求你別再清炒蔬菜了，簡(jiǎn)單兩步,，吃得比肉還香,，比鮑魚還鮮！

小女漢子

哈嘍大家好,，我是有品美食欄目的特邀嘉賓——朱莉~
很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),，朱莉炒蔬菜都是這個(gè)步驟：洗菜--切菜--清炒--出鍋。
以至于某天在餐桌上,，兒子幽怨地拋出一句：每天吃的蔬菜好單調(diào)哦,，都是同一個(gè)味道。

啊,，這樣的嗎,？這么扎心的嗎？看來(lái)該好好研究下蔬菜的做法了。

不研究不知道,，蔬菜的做法五花八門,，紅燒、干鍋,、涼拌......除此之外,，還可以做成蔬菜餅或者蔬菜湯，你們可以根據(jù)今天的食譜舉一反三哦~

01

菠菜雞蛋餅

Time 10min丨Feed 2

綠綠的菠菜配上雞蛋烙成餅,，珠聯(lián)璧合,。菠菜的清香和濃郁的蛋香，聞著就有食欲,。
你們大可不必拘泥于菠菜與雞蛋的搭配,，西葫蘆、包菜,、芹菜,、韭菜等蔬菜與雞蛋搭配烙成餅也很美味~

/ 食材準(zhǔn)備 /

菠菜········200克

雞蛋·······3個(gè)

面粉······40克

火腿腸······2根鹽

/ 食用油適量

（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）

① 洗凈菠菜，火腿腸切丁備用,；

② 鍋中燒水,，水開后，放入少許鹽和油,，倒入菠菜焯水,。菠菜焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，顏色變翠綠后馬上撈出過(guò)涼水,；

③ 擠出菠菜的水分,，切碎，盛入盆中,。接著加火腿腸丁,，打入兩個(gè)雞蛋；

④ 加入少許鹽,，少量多次地倒入面粉，邊倒邊攪拌,；

⑤ 鍋內(nèi)熱油,，倒入面糊，用勺子抹平表面,；

⑥ 將剩下的一個(gè)雞蛋打散,，將蛋液淋在面糊上，搖晃鍋,，讓蛋液均勻地平鋪在面糊表面,；

⑦ 蓋上鍋蓋，用小火烙。待底部和邊緣完全凝固后翻面,，繼續(xù)煎至兩面金黃熟透即可,。

也許大家會(huì)奇怪，為什么要加入兩次雞蛋液,？其實(shí)第一次是為了定型,，再加一層蛋液會(huì)更香~

這樣做好的菠菜雞蛋餅，外酥里嫩,，香氣四溢,，越吃越美味，再配上一碗小米粥,，胃口大開,。
你們也可以在原來(lái)的基礎(chǔ)上營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，在菠菜餅里面卷一些其他蔬菜,，例如胡蘿卜絲和土豆絲,，搭配起來(lái)也很贊。

02

芙蓉鮮蔬湯

Time 10min丨Feed 4

芙蓉鮮蔬湯,，是KFC的經(jīng)典菜品之一,。在吃漢堡的同時(shí)，來(lái)一口色澤飽滿,、香鮮兼具的芙蓉鮮蔬湯,，整個(gè)人都仿佛變得非常清爽，忍不住再來(lái)一碗,。

不過(guò)KFC的鮮蔬湯份量太少,，8塊錢一碗，實(shí)在不劃算,。

朱莉稍微研究了下這碗湯的做法,，只花了5塊錢就做了一大鍋夠一家人喝的湯，味道絲毫不輸于KFC~朱莉強(qiáng)烈推薦加點(diǎn)黃瓜,，特清香,，特好喝。

減肥的朋友不放油做這個(gè)湯,，超級(jí)解膩瘦身,。也可以加一小把面做成主食，做成芙蓉鮮蔬湯面,，湯汁也很鮮美,。

/ 食材準(zhǔn)備 /

菠菜·······一把

雞蛋······2個(gè)

胡蘿卜·······1/4根

黃瓜·······1/4根

新鮮香菇·······6朵

香蔥·······一根

鹽 / 雞精 / 食用油適量

（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）

① 將材料洗凈，胡蘿卜和黃瓜切細(xì)丁,，香菇切片,，菠菜切段,，香蔥切蔥花；

② 起鍋熱油,，爆香蔥花,，加胡蘿卜、香菇片煸炒出香味,；

③ 再加入適量清水,，煮沸后加黃瓜和菠菜煮2分鐘；

④ 加入鹽和雞精調(diào)味,；

⑤ 打散2個(gè)雞蛋,，從高處往下緩緩淋入鍋，形成雞蛋花,，巨鮮無(wú)比的芙蓉鮮蔬湯就做好了,。

芙蓉鮮蔬湯色彩豐富，看起來(lái)就非常有食欲,。

各食材的味道被充分激發(fā),，使湯有著天然的鮮美滋味，就連不愛吃蔬菜的人也能對(duì)這碗鮮蔬湯著了魔,。

喝一碗清潤(rùn)鮮香的湯,，嗯，剎時(shí)覺(jué)得世界都變好了,。

蔬菜的做法有很多,，每個(gè)人的做法也是不同的。有人喜歡清炒,、有人喜歡涼拌,，有的人喜歡做成湯......

也許做法很普通，也許賣相并不精致,，但那熟悉的家常味道,，可以瞬間填滿你的心，也是你最牽掛的味來(lái)源有品生活

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