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現(xiàn)在這個季節(jié)
最能讓人開心的事情
莫過于
能吃上各種新鮮的水果 正大量上市的
西瓜、桃子,、杏
……
深受人們的喜愛
但是
對于這些水果
民間一直流傳著
“桃養(yǎng)人,，杏傷人，李子樹下埋死人”
的說法 那么
這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎？
事實究竟是怎樣的呢,？
今天
我們一起來好好了解一下
桃,、李、杏屬于哪一類水果,？
根據(jù)構(gòu)造和特點可以將水果分為漿果,、瓜果、柑橘,、堅果和核果,。
桃子、李子,、杏,、櫻桃、梅子的果核有著木質(zhì)的堅硬外殼,，所以都屬于核果類的水果,。
核果類的水果不會儲藏淀粉，所以在成熟之后,，甜度不會變化,，但由于內(nèi)部的果膠受損瓦解，組織會變得粉粉的,。
所以,，跟能夠儲藏很久的蘋果和梨相比，核果類的水果更具有季節(jié)性,，一般只有當(dāng)季才能吃到新鮮的,。
為什么說“桃養(yǎng)人”？
桃樹在陸地上至少已經(jīng)存在了4000年之久,，現(xiàn)在全世界桃的品種已經(jīng)超過2000種,，我們熟悉的有蟠桃、油桃,、黃金桃,、水蜜桃等，其中最受歡迎的當(dāng)屬甜美可口的水蜜桃了,。
鮮桃中含有超過80%的水分,，相對于杏和李子來說，桃的熱量稍微高一些,。
桃中含有的主要糖分為蔗糖,，甜度較高，但是升糖指數(shù)僅為西瓜的三分之一,。桃中含有的果膠對于預(yù)防三高,、緩解便秘,、減輕體重等都有很好的促進(jìn)作用。
這也就是為什么會有“桃養(yǎng)人”的說法了,。
但值得注意的是：桃畢竟是水果,，不是主食，一次食用過多會造成糖分?jǐn)z取過量,，長期吃會導(dǎo)致肥胖,，特別是對于高血糖和糖尿病人更需要控制桃子的攝入量。而過敏體質(zhì)的人要謹(jǐn)慎地吃帶毛的桃,。
“杏傷人”的說法從何而來,？
杏樹原產(chǎn)于我國新疆，也是我國栽培最早的果樹樹種之一,。杏根據(jù)用途主要分為：食用杏、仁用杏和加工杏,。另外,，也有專門用來栽培觀賞的品種。
杏也是一種全身都是寶的水果,，果肉能吃,，杏仁也能吃。
相對于桃和李子來說,，杏肉中的維生素A含量較高,。
杏中含有的蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)在水果里都是比較高的。
杏仁里含有的苦杏仁甙,，也具有一定預(yù)防心臟病和抗癌的功效,。但是，苦杏仁中的苦杏仁甙水解釋放出氫氰酸,，這種物質(zhì)會導(dǎo)致細(xì)胞窒息,，引起組織缺氧，生食過量會中毒甚至死亡,。所以,，生活中一定不要生吃苦杏仁。即使煮熟食用,，也一定要控制食用量,，否則也可能發(fā)生中毒。
此外,，由于杏中含有豐富的果酸和水楊酸,，過量食用會導(dǎo)致胃酸過多,，造成消化道不適。
所以說,，杏吃多了的確會“傷人”,，對于成年人來說，每天最好不要吃超過10個,，脾胃不適的人最好少吃,！
“李子樹下埋死人”說法科學(xué)嗎？
李子的果色多種多樣,，因為品種不同,，從黃色、紅色到紫紅,、紫黑色都有,。
李子果實酸甜多汁，可以鮮食或者制成果醬,，李子汁可以釀成李子酒,。
李子中含有豐富的果酸，可以促進(jìn)胃液的分泌,，有增進(jìn)食欲,、幫助消化的功效。
但跟杏一樣,，過量食用李子會產(chǎn)生輕微的腹瀉甚至損傷脾胃,，同時果酸還會影響牙齒健康。
值得注意的是,，沒有熟透,、有苦澀味的李子一定不能食用。因為這樣的李子含有一定量的氫氰酸,，吃了會造成中毒,，一定要注意。
雖然“李子樹下埋死人”的說法有些夸張,，但過量食用李子確實會對身體健康有害,。并且如果食用了沒有熟透、有苦澀味的李子還可能會引起中毒的癥狀,。
鮮李子最好是吃九分熟的,。
總體來說，桃,、杏,、李這三種核果類的水果，都含有不同種類的維生素,、豐富的果酸,、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),，但一定要注意不能過量食用。最好根據(jù)《中國居民膳食指南》中每日水果200克-350克的推薦量食用,，并且盡量混搭不同的水果一起食用,，攝取更多種類的營養(yǎng)。
所以
對于民間流傳的
“桃養(yǎng)人,，杏傷人,，李子樹下埋死人”
要科學(xué)看待
在食用時
一定要注意適量食用
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