雞蛋配它吃,，防治腎虛,、降血壓,、抗衰老，你也可以做！

奶茶小姑 · 發(fā)表于 2019-6-28 14:52:36|來自：中國安徽

很多人都喜歡吃雞蛋，因為它好吃、有營養(yǎng),、還便宜。

雞蛋中幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),，比如蛋白質(zhì),、脂肪、維生素,、鐵,、鈣等，又被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”,。

它還含有其他的微量元素,，里面的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，提高人體的免疫力……好處多得說不完,。

但問題是,，怎么吃才好呢,？今天館長就給大家介紹幾種吃法，治腎虛,、降血壓,、預(yù)防老花眼！

這是一道家常菜,，但你可能不知道它有什么功效,。

韭菜是腎虛的輔助食療佳品，同時還有增進食欲,、潤腸通便,、促進新陳代謝的作用。

雞蛋和它一起吃,，可以補腎壯陽,、健腦益智，還可以幫你解決便秘的煩惱,。不僅如此,，韭菜盒子還能防治冠心病、貧血,、動脈硬化。

但需要注意的事,，吃韭菜容易上火,，陰虛火旺和腸胃不好的人最好少吃。

食材面粉250g,，韭菜200g,，雞蛋5個，食用鹽,、食用油,、胡椒粉、蠔油,、香油適量

做法

1,、往面粉中倒入溫水和面，攪拌成棉絮狀的時候,，加入20g食油,，揉成面團后醒面半小時；

2,、洗干凈的韭菜切成末,，加入少許食用油；碗中打入5個雞蛋,，加入少許溫水和食鹽,，放入鍋中炒熟,；

3、雞蛋碎倒入切好的韭菜中,，加入兩勺鹽和適量蠔油,，淋入適量香油后攪拌均勻；

4,、醒好的面揉成長條形,，切成大小均勻的面劑，取一個揉搓均勻,，按扁后撒上一些干面粉,，搟成一張圓形的餅皮，舀適量的韭菜雞蛋餡放在中間,，然后對折,，收口處按緊；

5,、一個一個做好之后,，放入電餅鐺中，烙至一面金黃后翻面,，等兩面金黃后即可出鍋了,。

雞蛋還可以跟木耳一起炒？不用懷疑,，可以的,！

黑木耳在早時是一種名貴藥材，營養(yǎng)極為豐富,，它含有大量的碳水化合物,、維生素、蛋白質(zhì)等,，有“素中之葷”的美譽,。

木耳炒雞蛋可以充分發(fā)揚兩種食材的優(yōu)點，潤肺補腦,、增強抵抗力,、預(yù)防缺鐵性貧血，老少皆宜,。

食材雞蛋2個,，木耳100g，油,、鹽,、生抽、大蒜,、青辣椒適量

做法

1,、碗中打入雞蛋,，加入適量鹽、胡椒粉,，攪拌均勻,，木耳提前泡好，蔥切末,、青辣椒切段備用,；

2、鍋中加油,，油熱后倒入雞蛋液,，熟后劃成小塊；

3,、倒入蔥花和木耳,，加入生抽，翻炒均勻,，加入少許鹽和辣椒,，大火一分鐘后即可出鍋。

我們都知道吃胡蘿卜對眼睛好,，但其實枸杞也有明目的作用,，可以預(yù)防近視。

它也具有很高的營養(yǎng)價值,，有補血,、提高免疫力的功效，在一定程度上,，還可以預(yù)防老花眼，所以深得中老年人的喜愛,。

如果你早上時間很趕,，可以做一碗枸杞雞蛋羹當早餐，做法簡單,，價格實惠,，更重要的是，雞蛋+枸杞堪稱雙倍營養(yǎng),。

做法

碗中打入2個雞蛋,，加入十幾個枸杞和幾粒冰糖，攪拌均勻后,，加入1.5-2倍的溫水和適量的鹽,，放進鍋中蒸15-20分鐘就可以了。

現(xiàn)在剛好是蠶豆上市的季節(jié),，新鮮肥美,，加上雞蛋一起炒,，則是一道美味又營養(yǎng)的佳肴。

有些人年紀大了后,，膽固醇就會增高,，動脈硬化，消化系統(tǒng)也不太好,，而蠶豆對于這些病癥都有著很好的治療效果,。

蠶豆加上雞蛋，可以補充人體所需的蛋白質(zhì),，還有增強記憶力的功效,。高考快到了，如果你的孩子要參加考試,，不妨做這道蠶豆炒雞蛋給他吃,。

食材蠶豆300g，雞蛋3個,，食鹽,、食用油、白胡椒粉適量,，紅辣椒半個,，小蔥若干根

做法

1、蠶豆去皮留瓣,，鍋里水燒開,，加入適量食用油和鹽，倒入蠶豆焯水,，一分鐘左右后撈起備用,；

2、碗里打3個雞蛋,，加入食鹽,、白胡椒粉、清水,，攪拌均勻,；

3、紅辣椒切成辣椒丁,，小蔥切成蔥花,，而后將它們與蠶豆一起倒入雞蛋液中，攪勻,；

4,、鍋中熱油，倒入雞蛋液，待雞蛋液定型后,，大火翻炒,，雞蛋變松軟后即可起鍋裝盤。

蝦仁營養(yǎng)豐富,，吃起來松松軟軟有彈性,，不管是大人還是小孩都喜歡吃。

蝦仁中含有的�,；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,，保護心血管系統(tǒng)，不僅如此,，其含有的蝦仁青素是一種強大的抗氧化劑,，能有效對抗衰老。

雞蛋和蝦仁搭配,，兩者互補,，可以給我們提供身體所需的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，從而達到營養(yǎng)全面的效果,。

食材蝦仁200g,，雞蛋4個，胡椒粉,、鹽,、水淀粉、蔥末適量

做法

1,、蝦仁剝殼,、去蝦線，洗凈后加入少量胡椒粉和一勺鹽,，攪拌均勻,；

2、碗中加入適量玉米淀粉,，加入鹽,、白胡椒粉和清水，攪拌均勻后放入4個雞蛋,，打散成均勻的蛋液；

3,、鍋中熱油,，加入腌制好的蝦仁，蝦仁變紅后加入蔥末,，翻炒兩下加入雞蛋液,，翻炒兩分鐘后即可出鍋。

炒雞蛋雖然看起來很簡單,，但要做得好吃還真的不容易,，其實啊,，炒雞蛋也是有很多小竅門的。

1,、敲雞蛋之前搖晃一下,，這樣一來，蛋清比較容易與蛋殼分離,，雞蛋倒出后,，蛋殼干干凈凈；

2,、在打雞蛋時加入少許料酒,，不僅能去除雞蛋的腥味，也能讓雞蛋更加嫩滑,，味道更加鮮美,，在炒的時候也不容易碎。

3,、用大火炒雞蛋容易老,，甚至炒糊，一般來說,，炒雞蛋只需要小火翻炒,，口感會更好；

4,、炒雞蛋時建議使用不銹鋼鍋,，因為鐵鍋炒雞蛋容易糊鍋；

1,、看,。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤,，表面有一層白色的粉末,，手摸蛋殼有一種粗糙感；而蛋殼有裂紋,、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑的就是次品了,。

2、晃,。握住雞蛋輕輕晃動,，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋,，因為沒有聲音說明雞蛋里面氣室,、蛋黃完整。

3、光照,。手握雞蛋,，對著光線觀察，好雞蛋呈半透明狀,，能看清蛋白和蛋清,，并且一頭有小氣室。否則,，就是壞雞蛋,。

4、如果想要判斷買回家的雞蛋是否新鮮,，可以將雞蛋放入清水中,，沉下去的則為新鮮雞蛋，浮上來的是壞雞蛋,。

雞蛋的做法多種多樣

和其他菜搭配著吃超有營養(yǎng)

看完之后可以試著做一做哦

文章來源：一路風景一路歌

ID：cozydream

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