粽子的3種包法,，照著步驟一步一步來(lái),，輕松學(xué)會(huì)！

叮叮妹兒

美食是最溫暖的告白

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時(shí)間過(guò)的可真快,，若不是有親問(wèn)我粽子怎么包,，我都忘了馬上快到端午節(jié)了,。粽子，最早我也喜歡買現(xiàn)成的,，從超市里買幾個(gè)回家,，放到電飯鍋里煮一下,，就圖個(gè)省事。后來(lái),，有一年端午節(jié),，自己在家包了一些，可能是因?yàn)橛玫牟牧隙际蔷艏?xì)選過(guò)的,，味道也是按自家的喜好來(lái)調(diào)的,，家人都說(shuō)比買的更糯更有味。現(xiàn)在,，每年過(guò)節(jié)我都會(huì)包不少,，自家吃也會(huì)送給親戚朋友一些。

自己在家包粽子,，其實(shí)很簡(jiǎn)單,，也可以說(shuō)是個(gè)熟練活，只要多包幾次,，就會(huì)越包越好看,。以下，給大家介紹三種粽子的包法,，喜歡的親們不妨收藏下來(lái),，今年過(guò)節(jié)，自己在家包一些哦~

第一道：棗粽

粽子是端午節(jié)必備的美食,，其種類很多,。從餡料來(lái)看，北方有包小棗的棗粽,；南方有包鮮肉,、火腿、蛋黃等各種餡料的粽子,。從粽子的形狀上來(lái)看,，有三角粽、四角粽,、長(zhǎng)粽,、牛角粽等等。另外,，各地粽子的包法也略有差別,。以下，給大家介紹一種比較簡(jiǎn)單的四角粽包法,，餡料是北方人喜歡的棗粽,。這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米,，喜歡的親們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。糯米600克,、小棗150克、粽葉適量,、棉線適量,。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯,。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡一晚,，然后瀝干水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗干凈,，然后放到熱水鍋中煮15分鐘,，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^(guò)的粽葉柔韌性會(huì)比較好,，在包的時(shí)候不容易斷裂,。另外，我用的是新鮮粽葉,。如果大家用的是干粽葉,，一定要提前泡軟后再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個(gè)小時(shí),，然后瀝干水份備用,。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉,，將一頭的硬角剪掉,，如圖。

第六步：把兩片粽葉平鋪,，然后對(duì)折,，如圖。

第七步：將兩頭再對(duì)折,，如圖,。

第八步：將粽葉打開，如圖,。

第九步：填入兩勺糯米,，如圖。

第十步：放上幾粒棗,，如圖,。（喜歡吃棗的，可以多放幾個(gè),。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺將米壓緊實(shí),。（一定要壓緊一點(diǎn),，這樣更容易包嚴(yán)實(shí)哦,。）

第十二步：將另外一部分粽葉折過(guò)來(lái)，然后隨手將粽葉兩側(cè)捏下去,，接下來(lái)將粽子翻過(guò)來(lái),，如圖。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來(lái),，捏緊,，如圖。

第十四步：用線繩將粽子捆起來(lái),，如圖,。（不要捆得太松，否則容易煮開）

第十五步：包好的粽子,，放到鍋中煮熟即可,。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過(guò)粽面,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮2個(gè)小時(shí),，然后關(guān)火燜30分鐘到1個(gè)小時(shí)。在煮粽子過(guò)程中不要再添生水,。另外,，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘,，然后再多燜一會(huì)兒,。）

第二道：紅豆長(zhǎng)粽

以下，給大家介紹的是長(zhǎng)粽的包法,，這種包法非常容易上手,，可以輕松的包出形狀。而且,，因?yàn)榻壍膰?yán)實(shí),，在煮的時(shí)候也不容易漏米。另外,，這款紅豆粽子將米香,、豆香、粽葉香很好的融合在一起,，甜度適中,，營(yíng)養(yǎng)豐富。喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。糯米500克,、紅豆100克、粽葉適量、粽繩幾根,。（糯米最好選擇圓粒的,，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡五,、六個(gè)小時(shí),。

第三步：紅豆清洗干凈浸泡兩個(gè)小時(shí)。

第四步：把粽葉一張張清洗干凈,，然后放到熱水鍋中煮15分鐘,，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^(guò)的粽葉柔韌性會(huì)比較好,，在包的時(shí)候不容易斷裂,。另外，我用的是新鮮粽葉,。如果大家用的是干粽葉,，一定要提前泡軟后再煮。）

第五步：糯米和紅豆瀝干水分,，然后放在一起拌勻,。

第六步：開始包粽子。取兩片粽葉,，將一頭的硬角剪掉,，如圖。

第七步：把兩片粽葉平鋪,，然后對(duì)折,，如圖。

第八步：把葉子兩端分別向中間折,，如圖,。

第九步：將粽葉拿起來(lái)打開，中間就是一個(gè)口袋形狀,。然后往粽葉里面裝幾勺米,，如圖。再用勺壓緊實(shí),。

第十步：用邊上的粽葉將糯米包住 ,，如圖。

第十一步：取一根粽繩,，將粽子綁起來(lái)就可以了,。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟即可,。（建議涼水入鍋,，水要浸過(guò)粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘到1個(gè)小時(shí),。在煮粽子過(guò)程中不要再添生水,。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩,，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然后再多燜一會(huì)兒,。）

第三道：肉粽

在我家,，每年的端午節(jié)，甜,、咸粽子都會(huì)包一些,，南北大融合，別有一番滋味,。肉粽色澤紅亮,，油潤(rùn)不膩，風(fēng)味獨(dú)特,，平時(shí)做早餐也非常合適,。所以，平時(shí)我也會(huì)包一些,，煮熟后放在冰箱里冷凍保存,，早晨吃的時(shí)候再次煮透就可以了，非常貼心,。以下就是在家包肉粽的方法,，希望大家喜歡。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。糯米500克,、豬肉300克、粽葉適量,、粽繩適量,。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯,。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉,。）

第二步：把粽葉和粽繩泡軟并清洗干凈。（如是是干粽葉,，要提前一晚將粽葉泡軟,。）

第三步：糯米清洗干凈浸泡五、六個(gè)小時(shí),。

第四步：豬肉去皮,，切成2-3厘米的塊，然后放入2勺生抽、1勺老抽,、1勺料酒,、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻,，然后腌制3-5個(gè)小時(shí),，讓肉充分入味。

第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘,，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆�,。（煮過(guò)的粽葉柔韌性會(huì)比較好，在包的時(shí)候不容易斷裂,。）

第六步：把糯米的水分控干,，然后放入1勺鹽、1勺老抽拌勻,。

第七步：開始包粽子,。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉,，如圖,。

第六步：把粽葉卷成一個(gè)圓錐狀，如圖,。

第七步：往粽葉里裝入糯米,，再放上兩塊肉。

第八步：再裝上糯米,，然后用勺壓來(lái)實(shí),。如圖，米不要裝太滿,。

第九步：把上面的粽葉向下折,，直至完全蓋住糯米。然后再將兩側(cè)的葉子捏下去,，折疊起來(lái),。

第十步，將粽子捆起來(lái)即可,。粽子全部包好后,，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時(shí)候,，水一定要沒(méi)過(guò)粽子,，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí)，關(guān)火后多燜一會(huì)兒再吃,，味道更好哦,。）

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