它是補(bǔ)鐵之王,，每天吃一點(diǎn),，抗病又養(yǎng)顏，省下一年藥費(fèi),！

才華大爺

　　很多家庭喜歡用鐵鍋炒菜

　　覺得這樣做菜能補(bǔ)鐵

　　其實(shí)鐵鍋炒菜不能起到補(bǔ)鐵的效果,！

　　這些不靠譜的“補(bǔ)鐵妙招”

　　你還中了哪幾個(gè)？

　　快和館長一起改改吧,！

　　鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵

　　用鐵鍋炒菜時(shí),，鐵屑與酸性食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為鐵離子，讓食物的含鐵量有所增加,。不過,，這些溶于食物當(dāng)中的鐵元素大都是非血紅素鐵,，很難被人體所吸收。而且,，我們烹調(diào)使用的食用油也會(huì)影響鐵與酸性食物的接觸面積,，阻礙鐵的溶出。

　　鐵鍋炒菜并不能幫我們補(bǔ)充足量的鐵元素,，要想預(yù)防鐵元素缺乏,，大家還是多在健康飲食上下功夫吧！

　吃菠菜補(bǔ)鐵

　　說到補(bǔ)鐵,，很多人首先想到的就是菠菜,。其實(shí)，菠菜中的鐵元素是不易被人體吸收的非血紅蛋白鐵,。而且,，由于菠菜中富含的草酸能與多種礦物質(zhì)相結(jié)合，菠菜中鐵的吸收率只有1%,。要想滿足一天的鐵需求，一個(gè)人至少要吃10斤菠菜,！

　　雖然菠菜不是補(bǔ)鐵的好選擇,，但卻富含維生素C和胡蘿卜素。多吃蔬菜不但能增強(qiáng)視力和免疫力,，還能促進(jìn)心臟健康,，好處也不少哦~

　　吃紅棗補(bǔ)鐵

　　不小心患上缺鐵性貧血癥，家人通常會(huì)讓我們多吃紅棗補(bǔ)一補(bǔ),。事實(shí)上,，紅棗的含鐵量并不多。每100g干棗中的鐵含量只有2毫克,，鮮棗中的鐵含量就更少了,，所以大家別再天真地認(rèn)為吃紅棗能補(bǔ)鐵啦~

吃蛋黃補(bǔ)鐵

　　蛋黃內(nèi)的鐵元素多以非血紅蛋白鐵的形式存在，不但利用率不高,，還容易與蛋內(nèi)的磷蛋白結(jié)合,，吸收率僅為3%左右。蛋黃的補(bǔ)鐵效果,，并沒有我們想象得那么好,。

　缺鐵性貧血

　　要是你經(jīng)常面色蒼白，精神不振,，可一定要注意啦,，因?yàn)槟愫芸赡芑忌狭巳辫F性貧血！貧血一旦嚴(yán)重起來,，不但會(huì)造成思考能力降低,、記憶力衰退,，還會(huì)影響我們的免疫能力和代謝能力，對(duì)身體的傷害極大,。

　　剛開始出現(xiàn)貧血傾向時(shí),，大多數(shù)人并沒有明顯的自我感覺。等到發(fā)現(xiàn)時(shí),，很可能已經(jīng)發(fā)展到中度貧血了,。因此，大家在日常飲食中一定要注意鐵元素的補(bǔ)充,，這樣才能防患于未然呀~

不孕

　　缺鐵會(huì)嚴(yán)重影響懷孕前的卵巢功能,，導(dǎo)致女性體內(nèi)的黃體酮分泌下降。黃體酮是懷孕至關(guān)重要的因素,，一旦分泌失調(diào),，后果不堪設(shè)想，姑娘們千萬不要忽視了,！

　抵抗力下降

　　鐵元素與體內(nèi)的其他物質(zhì)一同構(gòu)成了人體的免疫系統(tǒng),，一旦缺鐵，身體的各項(xiàng)機(jī)能便會(huì)直線下降,。有時(shí)一個(gè)不小心,，就會(huì)感冒發(fā)燒，還容易染上炎癥,，別提有多麻煩了~

　影響智力體格發(fā)育

　　鐵元素在身體的成長過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,，缺鐵不但會(huì)影響大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力下降,，還會(huì)危害到正常的體格發(fā)育,。兒童正處于成長發(fā)育的關(guān)鍵階段，一定要及時(shí)補(bǔ)鐵,。

　　館長提醒寶媽們,，平時(shí)記得多為孩子準(zhǔn)備富含鐵元素的食品，讓他們健康快樂地長大~

　　缺鐵的危害這么大,，究竟吃什么才能補(bǔ)鐵呢,？別急，館長這就告訴你,！

　　動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟不但美味,，營養(yǎng)價(jià)值也很高，是鐵元素的寶庫,。例如,，每100g的鴨肝里就含有23mg的鐵元素，鐵的吸收率高達(dá)35%，是植物中鐵元素吸收率的7~8倍,！

　　豬肝是飯桌上最常見的動(dòng)物肝臟,，含有豐富的鐵、磷元素,，能有效預(yù)防缺鐵引起的貧血癥,。吃飯時(shí)喝一碗豬肝湯，不但湯鮮味美,，還有食補(bǔ)功效,，真是棒極了~

　瘦肉

　　各種瘦肉中都含有一定的鐵元素，雖然不能和肝臟的含鐵量相媲美,，但鐵的吸收率卻和肝臟差不多,。而植物性食物中的鐵元素容易受到食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等元素的干擾,，吸收率很低,。要是長期不吃肉，很容易患上缺鐵性貧血,。

　　所以,，想減肥的朋友別再談“肉”色變啦，只有保證營養(yǎng)均衡,，才能讓身體更健康呀~

　豬血

　　豬血又叫“血豆腐”,，吃在嘴里口感嫩滑，很多人都喜歡吃,。豬血的鐵元素含量很高，而且易于被人體利用吸收,。經(jīng)常吃豬血,，既能防治貧血癥狀,，又能增補(bǔ)營養(yǎng),，尤其適合剛剛分娩后的女性朋友~

　　芝麻醬

　　每100g的芝麻醬中就含有58毫克的鐵，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和鈣質(zhì),，經(jīng)常食用不但能補(bǔ)鐵，還能緩解骨質(zhì)疏松,、便秘等癥狀,，好處多多。

　　芝麻醬的熱量有多高,，我們都知道,。館長建議大家，在吃飯時(shí)可以蘸點(diǎn)芝麻醬與食物一起使用，不要貪嘴吃多了哦~

　黑巧克力

　　說到巧克力,，很多人都會(huì)連連搖頭,。其實(shí),，黑巧克力的好處可多了~1盎司（約24.350g）的黑巧克力中就含有2~3mg的鐵元素,，吃它補(bǔ)鐵準(zhǔn)沒錯(cuò)！

　　不過,，購買黑巧克力時(shí)，可不能購買廉價(jià)的代可可脂巧克力,。這種巧克力非但不能補(bǔ)鐵，還會(huì)給我們的身體帶來很大的副作用,！

　腰果

　　腰果不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì),，還能補(bǔ)鐵哦,！腰果中的鐵含量超過了大多數(shù)的肉類，每天適量吃些腰果,，不但補(bǔ)血補(bǔ)鐵,，還有延緩衰老的功效！

　　但是,，腰果的油脂含量高,，過多食用可能會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。肝臟功能不良的人,，可一定要謹(jǐn)慎食用呀~

　　貝類食物

　　貝類食物的含鐵量都很高，其中,，蛤蜊,、牡蠣和貽貝更是鐵元素的好來源。一份100克的蛤蜊含有人體所需的155%的鐵元素,，營養(yǎng)價(jià)值比肉類高多了~

　　而且,，貝類食物的脂肪含量很低，要是擔(dān)心吃多了肉食容易發(fā)胖,，就多吃點(diǎn)貝殼類食品吧,！

　黑木耳

　　黑木耳很早便被成為“素中之王”，是含鐵量最高,、補(bǔ)鐵效果最好的食品,。除了富含鐵質(zhì),，黑木耳對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化,、心腦血管疾病也頗為有益,，還能抗癌，經(jīng)常食用比補(bǔ)藥還靈呢,！

　　館長要提醒大家一句,，千萬不能食用發(fā)霉的黑木耳，要不然可是有中毒的風(fēng)險(xiǎn)的~

食物選得好,，補(bǔ)鐵沒煩惱

　　你還知道什么補(bǔ)鐵食品呢,？

　　快和館長分享一下吧~

　　文章來源：莫小姐的家

[美食分享] 它是補(bǔ)鐵之王,，每天吃一點(diǎn),，抗病又養(yǎng)顏，省下一年藥費(fèi),！

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