十月蘿卜賽人參，但吃法有講究,！吃蘿卜不加點它,，等于白吃

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　　大家都知道,，民間素有“十月蘿卜賽人參”、“蘿卜上市,，郎中下市”的說法,。
　　白蘿卜性涼、味甘,，具有清熱生津,、下氣寬中、開胃健脾,、順氣化痰的功效,。
　　白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力,。白蘿卜還有增進食欲,、幫助消化、止咳化痰,、除燥生津的作用,，常吃還能抗病毒、抗癌,、降三高,、防感冒。

　　體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人,，在秋天這個季節(jié)很容易著涼感冒,，吃白蘿卜正好，不僅可以補充水分,，還能促進食欲,、幫助消化，對胃脘脹滿,、咳嗽多痰,、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病都有改善功效。
　　白蘿卜入肺,，肺應(yīng)秋季,，白蘿卜可以加強肺的“肅降”功能,，既止咳，又促進大腸運動,，因為“肺與大腸相表里”,。
　　推薦吃法一：生吃
　　白蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同,，生吃一定要選擇合適的部位,。提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜,。

　　蘿卜頭部
　　蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少,，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒,、做湯,，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳,，不宜生吃,。
　　蘿卜中部
　　蘿卜中段含糖量較多，甜度較大,，質(zhì)地脆嫩,，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃,�,？梢杂弥卸伟枭忱鰶霾艘捕继貏e可口,，另外也可以炒或做湯,，味道都很鮮美。
　　蘿卜尾部
　　蘿卜中段以下到尾部,，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣,，可以起到健胃消食的作用,。

　　如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段,，或者腌制成蘿卜干,。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法,，可減少其辛辣味,。
　　推薦吃法二：燉食
　　白蘿卜+香菇
　　抗癌、降三高,、預(yù)防感冒

　　白蘿卜含木質(zhì)素,，木質(zhì)素可提高巨噬細胞吞噬細菌,、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力,，起到抗癌作用,。
　　此外，白蘿卜還有擴張血管,、降低血壓,、降低血脂、降低血糖的功效,，因為含有大量的有機硫磺化合物,。
　　這種化合物有強大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效,。
　　香菇也是抗癌,、降血脂、血壓的高手,，二者合燉,，抗癌、降三高,、預(yù)防感冒效力翻倍,。
　　白蘿卜+海帶
　　化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大

　　海帶和紫菜含碘豐富,。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
　　白蘿卜+羊肉
　　滋養(yǎng)肝臟,，不上火

　　秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷,、溫暖心胃，還能補氣益血,、滋養(yǎng)肝臟,、改善血液循環(huán)。
　　但“肉生痰”,，羊肉吃多了容易上火,，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰,、瀉火,，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補,。
　　白蘿卜+鯽魚
　　溫中下氣,、健脾利濕

　　白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效,。這道湯還妙在“二白”食材上,，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,，讓人看著就很有食欲。
　　白蘿卜+豆腐
　　低熱量高蛋白,，三高最愛

　　天氣慢慢變冷,，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維,，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),，是有三高的朋友很好的選擇。

　　1,、白蘿卜和生姜切片備用,，豆腐切成塊備用。
　　2,、把切好的白蘿卜和生姜,，加入水中煮沸，待水沸后轉(zhuǎn)小火,。
　　3,、等白蘿卜基本煮軟后，加入豆腐,，繼續(xù)燉煮 5～10 分鐘,，加入少許調(diào)料調(diào)味，撒上蔥花,，即可出鍋,。
　　提醒：蘿卜忌和人參、黨參,、黃芪等補氣藥物同用,，因服人參補氣而蘿卜泄氣。脾胃虛寒者,、消化不良者不可多食,、生食。
　　挑蘿卜三步要牢記

　　看顏色：新鮮白蘿卜,，色澤嫩白,。
　　掂分量：新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實,，反之，則表明白蘿卜不新鮮,。
　　看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的,，大多情況下，白蘿卜是新鮮的,，反之,，如果白蘿卜根須部雜亂無章,，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜,。

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