它是補鐵之王,，每天吃一點，抗病又養(yǎng)顏,，省下一年藥費,！

才華大爺

　　很多家庭喜歡用鐵鍋炒菜

　　覺得這樣做菜能補鐵

　　其實鐵鍋炒菜不能起到補鐵的效果,！

　　這些不靠譜的“補鐵妙招”

　　你還中了哪幾個,？

　　快和館長一起改改吧！

　　鐵鍋炒菜補鐵

　　用鐵鍋炒菜時,，鐵屑與酸性食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為鐵離子,，讓食物的含鐵量有所增加。不過,，這些溶于食物當(dāng)中的鐵元素大都是非血紅素鐵,，很難被人體所吸收。而且,，我們烹調(diào)使用的食用油也會影響鐵與酸性食物的接觸面積,，阻礙鐵的溶出。

　　鐵鍋炒菜并不能幫我們補充足量的鐵元素,，要想預(yù)防鐵元素缺乏,，大家還是多在健康飲食上下功夫吧！

　吃菠菜補鐵

　　說到補鐵,，很多人首先想到的就是菠菜,。其實，菠菜中的鐵元素是不易被人體吸收的非血紅蛋白鐵,。而且,，由于菠菜中富含的草酸能與多種礦物質(zhì)相結(jié)合，菠菜中鐵的吸收率只有1%,。要想滿足一天的鐵需求,，一個人至少要吃10斤菠菜,！

　　雖然菠菜不是補鐵的好選擇，但卻富含維生素C和胡蘿卜素,。多吃蔬菜不但能增強視力和免疫力,，還能促進心臟健康，好處也不少哦~

　　吃紅棗補鐵

　　不小心患上缺鐵性貧血癥,，家人通常會讓我們多吃紅棗補一補,。事實上，紅棗的含鐵量并不多,。每100g干棗中的鐵含量只有2毫克,，鮮棗中的鐵含量就更少了,，所以大家別再天真地認(rèn)為吃紅棗能補鐵啦~

吃蛋黃補鐵

　　蛋黃內(nèi)的鐵元素多以非血紅蛋白鐵的形式存在,，不但利用率不高，還容易與蛋內(nèi)的磷蛋白結(jié)合,，吸收率僅為3%左右,。蛋黃的補鐵效果，并沒有我們想象得那么好,。

　缺鐵性貧血

　　要是你經(jīng)常面色蒼白,，精神不振，可一定要注意啦,，因為你很可能患上了缺鐵性貧血,！貧血一旦嚴(yán)重起來，不但會造成思考能力降低,、記憶力衰退,，還會影響我們的免疫能力和代謝能力，對身體的傷害極大,。

　　剛開始出現(xiàn)貧血傾向時,，大多數(shù)人并沒有明顯的自我感覺。等到發(fā)現(xiàn)時,，很可能已經(jīng)發(fā)展到中度貧血了,。因此，大家在日常飲食中一定要注意鐵元素的補充,，這樣才能防患于未然呀~

不孕

　　缺鐵會嚴(yán)重影響懷孕前的卵巢功能,，導(dǎo)致女性體內(nèi)的黃體酮分泌下降。黃體酮是懷孕至關(guān)重要的因素,，一旦分泌失調(diào),，后果不堪設(shè)想，姑娘們千萬不要忽視了,！

　抵抗力下降

　　鐵元素與體內(nèi)的其他物質(zhì)一同構(gòu)成了人體的免疫系統(tǒng),，一旦缺鐵,，身體的各項機能便會直線下降。有時一個不小心,，就會感冒發(fā)燒,，還容易染上炎癥，別提有多麻煩了~

　影響智力體格發(fā)育

　　鐵元素在身體的成長過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,，缺鐵不但會影響大腦發(fā)育,，導(dǎo)致智力下降，還會危害到正常的體格發(fā)育,。兒童正處于成長發(fā)育的關(guān)鍵階段,，一定要及時補鐵。

　　館長提醒寶媽們,，平時記得多為孩子準(zhǔn)備富含鐵元素的食品,，讓他們健康快樂地長大~

　　缺鐵的危害這么大，究竟吃什么才能補鐵呢,？別急,，館長這就告訴你！

　　動物肝臟

　　動物肝臟不但美味,，營養(yǎng)價值也很高,，是鐵元素的寶庫。例如,，每100g的鴨肝里就含有23mg的鐵元素,，鐵的吸收率高達(dá)35%，是植物中鐵元素吸收率的7~8倍,！

　　豬肝是飯桌上最常見的動物肝臟,，含有豐富的鐵、磷元素,，能有效預(yù)防缺鐵引起的貧血癥,。吃飯時喝一碗豬肝湯，不但湯鮮味美,，還有食補功效,，真是棒極了~

　瘦肉

　　各種瘦肉中都含有一定的鐵元素，雖然不能和肝臟的含鐵量相媲美,，但鐵的吸收率卻和肝臟差不多,。而植物性食物中的鐵元素容易受到食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等元素的干擾,，吸收率很低,。要是長期不吃肉，很容易患上缺鐵性貧血,。

　　所以,，想減肥的朋友別再談“肉”色變啦,，只有保證營養(yǎng)均衡，才能讓身體更健康呀~

　豬血

　　豬血又叫“血豆腐”,，吃在嘴里口感嫩滑,，很多人都喜歡吃。豬血的鐵元素含量很高,，而且易于被人體利用吸收,。經(jīng)常吃豬血，既能防治貧血癥狀,，又能增補營養(yǎng),，尤其適合剛剛分娩后的女性朋友~

　　芝麻醬

　　每100g的芝麻醬中就含有58毫克的鐵，同時還含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和鈣質(zhì),，經(jīng)常食用不但能補鐵，還能緩解骨質(zhì)疏松,、便秘等癥狀,，好處多多。

　　芝麻醬的熱量有多高,，我們都知道。館長建議大家,，在吃飯時可以蘸點芝麻醬與食物一起使用,，不要貪嘴吃多了哦~

　黑巧克力

　　說到巧克力，很多人都會連連搖頭,。其實,，黑巧克力的好處可多了~1盎司（約24.350g）的黑巧克力中就含有2~3mg的鐵元素，吃它補鐵準(zhǔn)沒錯,！

　　不過,，購買黑巧克力時，可不能購買廉價的代可可脂巧克力,。這種巧克力非但不能補鐵,，還會給我們的身體帶來很大的副作用！

　腰果

　　腰果不僅能補充蛋白質(zhì),，還能補鐵哦,！腰果中的鐵含量超過了大多數(shù)的肉類，每天適量吃些腰果,，不但補血補鐵,，還有延緩衰老的功效！

　　但是,，腰果的油脂含量高,，過多食用可能會對肝臟造成負(fù)擔(dān),。肝臟功能不良的人，可一定要謹(jǐn)慎食用呀~

　　貝類食物

　　貝類食物的含鐵量都很高,，其中,，蛤蜊、牡蠣和貽貝更是鐵元素的好來源,。一份100克的蛤蜊含有人體所需的155%的鐵元素,，營養(yǎng)價值比肉類高多了~

　　而且，貝類食物的脂肪含量很低,，要是擔(dān)心吃多了肉食容易發(fā)胖,，就多吃點貝殼類食品吧！

　黑木耳

　　黑木耳很早便被成為“素中之王”,，是含鐵量最高,、補鐵效果最好的食品。除了富含鐵質(zhì),，黑木耳對冠心病,、動脈硬化、心腦血管疾病也頗為有益,，還能抗癌,，經(jīng)常食用比補藥還靈呢！

　　館長要提醒大家一句,，千萬不能食用發(fā)霉的黑木耳,，要不然可是有中毒的風(fēng)險的~

食物選得好，補鐵沒煩惱

　　你還知道什么補鐵食品呢,？

　　快和館長分享一下吧~

　　文章來源：莫小姐的家

[美食分享] 它是補鐵之王,，每天吃一點，抗病又養(yǎng)顏,，省下一年藥費,！

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