澤不發(fā)黑，看起來比買的更有食欲,，吃起來也更美味,，而且還超級省錢，趕緊自己在家試試吧,。

今天的美食小技巧就教到這了,，你們學(xué)會了嗎？

[美食分享] 炸土豆條時，別直接下油鍋！多加“2步”,，土豆條又香又脆不發(fā)黑,！