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[美食分享] 一張錫紙,，讓你做出秒殺路邊攤的靈魂花甲粉,！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2019-8-20 08:38:59|來自：中國安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
什么神仙夜宵可以吃十幾年都不膩？
我想,，花甲粉可以排得上前幾名,。

夏天也進(jìn)入了尾聲，
但對(duì)于心中有熱愛的人,，永遠(yuǎn)是夏天,。

錫紙花甲粉
1,、取一個(gè)稍有深度的碗,，用錫紙做一個(gè)碗的容器備用。


2,、花甲洗凈用清水沒過,，撒1勺鹽吐沙浸泡2小時(shí)。



3,、基圍蝦開背去蝦線備用,，粉絲用清水沒過泡軟備用，一小把蟹味菇洗凈備用,。



4,、3根小米椒洗凈去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥,，3片姜切成姜末,，1撮小蔥切成蔥花，四分之一個(gè)洋蔥切碎,。


5,、倒油，讓錫紙碗里底部鋪滿油,，先用中小火把2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,。



6、再倒入蒜泥,，姜末,，洋蔥碎,，小米椒炒出香味。




7,、放入花甲,，稍微翻炒一下，再放入基圍蝦和蟹味菇,。


8,、倒3勺料酒、3勺生抽,、2勺蠔油,、1勺白砂糖，再加入沒過食材的清水,，錫紙包住煮8分鐘左右,。



9、將錫紙碗打開放入泡軟的粉絲再繼續(xù)煮2分鐘,。


撒上蔥花,，錫紙花甲粉完成！












把所有肉剝離碼入碗里



再淋點(diǎn)醬汁,，一口呼嚕下肚
除了爽,，就剩快樂了~





這碗花甲粉,，
我想一直吃到花甲之年,。
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