4種簡單易學(xué)的雞翅做法，各具特色,，味道香肉質(zhì)嫩,，老少都愛吃

慧眼之人生 · 發(fā)表于 2019-7-5 09:29:54|來自：中國

4種烤雞翅的做法
雞經(jīng)常運動的部位就是雞翅，運動得多的部分肉質(zhì)嫩滑,，雞翅是雞塊里最好吃的部位，雞翅比雞腿還受歡迎，雞翅的肉比雞腿少很多,，雞翅的雞中翅部分肉質(zhì)最嫩滑。雞中翅做法簡單,，多種多樣,，這次分享4種廚房小白都能掌握的做法,，這些做法都是把雞翅用調(diào)味料腌制入味，用烤箱或者空氣炸鍋烤熟,，沒有油煙很適合夏天,。這4種烤雞翅的做法各具特色，共同點就是好吃,，味道鮮香肉質(zhì)嫩滑,，好吃得停不下來。學(xué)會了這4種烤雞翅的做法,，孩子們再也不用去快餐店吃雞翅,，聚餐宴客露一手倍有面子。

（一）新奧爾良烤雞翅
新奧爾良烤雞翅是某品牌快餐店的熱銷食品,，用新奧爾良烤肉料在家做味
道媲美快餐店,，經(jīng)濟實惠又吃得放心。
【新奧爾良烤雞翅的食材】雞中翅 8只,，新奧爾良烤肉料 35克,，蜂蜜 30毫升。
【新奧爾良烤雞翅的制作過程】

1 把8只雞中翅洗凈,，加入３５克新奧爾良烤肉料,，也可以把雞翅洗凈晾干，新奧爾良烤肉料和水拌勻,，用腌料腌制雞中翅,。
2將腌料與雞翅混合，按摩幾下讓它們更入味,。
3腌制２小時以上,，提前一晚腌制更入味，烤出來更好吃,。
4把腌制好的雞中翅擺放在烤盤中,，而腌制后的腌料放入30毫升蜂蜜拌勻，把腌料在雞中翅表面掃一層,。
5烤箱２００度預(yù)熱好,，把雞中翅放在烤箱中層烘烤３０分鐘
6 烤制過程中取出翻面刷一層蜂蜜腌料，烘烤雞中翅可以用烤箱,，烤箱的溫度和時間要根據(jù)所用烤箱性能調(diào)整,，還可以用空氣炸鍋烤雞翅。

（二）粽葉烤翅根
粽葉烤翅根的特點就粽葉的香味,，用了紅酒和烤肉汁腌制雞翅根,，中西合璧烤翅根，味道很獨特。
【粽葉烤翅根的食材】雞翅根6只,，烤肉汁 40毫升,，紅酒 20毫升，粽葉6片,。
【粽葉烤翅根的制作過程】

1把雞翅根洗凈加入烤肉汁拌勻,，如果沒有烤肉汁，可以用鹵水汁或者生抽和砂糖腌制,，當(dāng)然最好用烤肉汁,。
2加入紅酒拌勻，腌制4小時以上,。如果沒有紅酒,，那就用料酒吧。
3把腌制好的雞翅根放在粽葉上,，卷起來放在烤網(wǎng)上
4烤箱用200度預(yù)熱,，把雞翅根放在烤箱中層，200度上下火烘烤20分鐘,。
5如果想縮短時間或者色澤更誘人,，烘烤20分鐘后，可以把粽葉打開,，掃一層腌料,，再放入烤箱用200度烘烤10分鐘。
6 烤雞翅可以用烤箱或者空氣炸鍋,，或者把雞翅腌制好,，用微波爐叮熟,。我覺得空氣炸鍋烤出來的雞翅口感最接近炸雞翅,，其次是烤箱，微波爐制作時間短,，只是口感不如空氣炸鍋和烤箱,。

（三）韓式烤雞翅
韓式烤雞翅用了韓式烤肉醬腌制，有點辣味,，卻鮮香得想把雞翅的骨頭都吃掉,。
【韓式烤雞翅的食材】雞翅1公斤，韓式烤肉醬一袋（110克）,，蜂蜜20毫升,。
【韓式烤雞翅的制作過程】

1如果雞翅表面有雞毛，要拔掉雞毛,，把雞翅處理得干干凈凈,。
2加入韓式烤肉醬，用韓式烤肉醬幫每一只雞翅按摩一遍，讓每一只雞翅浸泡在烤肉醬里,。
3雞翅要腌制2小時以上,，最好提前一天腌制。
4烤箱200度預(yù)熱,，烤盤鋪上錫紙,，把雞翅擺放在烤盤上，把20毫升蜂蜜加入腌料中拌勻,，在雞翅上面掃一層蜂蜜腌料,。
5 把雞翅放在烤箱中層，上下火200度烘烤13分鐘,。
6 把雞翅從烤箱取出,，翻面掃一層蜂蜜腌料，再放進烤箱烘烤15分鐘,，把雞翅烤熟即可,。烤雞翅的時間和溫度要根據(jù)烤箱的性能適當(dāng)調(diào)整,。

（四）秘制烤雞翅
看到秘制這兩個字,，應(yīng)該想到這個烤雞翅的腌料是自己調(diào)制的。前面的烤雞翅用了現(xiàn)成的調(diào)料,，購買了調(diào)料就可以腌制雞翅,，這個烤雞翅用了自己調(diào)配的調(diào)料，別說風(fēng)味獨特,，值得嘗試,。
【秘制烤雞翅的食材】雞翅 8只，生抽 15毫升,，老抽 5毫升蠔油 15毫升,，番茄醬 15毫升，砂糖 15克,，米酒 15毫升,，黑胡椒粉 5克，蜂蜜 20毫升,。
【秘制烤雞翅的制作過程】

1 雞翅洗凈,，瀝干水，加入生抽,，把生抽和雞翅拌勻,。
2 加入老抽，老抽可以上色,，生抽提鮮,。
3加入米酒，如果米酒可以用料酒代替，酒可以去掉肉臊味,。
4 加入番茄醬,，有點酸味，可以去油膩,。
5放入蠔油,，蠔油有點咸味。
6 加入黑胡椒粉,，將所有腌料和雞翅拌勻,，腌制4小時以上，可以提前一天腌制雞翅,，雞翅腌制好以后烘烤的過程跟前面三種做法相類似,，可以用烤箱或者空氣炸鍋或者微波爐,，把雞翅烤得香噴噴的。
這4種調(diào)料腌制雞翅,，再把雞翅烤得鮮香入味,，大人小孩都很愛吃，大家可以跟著試試,。

為你婷留 · 發(fā)表于 2019-7-6 14:51:45|來自：中國

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[美食分享] 4種簡單易學(xué)的雞翅做法，各具特色,，味道香肉質(zhì)嫩,，老少都愛吃

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