做蘿卜丸子時(shí),，別焯水,學(xué)會(huì)這2個(gè)小技巧,，丸子更香更酥

大貓oppo

自制丸子中,，這個(gè)時(shí)節(jié)最適合吃蘿卜丸子,，蘿卜新鮮脆嫩,，做好的蘿卜丸子可比肉丸子好吃多了,，連續(xù)吃一盤都不會(huì)膩,，但吃肉丸子可能吃三四個(gè)就吃不了了,，每次做好的蘿卜丸子,，趁熱吃，我都能吃上很多,，真是吃得過癮,。

做蘿卜丸子，有人做的時(shí)候需要焯水,，覺得不焯水做出來的蘿卜丸子不好吃,，其實(shí)做蘿卜丸子不用焯水，學(xué)會(huì)這兩個(gè)小技巧,，做出來的丸子更香酥好吃,，外酥里軟,，你來試試看，你知道這個(gè)做法后,，保準(zhǔn)你今后喜歡吃蘿卜丸子,，不喜歡吃肉丸子了！趕緊來看看具體做法吧,，一口一個(gè)真香,。

蘿卜丸子

先將食材準(zhǔn)備好：白蘿卜或青蘿卜、胡蘿卜,、雞蛋,、米飯、面粉,、十三香,、食鹽、蔥姜水

先蒸點(diǎn)米飯出來,，或者用剩米飯也可以了,，再將蔥姜水做好，下來我們就可以開始做了,。白蘿卜的量多些,，胡蘿卜一點(diǎn)就可以了，做出來的顏色更漂亮,，口感也更好,。

將白蘿卜和胡蘿卜的皮削掉，然后洗凈,，將頭和尾去掉后,，用擦絲工具擦成細(xì)絲，做蘿卜丸子,，最好用工具來擦絲,，更細(xì)更快。

將擦好的細(xì)絲用刀給剁碎一點(diǎn),，包蘿卜絲放在盆中,，撒上食鹽，揉抓均勻后,，腌上二十分鐘,。

等到蘿卜大量出水后，將水分給擠掉,，和胡蘿卜絲放在一起,，加入一點(diǎn)蔥姜水，再打入兩個(gè)雞蛋，兩勺米飯,，還加入一些十三香和食鹽,，攪拌均勻。

然后加入適量面粉進(jìn)去,，面粉要分次加入,，直到可以將面糊團(tuán)成丸子的狀態(tài)就可以了,，免得面粉加多了,，丸子會(huì)吃起來發(fā)硬，那就很難吃了,。

炸鍋中加入適量食用油,，燒熱到六成熱的時(shí)候，就可以開始炸丸子了,，將丸子團(tuán)出來放入鍋中,，開小火來炸，炸到丸子浮起來后,，撥動(dòng)幾次,，炸成金黃色就可以撈出控油了。

做好的丸子,，直接就可以吃了,，或者做點(diǎn)辣醋汁出來，蘸著吃也很不錯(cuò),，還可以做丸子湯,，甚至可以多做一些，放在冰箱冷凍,，要吃火鍋的時(shí)候,，直接取出來涮火鍋吃也很好，就看你自己想怎么吃了,。

從這些步驟里,，你大概已經(jīng)找到了，其中兩個(gè)小技巧了吧,，一是蘿卜不用焯水,，直接用食鹽腌制一會(huì)兒，擠掉水分就好了,，二是在拌面糊的時(shí)候,，加入一些米飯進(jìn)去，這就是我做蘿卜丸子的技巧,，做出來更酥脆好吃,，你做蘿卜丸子的時(shí)候試試看，真的很不錯(cuò)呢，不試可惜了,。

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