這種肉吃一口老十歲,，毀腸胃還致癌,！宿松人你家冰箱可能就有

大山的黑娃

翻翻冰箱

你有多久沒有清理過冷凍室了,？

對很多家庭來說

經(jīng)常有一些雞肉,、魚肉,、豬肉等肉品

被遺忘在冰箱的角落

一年半載后才察覺

這種肉已經(jīng)超過了安全食用期

不僅口感差、營養(yǎng)流失

而且還有健康風(fēng)險,！

肉類保質(zhì)時間表

“僵尸肉”說法,，最早源于媒體報道，是對冰凍多年后銷往市場凍肉的一種夸張形容,。它們多為走私品,，質(zhì)量安全不能保證。
但其實(shí)很多家庭的冰箱里,，就存放冷凍時間過長的肉,。
肉品專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民表示,，不同類型的肉冷凍保存時間不同,，一般來說,，家用冰箱存半年以上就有些長了。

通常來說,，冷凍肉買回后,，最好在1個月內(nèi)吃完，越早越好,。
冷鮮肉（即屠宰后24小時內(nèi)將肉的溫度降至0℃~4℃,，并冷藏銷售）最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果當(dāng)天沒吃完,，可在0℃~4℃的環(huán)境下冷藏,，3天內(nèi)吃完,。
熱鮮肉（屠宰后不經(jīng)過任何冷藏,、冷凍，直接拉到市場賣的肉）,，買回后當(dāng)天就應(yīng)吃完,。因?yàn)楦邷叵拢⑸锖苋菀孜廴救忸惒⒖焖偕L繁殖,，安全性相對較差,，夏季尤其如此，可能早上買的肉晚上就出現(xiàn)異味,。

吃久凍肉毀健康

冰箱不是“保險柜”,，冷凍時間過久的肉哪怕沒過期，口感發(fā)硬發(fā)柴,，鮮味喪失事小,，在安全、營養(yǎng)方面也會大受影響,。
01,、加速衰老
冷凍室的低溫能阻止細(xì)菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化,，也就不能完全阻止肉質(zhì)的劣變,。
由于氧化反應(yīng)，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色,，肥肉會逐漸發(fā)黃,，不僅風(fēng)味變差，還會產(chǎn)生加速人體衰老的脂肪氧化產(chǎn)物,。
02,、增加患癌幾率
過期的冷凍肉中含有很多細(xì)菌，甚至有的細(xì)微寄生蟲也會在里面,，這些都是對身體有害的,，長期食用過期的冷凍豬肉會導(dǎo)致人自身的免疫力下降,，甚至還會增加癌癥機(jī)率。

03,、容易腹瀉
據(jù)《海峽導(dǎo)報》報道,，廈門盧阿姨為了招待兒子第一次帶回家的女友，特別做了一桌子的菜,，沒想吃了飯之后,，一家老小全都出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐的癥狀,。
到了醫(yī)院,，經(jīng)醫(yī)生診斷，盧阿姨一家是因?yàn)槌粤嘶瘍鲎冑|(zhì)食品而患上了胃腸疾病,，罪魁禍?zhǔn)拙褪潜淅锏膬鋈狻?/font>
廈門市中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任梁成強(qiáng)介紹,，根據(jù)臨床統(tǒng)計，炎癥性腸病患者數(shù)逐年上升,，其中約有三成患者都表示曾出現(xiàn)過食物在冰箱里存放過久等情況,。
04、維生素?fù)p失大
久凍肉不僅口感差,，如果蛋白質(zhì)發(fā)生氧化,，還會使必需氨基酸分解。
冷凍時間越久,，維生素的損失越大,，特別是B族維生素。

吃肉七禁忌

01,、別吃病死豬肉
病死的豬肉往往帶致病微生物,、并且極易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物,，家庭烹飪難以殺滅病菌,。
去正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場購買，不要貪便宜買那些明顯低于市場價格的肉類,，就可以最大限度地避免買到病死肉,。
02、別吃燒煮過度的肉
在200～300攝氏度的溫度下,，肉類食物中的氨基酸,、肌酸酑、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，形成芳族胺基,。
芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用,。

03,、不要吃豆豬肉
豆豬肉又叫米豬肉,，是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉。人如果吃了未煮熟的豆豬肉,，囊蟲會在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲,。
購買時，可以觀察豬肉的切面,，如果發(fā)現(xiàn)米粒大小的水泡狀物,，即可斷定為米豬肉。
04,、忌食用高溫油炸的咸豬肉
咸肉含硝,，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基吡咯烷,。
因此食用咸魚,、咸肉、香腸,、火腿等食品時,，忌煎炸。

05,、不要吃肉疙瘩
豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒,，食用則易感染疾病,。
06、不宜用熱水浸洗
用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道,，可以先用干凈的布將豬肉表面擦凈,，然后用冷水快速沖洗干凈。
07,、切忌解凍后又冷凍
解凍肉類時,，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜,，自然冷藏化凍，風(fēng)味和肉汁損失最少，但化凍后忌二次冷凍,。反復(fù)凍融的話,，細(xì)菌的繁殖將變得更加瘋狂。

六種肉要少吃

1,、雞頭
含有重金屬,。很多地區(qū)喜歡吃麻辣雞頭等，而自古我國就有句民諺：十年雞頭勝砒霜,。雖然“雞越老,，雞頭毒性就越大”的說法并不準(zhǔn)確,，但雞頭中含有重金屬卻是個不爭的事實(shí)，所以雞頭還是少吃為好,。

2,、豬脖子里的肉疙瘩
易感染疾病。食用時應(yīng)去除豬脖子等處灰色,、黃色或暗紅色的肉疙瘩,，即被稱為肉棗的東西。豬脖子上的肉疙瘩其實(shí)就是淋巴結(jié),，屬于免疫器官,，主要用來過濾病原微生物，這些地方含有很多病菌和病毒,，不要吃,。
3、禽尖翅
病菌倉庫,。雞,、鴨、鵝等禽類的翅尖就是個藏污納垢的“倉庫”,。禽“尖翅”事實(shí)上就是雞,、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,，學(xué)名叫“腔上囊”,，是淋巴腺體集中的地方。
因此,，這些“尖翅”也要少吃為好,。正規(guī)飼養(yǎng)、經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的家禽,，偶爾食用不會有危害,，但是建議不要多吃。
4,、雞脖,、鴨脖
腺體多有毒。雞脖和鴨脖上含有胸腺,，是免疫器官,。雞脖、鴨脖的肉能吃,，但是要注意清潔周圍的淋巴及氣管,，這些東西最好不要吃。而雞脖,、鴨脖上干凈的肉質(zhì)部分一般不會有影響,。

5,、羊懸筋
或是病變組織。羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”),，一般為圓珠形,、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織,，專家不建議多吃,。
6、畜三腺
有害器官,。豬,、牛、羊等動物體上的甲狀腺,、腎上腺,、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”，食用后會危害健康,。因此,，畜“三腺”最好不要吃。

小編還是建議大家

肉最好現(xiàn)吃現(xiàn)買

先趕緊把冰箱里的“僵尸肉”清理掉,！

另外,，過過嘴癮沒關(guān)系

但有害部位的肉還是盡量少吃

記得提醒身邊親友

來源：健康圈

大開殺戒

過年時候吃不完的肉過了好幾個月還會發(fā)現(xiàn)在那里

大開殺戒

這么恐怖的嗎,？

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