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現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)
最能讓人開(kāi)心的事情
莫過(guò)于
能吃上各種新鮮的水果 正大量上市的
西瓜、桃子,、杏
……
深受人們的喜愛(ài)
但是
對(duì)于這些水果
民間一直流傳著
“桃養(yǎng)人,，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”
的說(shuō)法 那么
這種說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎,？
事實(shí)究竟是怎樣的呢,？
今天
我們一起來(lái)好好了解一下
桃、李,、杏屬于哪一類(lèi)水果,？
根據(jù)構(gòu)造和特點(diǎn)可以將水果分為漿果、瓜果,、柑橘,、堅(jiān)果和核果。
桃子,、李子,、杏、櫻桃,、梅子的果核有著木質(zhì)的堅(jiān)硬外殼,，所以都屬于核果類(lèi)的水果。
核果類(lèi)的水果不會(huì)儲(chǔ)藏淀粉,，所以在成熟之后,，甜度不會(huì)變化，但由于內(nèi)部的果膠受損瓦解,，組織會(huì)變得粉粉的,。
所以，跟能夠儲(chǔ)藏很久的蘋(píng)果和梨相比,，核果類(lèi)的水果更具有季節(jié)性,，一般只有當(dāng)季才能吃到新鮮的。
為什么說(shuō)“桃養(yǎng)人”,？
桃樹(shù)在陸地上至少已經(jīng)存在了4000年之久,，現(xiàn)在全世界桃的品種已經(jīng)超過(guò)2000種，我們熟悉的有蟠桃,、油桃,、黃金桃、水蜜桃等,，其中最受歡迎的當(dāng)屬甜美可口的水蜜桃了,。
鮮桃中含有超過(guò)80%的水分,，相對(duì)于杏和李子來(lái)說(shuō)，桃的熱量稍微高一些,。
桃中含有的主要糖分為蔗糖,，甜度較高，但是升糖指數(shù)僅為西瓜的三分之一,。桃中含有的果膠對(duì)于預(yù)防三高,、緩解便秘、減輕體重等都有很好的促進(jìn)作用,。
這也就是為什么會(huì)有“桃養(yǎng)人”的說(shuō)法了,。
但值得注意的是：桃畢竟是水果，不是主食,，一次食用過(guò)多會(huì)造成糖分?jǐn)z取過(guò)量，長(zhǎng)期吃會(huì)導(dǎo)致肥胖,，特別是對(duì)于高血糖和糖尿病人更需要控制桃子的攝入量,。而過(guò)敏體質(zhì)的人要謹(jǐn)慎地吃帶毛的桃。
“杏傷人”的說(shuō)法從何而來(lái),？
杏樹(shù)原產(chǎn)于我國(guó)新疆,，也是我國(guó)栽培最早的果樹(shù)樹(shù)種之一。杏根據(jù)用途主要分為：食用杏,、仁用杏和加工杏,。另外，也有專(zhuān)門(mén)用來(lái)栽培觀(guān)賞的品種,。
杏也是一種全身都是寶的水果,，果肉能吃，杏仁也能吃,。
相對(duì)于桃和李子來(lái)說(shuō),，杏肉中的維生素A含量較高。
杏中含有的蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì)在水果里都是比較高的,。
杏仁里含有的苦杏仁甙,，也具有一定預(yù)防心臟病和抗癌的功效。但是,，苦杏仁中的苦杏仁甙水解釋放出氫氰酸,，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞窒息，引起組織缺氧,，生食過(guò)量會(huì)中毒甚至死亡,。所以,，生活中一定不要生吃苦杏仁。即使煮熟食用,，也一定要控制食用量,，否則也可能發(fā)生中毒。
此外,，由于杏中含有豐富的果酸和水楊酸,，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，造成消化道不適,。
所以說(shuō),，杏吃多了的確會(huì)“傷人”，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),，每天最好不要吃超過(guò)10個(gè),，脾胃不適的人最好少吃！
“李子樹(shù)下埋死人”說(shuō)法科學(xué)嗎,？
李子的果色多種多樣,，因?yàn)槠贩N不同，從黃色,、紅色到紫紅,、紫黑色都有。
李子果實(shí)酸甜多汁,，可以鮮食或者制成果醬,，李子汁可以釀成李子酒。
李子中含有豐富的果酸,，可以促進(jìn)胃液的分泌,，有增進(jìn)食欲、幫助消化的功效,。
但跟杏一樣,，過(guò)量食用李子會(huì)產(chǎn)生輕微的腹瀉甚至損傷脾胃，同時(shí)果酸還會(huì)影響牙齒健康,。
值得注意的是,，沒(méi)有熟透、有苦澀味的李子一定不能食用,。因?yàn)檫@樣的李子含有一定量的氫氰酸,，吃了會(huì)造成中毒，一定要注意,。
雖然“李子樹(shù)下埋死人”的說(shuō)法有些夸張,，但過(guò)量食用李子確實(shí)會(huì)對(duì)身體健康有害。并且如果食用了沒(méi)有熟透,、有苦澀味的李子還可能會(huì)引起中毒的癥狀,。
鮮李子最好是吃九分熟的,。
總體來(lái)說(shuō)，桃,、杏,、李這三種核果類(lèi)的水果，都含有不同種類(lèi)的維生素,、豐富的果酸,、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但一定要注意不能過(guò)量食用,。最好根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中每日水果200克-350克的推薦量食用,，并且盡量混搭不同的水果一起食用，攝取更多種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng),。
所以
對(duì)于民間流傳的
“桃養(yǎng)人,，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”
要科學(xué)看待
在食用時(shí)
一定要注意適量食用
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