空腹不能喝牛奶,？真正不能空腹吃的東西被你忽略了……

宿松一沙啞

　　你有沒有聽過這樣的叮囑：

　　空腹不要喝牛奶,、豆?jié){哦，對胃不好,。
　　空腹不要吃香蕉哦,，對心臟不好,。
　　空腹不要喝酸奶哦,，活菌會死的,。
　　空腹不能吃吃喝喝哦……

　　總之,，只要你是空腹的、是餓著肚子的,，就有各種飲食禁忌,。

　　但這些傳言都是真的嗎？

1. 牛奶、豆?jié){

　　傳言：牛奶,、豆?jié){中含有大量的優(yōu)質蛋白質,，空腹飲用，蛋白質會被浪費掉,。而且空腹喝牛奶、豆?jié){,，還會加重胃腸負擔,。
　　真相：牛奶,、豆?jié){中都含碳水化合物，會優(yōu)先被分解供能,，不用擔心蛋白質被浪費,，也不用擔心加重胃腸負擔,。

　　很多人不能空腹喝牛奶,，是因為有乳糖不耐受的問題（比如拉肚子）,，這種情況下,，確實不要空腹喝,，推薦先吃些其它食物，然后少量多次飲用，或者直接選擇酸奶,、低乳糖奶等,。

　　豆?jié){跟牛奶不一樣，只要煮透了,，就算是空腹喝,，一般也不會出現(xiàn)不適感。

2. 香蕉

　　傳言：香蕉中有較多的鎂,、鉀元素,，會影響心臟功能，不利于身體健康,。
　　真相：只要腎臟健康,，完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。

　　香蕉確實是一種鉀,、鎂含量較高的食物,，但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀,、鎂也只是一點一點緩慢進入體內,，而且吸收量有限，不會像打針一樣瞬間全部進入血液,。

　　另外,，人體有自動調節(jié)功能，會時刻監(jiān)控鉀,、鎂的量,，然后通過腎臟、皮膚,，把多余的部分代謝出去,，維持平衡狀態(tài)。
　　所以,，對于腎臟健康的人體來說,，沒必要在意這些。
　　如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡,，估計早就被撐死了……

3. 酸奶

　　傳言：酸奶不宜空腹飲用,。人在空腹時，胃處于強酸環(huán)境,，不利于乳酸菌的存活,。
　　真相：即使沒有活菌，酸奶也是非常棒的墊肚子食物,。

　　的確,，空腹時胃里的酸度比較高,，各種乳酸菌難以存活。但是,，酸奶中的乳酸菌能不能進到腸道都是個問題,，也就不必太在意它們是活是死了。

　　就算沒有活菌,，酸奶的營養(yǎng)價值依舊很出色,，還能避免乳糖不耐的問題，反而更適合空腹吃,。

　　酸奶中的三大營養(yǎng)素（碳水化合物,、脂肪、蛋白質）比例非常合理,，其實是很好的墊肚子食物,，不要僅僅以菌的活性，來衡量它的營養(yǎng)價值,。

4. 西紅柿

　　傳言：西紅柿含有大量鞣酸等成分,，容易與胃酸發(fā)生化學反應，形成胃結石,。
　　真相：成熟的西紅柿鞣酸含量并不高,，也不會和高蛋白食物產(chǎn)生副作用。

　　鞣酸廣泛存在于各類植物中,，能和蛋白質反應,，是產(chǎn)生澀味的主要原因，例如：生柿子,。

　　大量攝入鞣酸，確實可能導致胃柿石,，也是“柿子不能空腹吃”,、“柿子螃蟹不能同食”這些說法的主要原因。

　　但成熟的西紅柿,，鞣酸含量并不高,，和高蛋白食物產(chǎn)生副作用更是無稽之談，否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房,。

　　那么,，問題來了，是不是我們就可以放開肚子該吃的吃該喝的喝了,？

　　當然也不是,，比如以下食物，空腹時就要慎吃了,，特別是腸胃,、身體狀況不好的人，就更需注意。

1. 酒

　　酒,，任何時候都不建議喝,，更何況是空腹。

　　酒精是極少數(shù)胃能夠直接吸收的物質,，當空腹飲酒時,，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,，還更容易醉,。

　　對于糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險,，容易出現(xiàn)低血糖,，導致昏迷等嚴重后果。

2. 過涼的食物

　　對于腸胃強大的人可能不是什么大事,，如果有胃部不適,、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物,。

　　因為在空腹狀態(tài)下吃太多冷冰冰的東西,，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，甚至誘發(fā)胃痛,、腹瀉等癥狀,。

3. 刺激性食物

　　不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物,。

　　因為空腹時吃這些食物,，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,，引起胃腸痙攣,、絞痛，影響消化功能,，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人,，更要注意。

4. 比較特別的食物——紅薯

　　有胃酸過多,、胃潰瘍,，或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯,。

　　因為空腹食用大量紅薯,，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸,、燒心的現(xiàn)象,，加重胃部不適的癥狀,。

　　不過，健康人群不用太擔心,。

　　總之,，對于質量過關的食物來說，很少有“絕對不能空腹吃”這一說法,，除非是消化道真的有問題,。

　　告訴你身邊的朋友，放下拘束,，享受美食吧,。

　　來源：丁香醫(yī)生（ID：DingXiangYiSheng），作者：董洋
　　本期編輯：胡洪江,、趙雅嬌

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