常吃這一物,，越吃越健康,，可惜知道的人不多！

花信

　　許多人都不太了解的是,，常吃平菇的話，對身體有好處,。

　　平菇的營養(yǎng)價值
　　平菇是煙酸,、泛酸、鐵,、銅和鉀的重要來源,，而且含有豐富的維B6、纖維,、核黃素和鋅,。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質,，包括β-葡聚糖,。
　　平菇里的β-葡聚糖具有促進免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色,，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用,。
　　平菇的功效與作用
　　1、降低膽固醇
　　平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝,、增強體質,、調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,。
　　2、舒筋活血
　　平菇有追風散寒,、舒筋活絡的功效,�,？芍窝忍弁础⑹肿懵槟�,、經(jīng)絡不適等癥,。
　　3、延年益壽
　　平菇優(yōu)于動植物食品,。是宮庭佳肴的名貴山珍,，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福,，又利健康長壽,。
　　4、促進大腦發(fā)育
　　平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用,，對嬰兒和老人的健康十分重要,。
　　平菇這樣吃營養(yǎng)價值最高
　　對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質就可以被吃進去,。

　　或者用橄欖油將平菇,、韭菜、甜紅辣椒,、豆腐煸炒一下,，放在米飯上就著吃，能夠提供豐富的蛋白質,。
　　宜與平菇搭配的食材

　　平菇+豆腐

　　做法：
　　1,、豆腐、平菇,、大蒜洗凈,，瀝水。
　　2,、鍋預熱,，倒油。
　　3,、油熱,，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻,，翻面再煎另一面,。
　　4、兩面煎好,，放生抽,、水、鹽，再放平菇,。
　　5,、大火燒開，小火燜一會,，放蒜,，關火，裝盤,，上桌,。
　　功效：增加蛋白質的吸收。平菇性味甘,、溫,，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,，為補益清熱養(yǎng)生食品。

　　平菇+西蘭花

　　做法：
　　1,、把西蘭花洗凈,，適當切塊；用熱水把平菇泡軟,，洗凈擠干水分。將西蘭花,、蘑菇同時放入沸水中燙一下,，馬上撈出待用。
　　2,、鍋中再放油燒熱,，依次放入平菇、西蘭花,、鹽,、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成,。

　　平菇+韭黃

　　做法：
　　1,、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗后瀝干,。
　　2,、將平菇洗凈，切成細絲,。
　　3,、將鍋燒熱,，倒油，放入平菇絲翻炒,，隨后加入精鹽,，白糖繼續(xù)翻炒。
　　4,、倒入韭黃,，迅速炒勻后即可出鍋。
　　功效：韭黃能增加體力,，促進腸胃蠕動,，對于增進食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用,。平菇具有增強人體免疫力,、降脂、抑制病毒的作用,，是心血管病,、肥胖癥患者的理想食品。

　　平菇+冬瓜

　　做法：
　　1,、排骨洗干凈,，放入沸水中氽燙后去血水，撈出,，瀝干水分,，
　　2、生姜洗凈拍松,，冬瓜切厚片,，砂鍋中放入清水，加入排骨,、生姜,，
　　3、用大火燒開后,，用小火煲40分鐘,，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇，
　　4,、冬瓜和平菇煮熟后,，加入精鹽、味精,、香油即可,。
　　功效：本品能清熱降糖，補虛利水。適合于夏季作為湯菜食用,。
　　大多數(shù)菇類是富含營養(yǎng)的,，吃了對我們的人體很有好處，平菇就是其中的一種,，家里做飯的人一定要記得它哦,。

張美瓊

吃貨一枚，簽到
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哆啦C夢

平菇最麻煩的是保質期太短，島城一般買不到
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[美食分享] 常吃這一物,，越吃越健康,，可惜知道的人不多！

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