家里的墨魚干不知道怎么吃？加上菌菇一起燉個(gè)湯，太鮮了,！

大貓oppo

前些天朋友送我?guī)字荒~干,，說是向來吃新鮮墨魚,，這墨魚干都不知道該怎么吃,，索性送給我做菜。誠然,，我們寧波靠海,，海鮮眾多，幾乎沒有一天不吃水產(chǎn)品的,。新鮮墨魚我們這兒又叫烏賊的,，長年都有得賣，也很喜歡吃,，過年的墨魚大㸆是必有的冷盤之一,。

菜場超市都會有墨魚干賣，但是一般都是送親朋好友的,，因?yàn)楸阌诒４�,，�?jīng)年不壞，用水泡軟了有墨魚的異香,，與五花肉一起紅燒,，與甲魚一起燉，或者像我今天這樣用來煲湯,，都是上品的菜肴。

今天我就用這只墨魚干來煲湯喝,，因?yàn)榍锾斓搅�,，氣候變得干燥，因此要多喝一點(diǎn)湯湯水水的,。今天買了幾種菌菇,，與墨魚干一起煲成菌菇湯，做一道很鮮美很清淡的湯,。今天我用了香菇和口蘑兩種,，菌菇類食物都有很濃郁的香味，而且咬起來肉厚口感脆嫩,，煲湯很合適,，而且菌菇富含各種微量元素和蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的抵抗力，還有防感冒的功能哦,。

有時(shí)候去飯店吃飯,，我們一大家人也經(jīng)常會點(diǎn)一鍋湯，雞湯和排骨湯比較濃厚,，想清淡一點(diǎn)就會點(diǎn)一鍋菌菇湯,，但外面點(diǎn)的菌菇湯真的沒我今天煲的好喝，因?yàn)槲疫€加了一只墨魚干,，如果家里有蝦米,、瑤柱的也可以一起燉，非常美味,。

【墨魚干菌菇湯】

主料：墨魚干1只,，香菇50克，口蘑100克,，金針菇100克

輔料：小蔥1根,，姜2片，鹽適量,，芝麻香油10克

做法：步驟1,、墨魚干提前泡發(fā)2小時(shí)，至泡軟,。菌菇可以隨自己喜好多備幾種,。

步驟2、墨魚干去骨,，剪成小塊清洗干凈備用,。

步驟3、把墨魚干放入臻米電火鍋中,，加入2片姜片去腥,，燒開后改小火

步驟4、會有浮沫出現(xiàn),，撇干凈,，留比較清澈的湯底。

步驟5,、香菇和口蘑剪去柄部,，清洗干凈，切成厚片備用

步驟6,、金針菇剪去根部,，撕成小束，沖洗干凈備用,。

步驟7,、先把口蘑和香菇片放進(jìn)燒3分鐘

步驟8、再將金針菇放入燒開煮2分鐘。

步驟9,、加適量鹽調(diào)味

步驟10,、再撒一小把蔥花增香添綠。

這個(gè)湯清淡好喝有異香,，用火鍋煮是可以隨時(shí)加入年糕,，面條甚至剩米飯，煮一煮做菌菇泡飯也很好吃,。

[美食分享] 家里的墨魚干不知道怎么吃？加上菌菇一起燉個(gè)湯，太鮮了,！

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