央視發(fā)出警告：千萬別吃得太清淡,，好多人出問題了,！

花信

　　“注意清淡飲食”，這恐怕是最常聽見的一句醫(yī)囑了,，但吃素就能健康長壽嗎？

　　對于身體健康的中老年人來說，過于“清淡”才是為自己的健康找麻煩,。

　　別再給老人吃清淡了,！

　　湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了,！
　　據(jù)《長江日報》報道,，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地,，骨折了,，最后只能換人工關(guān)節(jié)，不然隨時會危及生命,。

　　▲楊婆婆做了換關(guān)節(jié)的手術(shù),。圖據(jù)《長江日報》

　　首先明確觀點(diǎn)，我們建議大家飲食清淡,，但是大多數(shù)人一不小心就會矯枉過正,，一個極端走向了另一個極端：完全不沾葷腥了。
　　就連央視都忍不住呼吁：別再給老人吃清淡的了,！

　▲CCTV健康之路截圖

　　胃口好、嘴壯,，基本上是所有長壽老人的共同特點(diǎn),，這也反映出吃飯對于健康的重要性，天天粗茶淡飯,，小心沒病吃出病,。

　　天天吃素，沒病吃出病

　　1,、遇到小病就容易倒下
　　吃素意味著蛋白質(zhì),、脂肪攝入不足，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,。如果食物過于清淡,，長期下去體質(zhì)會不好，遇到點(diǎn)小病很容易就倒下,。

　　北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動營養(yǎng)研究室主任醫(yī)師常翠青表示,，老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加,。
　　所以如果飲食搭配不好,，純粹過素，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,。
　　蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時,，會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白減少,，從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降,，更容易患流行性感冒和各種疾病,，甚至?xí)黾幽[瘤的發(fā)病風(fēng)險。

　　2,、快速老化
　　長期素食的人因為蛋白質(zhì)攝入的減少,，會加速皮膚的老化，導(dǎo)致女性卵巢的功能下降,，卵巢提前衰老,，可能會出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)證問題，這些問題導(dǎo)致了女性更容易衰老,。

　　3,、依然可能有三高
　　魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠淀粉（糖）,，油,、鹽、糖這些東西來“彌補(bǔ)”,，再加上精白主食吃得多,，久而久之，原本健康的飲食搖身一變成了“三高”的營養(yǎng),。
　　4,、引起膽結(jié)石
　　研究發(fā)現(xiàn)長期吃素的人更容易患上膽結(jié)石，尤其是老人家,，因為肉食的減少更容易患膽結(jié)石,。

　　5、便秘
　　只吃水煮食物,，或只吃水果,，腸子里沒一點(diǎn)“油水”，進(jìn)食量不足的情況下,，胃腸運(yùn)動減慢,，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內(nèi)容物干結(jié),，更容易導(dǎo)致便秘,。
　　當(dāng)然，吃對方法還是能通便的,，可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長），再用少許油,，不但有潤腸的作用,，還能減少水溶性維生素的流失,，以及降低蔬菜中的草酸等成分促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收。

　　不要視肉食為猛虎,，也不要迷信粗茶淡飯,，營養(yǎng)全面，搭配合理才是好的飲食習(xí)慣,。為您整理出一份最健康的食譜,，照著吃準(zhǔn)沒錯。

　　史上最健康食譜

　　一,、食物以拳計
　　動物類食物不僅是鈣,、維生素D和多種微量元素的重要來源，更是骨基質(zhì)中有機(jī)物如膠原,、蛋白多糖,、脂質(zhì)的重要來源。

　　不要過量就好,，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
　　1,、肉類不超一拳
　　每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚,、禽,、蛋、肉,；關(guān)于吃肉,，還有個口訣——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚,。
　　如果做不到每天都吃魚肉,，可改成每周吃2~3次魚。
　　平時,，應(yīng)盡量多吃白肉（如禽肉及魚肉）,，少吃紅肉（如豬、牛,、羊肉等）,，建議每周吃2~4個雞蛋。

　　吃紅肉到底多少合適,？
　　將一只手的食指和中指伸出來,，其他手指握拳，每天吃肉的體積就是兩個手指的這么大,。
　　不吃肉的人也可選擇雞蛋,、奶等替代肉類供應(yīng)動物蛋白質(zhì)，以滿足身體需要,，保持營養(yǎng)平衡,。

　　2,、谷物兩拳
　　每天吃兩個拳頭大小的谷類，包括粗糧,、雜豆和薯類,。
　　3、豆,、奶制品兩拳
　　每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品,。

　　4、五拳蔬果
　　每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果,，最好的選擇就是應(yīng)季水果蔬菜,，價錢實惠，營養(yǎng)又豐富,。
　　除了吃夠上述4類食物,，最好保證食物的多樣性，做到谷類2到3種,、肉類1到2種,、蔬菜5到8種，最好再吃一些混合堅果,，20克左右為宜,。

　　二、多燉少炒,，食物溫軟為佳
　　對中老年人來說,，食物弄成暖軟潤更好。
　　中老年人不要吃冷的食材,，即便是涼菜,，也最好用熱水焯過。建議用“燉,、煮,、熬、蒸”的方法進(jìn)行烹飪,，做出軟食,。
　　一則是營養(yǎng)流失少，二則是這樣更貼切中老年人牙齒的咀嚼能力以及消化吸收,。

　　三,、少吃高脂高鹽和腌制的食物
　　高脂食物不但會引起肥胖，長期食用還會堵塞動脈血管,，損害大腦的功能,。
　　飲食過咸則容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,，長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病,。
　　而腌制食品不僅含鹽量高,，還含有大量的亞硝酸鹽,，它和黃曲霉素,、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。
　　參考《中國居民膳食指南》,，每人每天食鹽不超過6克,。

　　高血壓患者或有高血壓病家族史的人，每天食鹽的攝取量要在4克以內(nèi),，不超過20克（兩瓷湯勺）,，烹調(diào)應(yīng)該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油,。

　　四,、少吃多餐
　　有些中老年人長期食物攝入不足，機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化,，所以增加食物品種和數(shù)量時最好循序漸進(jìn),，不能操之過急，要給消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的過程,。
　　一次進(jìn)食較多不易消化,，一天可吃4～5餐，每次只吃8成飽,，這樣更有利于吸收,。

　　真正的清淡飲食應(yīng)是膳食平衡，營養(yǎng)合理,，絕不是只吃素,，不沾葷哦！
　　來源：高質(zhì)量生活家,、中國養(yǎng)生在線

和善大度.良

現(xiàn)代人吃得太油不運(yùn)動,，營養(yǎng)過剩，多吃清淡,！
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