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2018-12-7 10:52 上傳
一入冬,，軟糯的糖炒栗子成為很多人的心頭之愛,，一吃就停不下來。
其實,，板栗素有“千果之王”的美譽,，在國外它還被稱為“人參果”，對人體好處多多,！
栗子的營養(yǎng)價值有哪些,？
“藥王”孫思邈稱板栗為“腎之果也”，常用于治療腎虛引起的腰腿酸軟,�,！侗静菥V目》指出：板栗能“厚腸胃”。它既能養(yǎng)先天,，又能補后天,。
1. 提高免疫力
板栗中含有多種身體必須的營養(yǎng)物質，如蛋白質,、脂肪,、礦物質等，適量食用,，能夠幫助提高人體免疫力,。
2. 強筋壯骨
板栗中含有豐富維生素C,，而維C能促進膠原合成，具有維持牙齒,、骨骼,、血管、肌肉正常工作的功用,，還能幫助預防骨質疏松,。
3. 改善口腔潰瘍
板栗中含有維生素B1、B2,，能幫助改善因缺乏B族維生素引起的口腔潰瘍,、皮膚粗糙等癥。
4. 促進腸道蠕動
板栗中有豐富的膳食纖維,，能促進腸道蠕動,，幫助排出代謝產物，強化腸道功能,。
5. 健脾益氣補腎
中醫(yī)認為,，栗子生吃不易消化。但熟栗子入脾胃,，能補養(yǎng)脾胃,；其又有“腎之果”的美名，下行入腎經,，能幫助改善腎虛,。
此外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，板栗富含不飽和脂肪酸,、維生素、鉀元素等,，對高血壓,、冠心病、動脈硬化等也有改善作用,。
吃板栗講究這幾點,！
1. 每天5~10粒就足夠了
健康人板栗吃多了，也容易堆積在脾胃中,，不易消化,，所以要控制吃板栗的量。
板栗無論生食熟食,，千萬不要多吃,，每天5~10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去,。
吃栗子的同時,，注意減少主食的攝入。
2. 最好在兩餐中間食用
栗子有高碳水化合物,、高淀粉的特點,，熱量高，建議放在兩餐中間食用,。
或者把栗子添加進飯菜中,，以免飯后當成零食，攝入過量,。
3. 特殊人群要慎食
�,、傧涣肌⒋蟊阆〉娜耍喊謇醪灰紫�,，要少吃；
�,、诋a婦,、小兒、老人：不宜多吃栗子,；
�,、燮⑽柑摵娜耍翰灰松岳踝樱瑧撿惺�,、炒食,；
④糖尿病患者：板栗中糖類豐富,，要慎食,，控制好量；
�,、蒿L濕病患者：可以食用板栗,，但是要注意適量。
糖炒栗子別買油亮的,、開口的
正常的栗子外皮顏色深褐,，并無特別的光澤。而很多販賣的糖炒栗子個個烏黑發(fā)亮,，問及因由是涂了蜂蜜的結果,。
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但也有可能是在炒制過程中添加了工業(yè)石蠟,，這種物質成本低廉,，但成分復雜，有些人吃栗子會先放到嘴里咬開，經常這樣吃對身體有害無益,。
若是未開口的栗子還好,，食用時會剝皮，但開口栗子在砂子中糖炒后,，黏性增加,，不光會吸附黑砂中的塵土，還可能會被工業(yè)石蠟污染,。
一些販賣者為降低成本,，甚至用甜味劑代替糖，這也是為什么有的栗子吃到最后沒感受到甜反倒越吃越苦的原因,。
買糖炒栗子,，盡量選擇顏色自然且沒有開口的。
來源：健康時報
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