炒豆角時,，直接炒就是大錯特錯，多加這1步,，豆角又鮮嫩還好吃,！

琳琳妹子

　　這一步就是要先焯水,，豆角有很多品種，我們常吃的是扁豆角,，這個炒菜比較鮮,，首先把豆角洗凈，切絲,，鍋內水燒開,，放入豆角焯水煮2分鐘，去掉豆角的生味,，其實豆角這種菜不容易熟,，如果直接炒要炒好久，顏色就不好看了,。

　　鍋內油燒熱,，放入蔥姜末爆香，肉絲爆香,，加入料酒味極鮮,，先把肉絲入味，這樣炒出來的菜更香更有滋味,，然后放入焯水的豆角,，大火爆炒

　　爆炒的過程中點3次冷水，這樣炒出來的菜更入味,，加入適量的鹽,，雞精出鍋。其實炒豆角做法很簡單,，關鍵是要掌握火候,。炒久了就會變軟和發(fā)黑，看起來就沒有食欲了,。

　　炒豆角,，需要焯水嗎？
　　很多人第一步就弄錯,，難怪不鮮又不好吃,！所以說炒豆角一定要先焯水哦，這樣炒的豆角顏色好,，而且更鮮嫩,，不焯水的豆角很多人炒的又老又黑，卻還有生味呢,，您家炒豆角是先焯水的嗎,？

　　也有的人說炒豆角不焯水也很好吃，其實的確可以，不過新手很難把握火候哦,，所以小編建議大家炒豆角的時候還是焯水再炒更把握,，而且簡單，您覺得呢,？

[美食分享] 炒豆角時,，直接炒就是大錯特錯，多加這1步,，豆角又鮮嫩還好吃,！