「明天吃什么」豆豉燒雞爪

小女漢子

——用心做原創(chuàng)

以下和大家分享一道豆豉燒雞爪的制作方法,，希望大家喜歡,。這道菜顏色紅亮誘人，吃起來咸香開胃,，是一道不管下酒還是下飯都特別合適的家常菜,，可以說越啃越上癮。

雞爪也稱“鳳爪”,。多皮,、筋，膠質(zhì)大,。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，具有很好的美容功效哦~

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材,。雞爪500克,、豆豉10克、姜1小塊,。

第二步：雞爪清洗干凈,，去掉上面殘留的干皮，然后將雞指甲剁掉,。

第三步：把雞爪從中間對(duì)半剁開,，如圖。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把雞爪放入鍋中,，再倒入1勺料酒，大火煮3分鐘后撈了放入涼水中,。

第五步：把雞爪撈出,，控干水分。

第六步：鍋中倒入少許油，然后把雞爪放入鍋中,，中小火開始煎制,。

第七步：煎至雞爪表面微黃即可。（因?yàn)殡u爪里含有水分,，在煎的時(shí)候,，很容易往出濺油。為了避免燙傷,，建議把鍋蓋蓋上,。中小火煎2-3分鐘左右，關(guān)火,。直到聽不到鍋里有爆油的聲音時(shí)揭開鍋蓋,，翻個(gè)面再煎2-3分鐘。這個(gè)屬于比較懶也是比較安全的做法,，如果是經(jīng)驗(yàn)足的親們,，可以直接來煎。）