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家家都幾乎要做這個(gè)炸花生米,，貌似非常簡(jiǎn)單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好,。任何簡(jiǎn)單的菜,，做起來(lái)都有訣竅,，炸花生米也是，不過(guò),，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn),，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來(lái)。下面就一步一步來(lái)說(shuō)明這巧炸花生米之訣竅,。
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2019-10-4 08:49 上傳
原材料： 【主料】：花生米300克 【配料】：花生油適量,、鹽適量、白酒少許
訣竅一：花生米要先過(guò)水,，就是用清水洗洗,，不是泡，然后晾干水分,，過(guò)了水的花生就不容易表面炸黑
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訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了,，和平常炒菜一樣用量就可以了,，用花生油來(lái)炸花生不吃油
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訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里,，鋪開
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訣竅四：開中小火慢炸,，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,，可以嘗嘗,，沒(méi)有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火,，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊
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訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,，這樣花生很香，而且不容易受潮,，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)
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稍微涼后撒上適量鹽,，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn),，這個(gè)根據(jù)自己的喜好來(lái)吧
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出鍋了
小貼士： 好像每一步都是訣竅,，炸花生米就這幾步，其實(shí)也很簡(jiǎn)單,，但是每一步都很重要,，所以，步步都要掌握好訣竅。
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