炒豆角時，直接炒就是大錯特錯,，多加這1步,，豆角又鮮嫩還好吃！

琳琳妹子

　　這一步就是要先焯水,，豆角有很多品種,，我們常吃的是扁豆角,，這個炒菜比較鮮，首先把豆角洗凈,，切絲,，鍋內(nèi)水燒開，放入豆角焯水煮2分鐘,，去掉豆角的生味,，其實豆角這種菜不容易熟，如果直接炒要炒好久,，顏色就不好看了,。

　　鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥姜末爆香,，肉絲爆香,，加入料酒味極鮮，先把肉絲入味,，這樣炒出來的菜更香更有滋味,，然后放入焯水的豆角，大火爆炒

　　爆炒的過程中點3次冷水,，這樣炒出來的菜更入味,，加入適量的鹽，雞精出鍋,。其實炒豆角做法很簡單,，關(guān)鍵是要掌握火候。炒久了就會變軟和發(fā)黑,，看起來就沒有食欲了,。

　　炒豆角，需要焯水嗎,？
　　很多人第一步就弄錯,，難怪不鮮又不好吃！所以說炒豆角一定要先焯水哦,，這樣炒的豆角顏色好,，而且更鮮嫩，不焯水的豆角很多人炒的又老又黑,，卻還有生味呢,，您家炒豆角是先焯水的嗎？

　　也有的人說炒豆角不焯水也很好吃,，其實的確可以,，不過新手很難把握火候哦，所以小編建議大家炒豆角的時候還是焯水再炒更把握,，而且簡單,，您覺得呢,？

[美食分享] 炒豆角時，直接炒就是大錯特錯,，多加這1步,，豆角又鮮嫩還好吃！